DE  L’INFLUENCE  DE  LA  SECHERESSE  SUR  LA  QUALITE  DES  FRUITS.  — HEDYCIIIUM  BOUSIGONIANUM  441 
DE  L’INFLUENCE  DE  LÀ  SÉCHERESSE  SUR  LÀ  DUALITÉ  DES  FRUITS 
La  différence  manifeste  qui  existe  comme 
qualité  entre  les  mêmes  espèces  ou  variétés  de 
fruits  en  des  pays  différents  a-t-elle  pour  cause 
une  influence  climatérique  ou  géologique  ? Je 
serais  heureux  d’avoir  l’opinion  de  ceux  de  nos 
arboriculteurs  qui  font  autorité  en  la  matière. 
. D’après  mes  observations  personnelles  por- 
tant sur  les  fruits  suivants  : Pêches,  Prunes, 
Abricots,  Poires,  que  je  cultive  à Constantino- 
ple dans  nos  meilleures  sortes,  je  n’ai  jamais 
trouvé  la  qualité  égale  à celle  des  mêmes 
variétés  cultivées  en  France.  Le  parfum  est 
moins  développé  et  la  pulpe  moins  sucrée  ; 
néanmoins  l’un  et  l’autre  sont  encore  large- 
ment suffisants  pour  qu’elles  laissent  loin  der- 
rière elles  les  variétés  locales. 
À quoi  attribuer  cela  ? Nous  avons  ici  un 
climat  franchement  tempéré  ; les  étés  précoces 
et  prolongéspermettent  la  parfaite  maturation  ; 
le  sol,  dans  la  majorité  des  cas,  est  très  subs- 
tantiel et  les  arbres  fruitiers  sont  très  vigou- 
reux. Il  n’y  aurait  donc  apparemment  rien  de 
ces  côtés  qui  puisse  faire  obstacle  à la  qualité. 
Je  crois  que  ce  défaut  de  qualité  parfaite 
doit  être  attribué  aux  sécheresses  qui,  com- 
mençant vers  le  mois  d’avril,  ne  cessent  réel- 
lement qu’à  la  fin  de  l’automne.  Les  fruits, 
étant  privés  de  sève  au  moment  où  ils  en 
auraient  le  plus  besoin  pour  se  parfaire, 
restent  de  ce  fait  inférieurs  en  qualité.  Ce  qui 
me  fait  croire  cela  c’est  que,  par  exemple,  les 
Pêches  et  les  Prunes  cultivées  en  forçage  sont 
supérieures  en  qualité  aux  mêmes  sortes  culti- 
vées en  plein  air  ici,  ce  qui  ne  devrait  pas  être, 
les  fruits  forcés  étant  toujours  plus  fades  que 
les  autres. 
Je  suppose  que  les  arbres  en  forçage  ne 
manquant  d’humidité  ni  aux  racines,  ni  dans 
l’air  ambiant,  leur  végétation  ne  subit  ni  arrêt 
ni  même  ralentissement. 
Cette  opinion  m’est  absolument  personnelle  ; 
c’est  pourquoi  je  désirerais  avoir  l’avis  de  per- 
sonnes compétentes  à ce  sujet. 
Charles  Henry, 
Jardinier  en  chef  de  S.  M.  le  Sultan 
à Constantinople. 
HEDYCIIIUM  BOUSIGONIANUM 
La  famille  des  Zingibéracées  qst  représentée 
dans  nos  serres  par  un  certain  nombre  de 
belles  plantes  appartenant  surtout  aux  genres 
Globba , Kæmpferia,  Hedycliium  et  Alpinia. 
Ces  deux  derniers  genres,  particulièrement 
intéressants  en  horticulture,  offrent  beaucoup 
de  ressemblance  dans  leur  port,  leur  feuillage 
et  leurs  inflorescences.  Il  faut,  pour  les  dis- 
tinguer avec  certitude,  recourir  aux  différences 
que  présentent  les  fleurs  : dans  les  Hedy- 
chium, le  tube  de  la  corolle  s’allonge  et 
dépasse  considérablement  le  calice,  les  stami- 
nodes  latéraux  sont  plus  ou  moins  élargis  en 
forme  de  pétales  ; dans  les  Alpinia,  au  con- 
traire, le  tube  de  la  corolle  reste  plus  court  et 
ne  dépasse  pas  sensiblement  le  calice,  les 
staminodes  latéraux  sont  toujours  petits  et 
linéaires,  lorsqu’ils  ne  font  pas  défaut. 
K.  Schuman,  dans  sa  récente  monographie 
de  la  famille,  distingue  26  espèces  AHedy- 
chium,  dont  une  quinzaine  sont  introduites  : 
M espèces  sont  mentionnées  dans  la  Hand- 
hst  of  tender  Monocotyledones  cultivées  au 
jardin  de  Kew  en  1897  ; les  serres  du  Muséum 
en  possèdent  actuellement  10  espèces.  Les 
types  les  plus  anciennement  introduits  ont 
donné  des  variétés  distinctes  par  la  forme  des 
feuilles  ou  le  coloris  des  fleurs  ; on  a même 
signalé  la  création  de  quelques  hybrides 
intéressants  L 
L' Hedychium  Bousigonianum  constitue  une 
addition  intéressante  aux  belles  espèces  déjà 
connues  et  cultivées.  Il  fut  nommé  par 
M.  Pierre  sur  des  échantillons  recueillis  par 
lui-même  dans  la  province  de  Bien-Hoâ  (Co- 
chinchine),  en  1868  et  en  1871.  Ces  échantil- 
lons, accompagnés  d’une  description  encore 
inédite  de  M.  Pierre,  furent  communiqués  à 
M.  Gagnepain,  le  savant  monographe  de  la 
famille,  qui  les  identifia  avec  un  exem- 
plaire fleuri  pour  la  première  fois  dans  les 
serres  du  Muséum  où  il  était  étiqueté  Hedy- 
chium macrorhizon.  Une  note  très  docu- 
mentée sur  les  caractères  et  les  affinités  de 
cette  espèce  a été  publiée  par  M.  Gagnepain 
dans  un  numéro  récemment  paru  du  Bulletin 
de  la  Société  Botanique  de  France  (n°  9, 1904)  ; 
nous  lui  empruntons  certains  passages  pour  la 
description  suivante  : 
Hedycliium  Bousigonianum , Pierre. — Racines 
1 Hedychium  Wilkeanum , in  Gardeners'Chro- 
nicle,  1891,  vol.  XVI,  p.  276.  — Hedychium  Moorei, 
in  Gard.  Chr.,  1900,  vol.  XXVIIL  p.  142. 
