LES  RAISINS,  FIGUES,  COINGS,  NEFLES,  CHATAIGNES  ET  FRUITS  SECS  DE  COMMERCE 
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il  sera  prudent  de  le  couvrir,  durant  les  grands 
froids,  d’un  peu  de  litière  sèche  ou  d’une 
cloche.  Lorsqu’il  n’a  pas  souffert  durant  l'hiver, 
sa  végétation  est  très  vigoureuse,  précoce, 
il  forme  alors  des  touffes  larges,  naines,  à beau 
feuillage  vert  tendre,  dont  la  floraison  est 
abondante  et  qui  produisent  même  des  graines 
fertiles. 
Quant  à sa  multiplication,  on  la  pratique  fa- 
cilement parl’éclatage  des  touffes  au  printemps, 
et  par  le  semis.  Celui-ci  doit  être  effectué  de 
préférence  à l’automne,  sous  châssis  froid  ; la 
germination  a lieu  en  mars-avril  et  les  plants, 
repiqués  en  pleine  terre  peu  de  temps  après, 
fleurissent  presque  tous  l’année  suivante. 
On  peut  se  procurer  des  plants  de  Y Iris  lec- 
torum  à la  Maison  Vilmorin-Andrieux  et  Cio. 
S.  Mottet. 
LES  RAISINS,  FIGUES,  COINGS,  NÈFLES,  CHATAIGNES  ET  FRUITS  SECS 
DE  COMMERCE,  D’EXPORTATION  ET  DE  MARCHÉ 
VIGNE  ( Vitis ). 
A l’état  frais,  surtout,  et  pendant  tout  le 
cours  de  l’année,  le  Raisin  est  estimé  par 
toutes  les  classes  de  la  société. 
L’approvisionnement  en  est  fourni  par  trois 
ordres  de  productions  : 
La  culture  jardinière; 
La  culture  sous  verre  ; 
Le  vignoble  de  grande  culture. 
Les  Raisins  de  ces  différentes  sources  arri- 
vent directement  sur  le  marché  public  ou  chez 
le  négociant. 
En  voici  les  principaux  cépages  : 
A.  — Raisins  de  culture  jardinière  : 
Laissons  à l’amateur  le  Noir  hâtif  de  Marseille 
et  le  Précoce  de  Malingre , blanc,  dont  la  grappe  est 
maigre,  et  classons  les  suivants  par  ordre  de  ma- 
turité : 
Gamay  de  Juillet , noir  pruiné,  très  précoce. 
Morillon  liâtif  (Pinot  Madeleine),  noir  pruiné 
glauque,  très  précoce. 
Madeleine  Angevine,  ambre  pâle  et  jaune  doré, 
très  précoce  ; inciser  les  pampres  en  fleurs. 
Précoce  de  Courtiller  (Muscat de  Saumur),  rous- 
sàtre  et  jaune  doré,  précoce. 
Agostenga  (Vert  de  Madère),  vert  grisâtre  et  jau- 
nâtre, précoce. 
Madeleine  royale , vert  d’eau  passant  au  blanc 
nacré,  précoce  ; marché  local. 
Lignan  blanc  (Kientsheim,  Joannenc),  vert  trans- 
lucide passant  au  jaune  doré,  précoce. 
Chasselas  gros  Coulard  (Ch.  de  Montauban), 
vert  blanchâtre,  transparent,  passant  à l’ambre 
clair,  précoce. 
Portugais  bleu , noir  bleuâtre,  finement  pruiné, 
précoce. 
Chasselas  doré  (fhasselas  de  Fontainebleau), 
blanc  ambré,  maturité  dite  « de  première  époque  ». 
Le  plus  populaire  des  Raisins  de  table,  ayant  pro- 
voqué de  grandes  cultures  fructueuses  en  plein  air 
ou  en  espalier  et  suscité  un  commerce  considérable. 
Chasselas  rose , rose  incarnat,  sucré,  première 
époque.  Variété  de  Falloux,  méritante. 
Chasselas  violet , violet  rouge,  dès  la  défloraison 
première  époque. 
Muscat  noir , pourpre  noir  pruiné.  Plusieurs 
variétés  de  deuxième  époque. 
Muscat  blanc , blanc  nacré  transparent.  Plusieurs 
variétés  de  deuxième  époque. 
Gradiska , vert  blond  passant  au  blanc  perlé, 
deuxième  ou  troisième  époque. 
Boudalès,  grain  ovale,  vert  rosé  passant  au  vio- 
let prune,  troisième  époque. 
Muscat  d'Alexandrie , grain  oblong,  vert  trans- 
lucide, passant  au  blanc  ambré,  pour  conserves, 
pâtisserie  et  raisin  passerillé  dit  de  Malaga  ; expo- 
sition chaude,  troisième  époque. 
Frankenthal  (Black  Hamburgh),  grain  gros, 
presque  rond,  noir  bleuâtre,  bonne  exposition,  troi- 
sième époque. 
Gros  Colman  (Dodrelabi),  très  gros  grain,  rond, 
pourpre  noir,  pruiné  glauque;  exposition  chaude, 
troisième  époque. 
B.  — Raisins  de  serre  (cultivés  sous  verre)  : 
Ici  nous  classons  dans  l’ordre  alphabétique  : 
D’abord  les  Frankenthal , Muscat  d' Alexandrie, 
Gros  Colman,  Gradiska , précités  ; puis  : 
Alphonse  Lavallée , noirbleuâtre,  deuxième  époque. 
Black  Alicante , noir,  franc,  pruiné,  troisième 
époque. 
Blanc  de  Calabre , blanc  jaunâtre,  doré,  troi- 
sième époque. 
Duke  of  Buccleugh , blanc  ambré,  deuxième 
époque. 
Forster’s  XVhite  Seedling,  blanc  verdâtre,  pas- 
sant au  jaune  opalin,  deuxième  époque. 
Lady  Downe,  noir  pruiné,  quatrième  époque. 
Mill  Hill  Hamburgh  (Frankenthal  précoce). 
Les  Muscat  Bowood,  Cannon  Hall,  blanc  ver- 
dâtre ou  ambré,  qnatrième  époque. 
Les  Muscat  Champion , de  Hambourg , Lierval , 
Madresfield  Court , noir  bleuâtre,  deuxième  époque. 
Royal  Vineyard , blanc  verdâtre,  quatrième 
époque. 
Syrian,  blanc  verdâtre,  passant  au  jaune  ambré, 
troisième  époque. 
West's  Saint-Pierre , noir  violacé,  pruiné,  troi- 
sième époque. 
