LES SEMIS SUR COUCHE EN HIVER 
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II faudra, on eflet, d’abord éborgnor l’ouil 
principal, à la base duquid on espère voir se 
développer les yeux stipulaires, puis veiller au 
développement régulier des deux yeux ; enfin, 
palisser avec grand soin les j('unes bourgeons, 
lesquels seront aifaiblis par ce palissage hâtif 
et sévère. L’établissement de la forme serait 
dès lors retardé. 
Pour toutes ces raisons, l’établissement des 
branches charpentières en partant des yeux 
normaux nous paraît préférable. Il suffit de 
conserver, comme bourgeons fondamentaux, 
deux bourgeons naissants sur les côtés opposés 
du scion et peu éloignés l’un de l’autre, suivant 
la ligne verticale. La différence de niveau, 
parfois assez sensible au début, s’atténuera à 
mesure que les branches grossiront, pour, 
souvent, disparaître complètement après 
quelques années. 
Pour terminer, nous pourrions ajouter que, 
dans une culture commerciale, il ne faut pas 
pousser à l’excès le désir de l’esthétique, et que 
si la forme est bien, le fruit est mieux encore 
et, en fait, le véritable but du producteur. 
Pierre P.vssv. 
LES SEMIS SUR COUCHE EN HIVER 
Pour réussir pendant les plus mauvais jours 
d’hiver les semis sur couche, il faut que la 
température y soit en rapport avec les exigences 
des plantes qu’on veut y élever et que la chaleur 
développée par la fermentation du fumier com- 
posant la couche soit régulière, ce dont on doit 
s’assurer plusieurs jours à l'avance en plongeant 
dans le compost un thermomètre, dont on relève 
la température chaque jour en soignant la 
couche, c’est-à-dire en la couvrant pendant la 
nuit de paillassons qu’on enlève dans la jour- 
née, absolument comme si les jeunes plantes 
étaient en train de croître. 
En tout cas, quel que soit le genre de plantes 
à semer, il ne faut pas que la température de 
la couche s’élève au dessus de 25 à 30'’ centi- 
grades; au delà de ces températures, les jeunes 
plantes deviennent veules, elles manquent de 
résistance et, à l’instar de celles laissées dans 
l’obscurité, elles ne développent que des tiges 
grêles, longues, effilées, à feuilles petites, d’un 
vert pâle. 
D’autre part, les semences doivent toujours 
trouver dans les couches non seulement la 
chaleur nécessaire, mais aussi une humidité 
suffisante pour assurer leur germination. 
En hiver, le compost des couches est géné- 
ralement assez humide ; mais il arrive encore 
quelquefois qu’à la suite d’une fermentation 
un peu active, une partie du compost, surtout 
dans le haut des coffres, a subi un commence- 
ment de dessiccation, tandis qu’au contraire 
celui du bas, où viennent se réunir les gout- 
telettes formées par la condensation de la buée 
le long du vitrage, est presque toujours hu- 
mide. 
Avant de procéder à l’épandage de la semence 
il faut retourner et mélanger le compost le 
plus intimement possible, de façon que l’humi- 
dité y soit également répartie, puis on émiette 
avec soin, à la fourche, la surface du compost. 
On le dresse ensuite au râteau fin d’une ma- 
nière appropriée à la culture qu’on veut faire. 
Par exemple, s’il s’agit de plantes exigeant 
beaucoup de lumière mais peu d’arrosages, on 
disposera la surface du compost parallèlement 
au vitrage, en lui faisant épouser exactement 
le plan d’inclinaison des coffres qui le con- 
tiennent. Au contraire, si le semis a besoin 
d’arrosages plus fréquents, on dresse le com- 
post à plat, de niveau; dans ces conditions, le 
bas du coffre est beaucoup plus rapproché du 
vitrage que le haut ; mais comme, en hiver, on 
aère plus souvent par le haut des coffres que 
par le bas, les jeunes plantes du haut sont bien 
aérées, et malgré leur éloignement relatif du 
vitrage, elles ne s’en portent pas plus mal. 
Le sol de la couche étant prêt, on y épand la 
semence aussi régulièrement que possible, 
plutôt un peu clair que trop dru ; si elle est 
fine, on la mélange au préalable à deux ou trois 
fois son volume -de matières pulvérulentes 
inertes, telles que sable fin ou cendres tami- 
sées, le tout très sec. C’est un excellent moyen 
de faire des semis réguliers malgré la ténuité 
des semences. 
On appuie ensuite ces semences sur le com- 
post au moyen d’une planche unie, bien rabo- 
tée, de forme rectangulaire, munie d’une poi- 
gnée ou d’un manche, et que l’on nomme 
bordoir. Si le compost adhérait quelque peu, 
on le saupoudrerait après le semis d’un peu de 
sable pulvérulent, grâce auquel on pourra 
terminer le plombage de la surface sans ris- 
quer de déplacer les semences. 
Aussitôt après, si le sol est ressuyé, on hu- 
mecte légèrement la surface ensemencée, au 
moyen d’un petit arrosoir à pomme très fine 
que l’on passe rapidement, à plusieurs reprises, 
pour ne pas risquer de répandre trop d'eau en 
une seule fois et d’entraîner des semences 
fraîchement appuyées. On termine en les recou- 
