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BIBLIOGRAPHIE  : ESSAI  SUR  L’HISTOIRE  DU  GENIE  RURAL,  PAR  MAX.  RINGELMANN 
dans  les  pays  froids.  Leur  emploi  dans  les  combi- 
naisons ménagères,  économiques  et  industrielles  et 
leur  maturité  tardive  sont  des  titres  à la  vente. 
Quant  aux  Cerises  à Kirsch , ce  sont  des  Guignes 
rouges  ou  noires,  lesquelles,  plantées  à haute-tige 
en  plein  vent  ou  en  bordure,  ajoutent  un  revenu 
appréciable  à l’exploitation  rurale. 
Variétés  Guigne  Ronge  des  Vosges  ou  Tinette , 
et  Noire  des  Vosges  ou  Baissarde. 
11  faut  dix-sept  livres  et  demie  de  Cerises  pour 
faire  un  litre  de  kirsch,  formule  acceptée. 
FRAMBOISIER  ( Rubus  idæus). 
Les  variétés  de  Framboises  se  subdivisent 
en  deux  groupes  : 
A.  — Framboises  ordinaires,  fructifiant 
une  seule  fois. 
1°  A fruit  rouge  : 
A gros  fruit,  fertile,  à tous  usages. 
Fastalff,  bonne  à confiture. 
Hornet , tardive,  recherchée  pour  le  jus  rouge. 
Royale  de  Herrenkausen,  fruit  oblong,  rouge 
foncé,  à confiture. 
Superbe  d' Angleterre,  de  première  grosseur. 
Superlative,  belle  panicule,  gros  fruit  conique. 
2°  A fruit  jaune  : 
A gros  fruit,  fertile,  saveur  douce. 
De  Hollande,  ovoïde,  pour  dessert. 
Orange  de  Binclîle,  coloris  jaune  orangé. 
B.  — Framboises  remontantes  ou  biféres. 
ln  A fruit  rouge  : 
Merveille  des  Quatre-Saisons,  assez  hâtive. 
Perpétuelle  de  Billiard,  productive,  fruit  gros. 
Congy,  très  fertile,  beau  fruit. 
2°  A fruit  jaune  : 
Surpasse  Merveille , bien  fertile,  beau  fruit. 
Surprise  d' automne,  fruit  gros,  généreux. 
Sucrée  de  Metz , saveur  fine  et  sucrée. 
GROSEILLIER  (Ribes). 
Le  genre  Groseillier  se  divise  également  en 
deux  sections  : Groseilles  à grappes,  Groseilles 
à maquereau. 
A.  — Groseilles  à grappes  ( Ribes  rubrum). 
1°  A fruit  rouge  : 
Grosse  rouge , la  plus  répandue. 
Fertile  de  Palluau , grappe  assez  fournie. 
Hâtive  de  Berlin , rouge  foncé. 
La  Versaillaise,  de  première  qualité. 
Rouge  de  Hollande,  rouge  clair,  grappe  longue. 
2°  A fruit  blanc  : 
Blanche  hâtive , saveur  douce. 
Grosse  blanche  ou  perlée,  saveur  agréable. 
De  H(dlande,  grappe  longue. 
3°  A fruit  noir  ( Ribes  nigrum)  : 
Cassis  ordinaire,  spécial  à la  distillation. 
Cassis  de  Naples,  gros  grain,  grappe  courte. 
B.  — Groseilles  à maquereau  ( Ribes  Uva  crispa). 
Cette  section  comprend  : 
Des  fruits  glabres  ou  poilus, 
De  forme  ronde  ou  ovoïde. 
De  couleur  ambrée,  verte,  rose  ou  rouge. 
Le  nombre  de  variétés  connues  est  très 
grand  ; nous  conseillons  de  choisir  les  variétés 
vigoureuses  et  fertiles  ou  industrielles,  par 
exemple  : 
Crown  Bob,  fruit  ferme,  ovale,  rougeâtre,  matu- 
rité hâtive. 
Dobsons  Seedling,  rouge,  pour  pudding. 
Golden  drop,  hâtive,  jaunâtre,  pour  sauce  et 
marché. 
Hougliton,  ronde,  verte,  précoce  en  maturité. 
Industry , hâtive,  grosse,  ronde,  rougeâtre,  pour 
dessert. 
Lancashire  Lad,  demi-saison,  très  fertile,  ver- 
dâtre, pour  cuire. 
Velvet  White,  blanc  verdâtre  translucide,  fruit 
de  marché. 
Warrington,  tardive,  rouge,  pour  conserves. 
Whitesmith,  hâtive,  blanc  vert  d’eau,  pour  con- 
serves en  bouteille. 
Yellow  Bifleman , jaune  ambre,  pour  pâtisserie. 
Charles  Baltet. 
BIBLIOGRAPHIE 
ESSAI  SUR  L'HISTOIRE  DU  GÉNIE  RURAL,  par  Max.  RINGELMANN  1 
M.  Max.  Ringelmann,  professeur  à l'Institut 
national  agronomique,  directeur  de  la  station 
d’essais  de  machines,  vient  de  terminer  la  pre- 
1  Essai  sur  l'histoire  du  génie  rurale,  par  Max 
Ringelmann,  à la  Librairie  agricole  de  la  Maison 
rustique,  26,  rue  Jacob,  à Paris.  Tome  1er;  un  vol. 
in-8°  de  209  pages,  avec  179  ligures  exécutées  d’après 
des  dessins  de  l’auteur.  Cet  ouvrage,  qui  n’a  été 
tiré  qu’à  50  exemplaires,  est  vendu  20  francs. 
mière  partie  d’un  important  ouvrage  sur  l’his- 
toire du  génie  rural,  œuvre  de  grande  érudi- 
tion et  de  patientes  recherches,  dans  laquelle 
sa  haute  compétence  technique  éclaire  fré- 
quemment d'un  jour  nouveau  les  découvertes 
des  archéologues.  Il  est  intéressant  d’étudier, 
dans  un  ouvrage  de  ce  genre,  l’ingéniosité 
avec  laquelle  nos  ancêtres  utilisaient  les  faibles 
ressources  que  leur  offrait  la  nature,  et  com- 
