LES  LÉGUMES  A L’EXPOSITION  DU  COURS-LA-REINE 
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LES  LÉGUMES 
A L'EXPOSITION  DU  COURS-LA-REINE 
L’Exposition  d’automne  de  la  Société  nationale 
d’horticulture  prend  de  plus  en  plus  des  propor- 
tions considérables.  Nous  ne  parlerons  que  des 
légumes,  qui  étaient  plus  abondants  que  jamais 
nous  n’en  avions  vu  aux  Expositions  do  Paris,  et 
nous  passerons  les  divers  lots  en  revue,  dans 
l’ordre  où  les  a classés  le  jury. 
La  maison  Vilmorin,  d’abord,  occupait  une  place 
d’honneur  ; son  exposition  de  légumes  était  ins- 
tallée dans  le  grand  escalier  situé  entre  les  deux 
serres  et  qui  descend  à la  galerie  du  bord  de  la 
Seine  (fig.  212).  Cet  emplacement  permettait  de  faire 
ressortir  toutes  les  belles  collections  de  légumes 
que  cette  maison  montre  avec  un  goût  véritable- 
ment affiné.  Dans  le  haut  de  l’escalier,  de  plain- 
pied  avec'  le  Cours-la-Reine,  nous  remarquons  tout 
d’abord  des  meules  de  Champignons  de  diverses 
formes,  avec  de  très  beaux  produits  [représentant 
Fig.  212.  — Lots  de  légumes  de  MM.  Vilmorin-Andrieux  et  Ciû 
à l’Exposition  du  Cours-la-Reine. 
toutes  les  variétés  de  Champignons  cultivés.  A côté, 
le  blanc  de  Champignons  en  plaques  que  la  maison 
vend  au  détail.  Plus  bas,  un  important  lot  de 
Pommes  de  terre,  dans  lequel  notre  attention  a été 
attirée  par  une  variété  nouvelle  : la  variété  Incom- 
parable, qui  ressemble  beaucoup  à la  variété 
Achille  Lêmon.  Dans  la  collection  des  Céleris,  la 
variété  plein  blanc  d' Amérique  nous  a paru  re- 
commandable pour  son  cœur  très  fourni  et  fin. 
Dans  les  Scaroles,  la  variété  grosse  de  Limay  pa- 
raît être  rustique  ; elle  conviendra  pour  la  culture 
d’hiver,  c’est-à-dire  pour  être  conservée  le  plus  tard 
possible.  Notons  aussi  une  très  belle  collection  de 
Laitues  et  de  Chicorées.  La  famille  des  Cucurbi- 
tacées  était  représentée  par  de  beaux  produits  : 
Pptirons  de  toutes  nqances,  Courges  de  toutes  les 
formes  et  de  toutes  les  dimensions,  Pâtissons 
divers,  Giraumons,  Pastèques,  Coloquintes,  etc.  La 
collection  des  Betteraves  était  splendide  par  la 
diversité  des  produits  et  de  leurs  formes.  Les 
variétés  de  Tomates  et  de  Piments,  quoique  hors  de 
saison,  étaient  nombreuses,  avec  de  beaux  sujets. 
Dans  la  collection  des  Poireaux,  la  variété  très 
long  d’hiver  est  véritablement  étonnante.  Les 
Ognons,  les  Carottes,  les  Radis,  les  Navets,  etc, 
étaient  également  bien  représentés.  Nous  avons 
admiré  un  lot  de  Fraises  de  la  variété  Quatre-Sai- 
sons rouge  améliorée.  Enfin,  pour  terminer,  l’im- 
portante collection  des  Choux  comestibles  et  des 
Choux  d’ornement.  Ces  derniers  relèvent  toujours 
bien  un  lot  de  légumes  et  le  rendent  plus  gracieux 
à l’œil. 
