22 QUANTITÉS DE FEK ET DE PHOSPHORE CON' 
Monsieur Alcide Lefèvre (incurvé japonais). 
Rouge acajou ; 
Elvira (japonais). Rose argenté; 
Variétés décoratives : 
Aviateur Blériot (japonais). Jaune canari ; 
Madame E. de Gaye (incurvé). Lilas, pointes or ; 
Madame Maxim Chabuel (japonais). Rose, re- 
vers argenté ; 
Hêbê-la-Neige (japonais incurvé). Blanc pur; 
Présentés par M. Calvat, horticulteur, rue Saint- 
Laurent, à Grenoble. 
Maure (japonais incurvé et rccurvé). Rouge an- 
tique, revers chamois ; 
Hernani (japonais récurvé). Jaune de chrome, 
lavé rose ; 
Itxassou (japonais incurvé et récurvé). Jaune de 
chrome, centre verdâtre ; 
Souvenir du lieutenant Clianré (japonais in- 
curvé). Grenat mat, revers maïs ; 
Souvenir de Julia Brunet (japonais incurvé). 
Blanc crémeux, centre jaune verdâtre ; 
Reine de Province (japonais incurvé). Jaune 
soufre ; 
Frédéric Mistral (décoratif). Grenat velouté foncé; 
Soûle (japonais). Rouge sang-dragon ; 
Amourette (incurvé). Jaune paille ; 
Amateur Léopold, Il (japonais incurvé et ré- 
curvé). Rose de France. 
Présentés par M. Ghantrier, jardinier-chef, Casa- 
Caradoc, à Bayonne. 
La Reine de 1909 (japonais incurvé). Blanc; 
Monsieur André Dorée (japonais incurvé). Jaune 
rose crevette ; 
Monsieur Jules Roche (décoratif pour plein air). 
Jaune soufre. 
Présentés par M. Dorée, horticulteur à Bouzy-les- 
Valence (Drôme). 
Papa Musse (japonais incurvé). Lilas foncé, re- 
vers plus clair ; 
QUANTITÉS DE FER 
CONTENUES DANS QUELQ 
La revue allemande Biochemische Zeitung & 
publié dernièrement les résultats d’analyses 
faites parM. A. Hansel de diverses substances 
alimentaires d'origine végétale. 
Nous en extrayons les chiffres suivants, con- 
cernant le phosphore et le fer ; ils indiquent des 
milligrammes pour 100 grammes de subtance. 
Acide 
Oxyde 
phosphorique 
de fer. 
Chicorée 
toi 
3,5 à 3,7 
Chou-fleur 
137 
31 
Chou Milan 
100 
7 
Chou rouge 
66 
2 
Chou Rave S ‘ 
188 à 193 
68 h 71 
f rave. . . . 
133 
6 
Epinard 
1 3.5 
35 à 36 
Betterave rouge. .... 
1,50 
8 
Céleri (feuilles) . . . . 
168 â 170 
38 à 40 
— (rave) 
1 220 à 226 
16 à 17 
5NUES DANS QUELQUES ALIMENTS VÉGÉTAUX 
Madame Cécf/e//o/er (japonais étalé). Blanc ro«é ; 
Présentés par M. Durand, horticulteur à Brévannes. 
Madame Albert Ü3a?îne (japonais incurvé). Rose 
mauve. 
Présenté par M. Mazier, jardinier à Triel. 
Chnjsanthémiste Lionnel, sport de Rêverie, 
rose cuivré. 
Présenté par M. Lionnet, horticulteur, avenue de 
Poissy, à Maisons-Laffitte. 
Suzanne Aubert (japonais duveteux, mi-tubulé). 
Blanc porcelaine, centre verdâtre ; 
Em.ilie Bûcher {inenr\ü duveteux). Jaune lavé de 
rouge. 
Présentés par M. Montigny, horticulteur, rue 
Eugène-Vignat, à Orléans. 
Chantecler (japonais). Rouge orange vif ; 
Pomme d’Or (incurvé). Or jaune; 
Madame Landras (japonais). Jaune vif ; 
Bébé rose (incurvé). Rose. 
Présentés par M. Nonin, horticulteur, 20, avenue 
de Paris, à Chàtillon-sous-Bagneux (Seine). 
Papillon (japonais). Rose argenté ; 
Cigale (japonais). Rose vif, revers argenté ; 
Coccinelle (japonais). Rouge, revers or ; 
Sauterelle (japonais). Rose tendre; 
Frelon (japonais). Rose carminé, éclairé blanc ; 
Guêpe (japonais récurvé). .Jaune lavé de rose; 
Bourdoti (japonais incurvé). Jaune de chrome; 
Libellule (japonais incurvé). Rose mauve, revers 
argenté. 
Présentés par M. le Marquis de Pins, amateur 
au château de Montbrun (Gers). 
Souvenir de Marcel Jambon, sport de la variété 
Lady Ilopelotvn, rose carminé à revers argenté ; 
Présenté par M. Pincn, horticulteur à Barbezieux. 
Semeur Gharfes A (èerf (japonais incurvé), jaune 
paille, présenté par M. Charles Albert, horticulteur 
à Lugano (Suisse). 
Max Garnier. 
ET DE PHOSPHORE 
ES ALIMENTS VÉGÉTAUX 
Acide 
Oxvde 
phosphorique 
de fer. 
Haricots verts .... 
145 à 148 
14 
— beurre. .... 
122 à U23 
6,3 à 6,8 
Laitue pommée. . . . 
114 à 140 
54 à 55 
Pomme de terre rouge. 
161 â 164 
11 
— — Magnum 
bonum 
95 à 96 
18 à 21 
Ûgnon 
105 à 106 
3 à 4 
Tomate 
57 
0,6 à 0,7 
Raifort . . ... 
105 
4 
Carotte 
100 
12 à 13 
Champignons; Cèpe. . 
140 à 145 
1 à 1,6 
— Clavaire . 
93 à 96 
3 
— Chanterelle 
69 à 73 
10 à 11 
Pomme 
17 à 19 
0,7 
Banane 
34 à 36 
0,3 
Figue sèche 
102 à 106 
30 
M. Hansel estime que la teneur de certains 
