LA  FECONDATION  DES  ORCHIDEES 
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NÉFLIER  ( Mespilus  germanica). 
Petit  arbre  au  branchage  divergent,  à gref- 
fer sur  Aubépine  blanche  ( Cratægus  Oxgacan- 
tha)  ou  Ergot  de  Coq  ( Cr . Crusgalli). 
La  belle  Nèfle  commune , moins  grosse  que 
la  « Hollande  »,  est  la  plus  productive,  sup- 
portant bien  le  transport,  et  préférée  par  la 
majorité  des  consommateurs. 
NOISETIER  ( Corylus  Âvellana). 
Arbrisseau  buissonneux  ou  dressé  sur  petite 
tige  dans  un  milieu  favorable. 
Privée  de  son  involucre,  la  Noisette  sup- 
porte les  manipulations  et  les  longs  voyages. 
Les  variétés  demandées  partout  sont  : 
Aveline  blanche , hâtive,  pour  la  confiserie  ; 
Aveline  rouge,  tardive,  pour  la  pâtisserie  ; 
de  Berger , destinée  aux  mêmes  usages  ; 
d'Espagne,  pour  la  dragée  fine,  la  noisette  cas- 
sée, fournissant  alors  10%  de  son  poids  ; 
de  Provence  (ronde)  et  de  Piémont  (oblongue), 
pour  les  desserts,  la  confiserie,  la  chocolaterie, 
l’huilerie  fine. 
NOYER  ( Juglans  regià). 
Arbre  d’avenue,  de  groupe  ou  isolé,  aimant 
les  situations  fertiles,  sèches,  craignant  les  ge- 
lées printanières  et  les  hivers  rigoureux. 
Le  fruit,  dépouillé  du  brou  qui  l’enveloppe, 
supporte  les  manipulations  et  fatigues  de  trans- 
port, car  il  est  généralement  expédié  en  sacs, 
en  grands  paniers,  en  vrac. 
Variétés  à préférer  : 
Ordinaire,  choisir  un  type  robuste  et  généreux  ; 
Chaberte,  végétation  tardive,  fruit  moyen,  pour 
huilerie  et  confiserie; 
Franquette , fruit  presque  gros,  de  dessert  ; 
Magette , fruit  assez  gros,  coque  demi-dure  ; flo- 
raison tardive  ; 
Parisienne,  fruit  assez  gros,  coque  fine,  demi- 
dure,  chair  pleine. 
Ges  quatre  dernières  variétés,  qui  boisent 
les  coteaux  du  Dauphiné,  sont  multipliées  par 
la  greffe  et  deviennent  l’objet  d’un  grand  com- 
merce, s’élevant  à plusieurs  centaines  de  mille 
LA  FÉCONDATION 
Un  abonné  a demandé  récemment  à la  Revue 
horticole  de  traiter  de  la  fécondation  des 
Orchidées.  Il  nous  a semblé  que  ce  sujet  méri- 
terait d’être  étudié  d’une  façon  détaillée  dans 
un  article,  et  cela  pour  deux  raisons  : la  pre- 
mière, c’est  que  la  fécondation  des  fleurs  est 
un  peu  plus  difficile  dans  la  famille  des  Orchi- 
dées que  dans  la  plupart  des  autres  ; la  seconde, 
c’est  qu’elle  offre  aussi  un  intérêt  plus  grand.  Car, 
francs  ; tandis  que  le  Périgord  adopte  les  Noix 
Lottarel , de  Montignac , Couturée , pour  la 
consommation  directe,  et  Anguleuse , à coque 
dure,  et  Noix  à coque  tendre , pour  les  hui- 
leries. 
En  Touraine,  un  décalitre  de  Noix  fournit 
un  litre  d’huile. 
On  a calculé  qu’une  noyeraie  de  44  sujets 
par  hectare  pouvait  donner  un  revenu  annuel 
brut  de  1.000  à 1.500  francs. 
La  sélection  de  ces  variétés  d’élite,  propa- 
gées par  les  pépinières,  n’empêchera  pas  l’adop- 
tion — sous  bénéfice  d’inventaire  — de  types 
moins  connus,  locaux  ou  localisés,  qui  ont 
fait  leurs  preuves  sous  le  double  rapport  de  la 
production  abondante,  régulière  et  de  la  vente 
facile  et  renouvelée  L 
La  création  d’une  Ferme  fruitière  réclame, 
avant  toute  autre  préoccupation,  le  choix  de 
l’emplacement  : qualité  du  sol,  nature  du  cli- 
mat, main-d’œuvre  facile  et  la  proximité  des 
centres  de  commerce  ou  de  consommation. 
Ajoutons  que  les  Associations  agricoles  et 
horticoles  n'hésitent  pas  à prodiguer  leurs  con- 
seils et  leurs  encouragements  aux  entreprises 
de  ce  genre. 
Plus  d’une  nation  européenne  ou  américaine 
voit  les  Pouvoirs  publics  s’associer  au  mouve- 
ment, soit  en  consacrant  au  fruit  la  vicin alité 
rurale,  distribuant  des  arbres  aux  particuliers 
et  aux  administrations  communales,  à l’occa- 
sion desquelles  des  Conférences  publiques  d’ar- 
boriculture et  de  pomologie  sont  organisées  ; 
soit  en  favorisant  les  Syndicats  qu’ils  rensei- 
gnent sur  le  cours  des  denrées  et  dont  ils  trans- 
portent le  matériel  d’exploitation,  leur  prêtant 
les  appareils  de  séchage,  de  pressurage,  de  dis- 
tillation, accompagnés  de  subsides  en  argent. 
C’est  ainsi  que  l’Arboriculture  fruitière, 
cette  branche  importante  de  l’Agriculture  na- 
tionale, devient  un  puissant  levier  de  la  civi- 
lisation. 
Charles  Baltet, 
Horticulteur  à Troyes. 
DES  ORCHIDÉES 
d’abord,  en  obtenant  un  hybride  remarquable, 
au  moins  dans  les  genres  les  plus  célèbres 
de  la  famille,  on  peut  espérer  de  gagner  beau- 
1 Diverses  provinces  de  la  Belgique  n’exploitent- 
elles  pas,  pour  la  gastronomie  anglaise,  la  Cerise 
Griotte  de  Schaerbeekj  la  Pêche  d 'Oignies,  la  Poire 
Trognon  de  chou , la  Pomme  Gueule  de  mouton , la 
Prune  Altesse,  et  quelques  autres?  Et  combien  la 
France  en  possède...  cantonnées  un  peu  partout  ?... 
