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CULTURE RÉMUNÉRATRICE DE L’aSPERGE 
et prolongée, en attendant qu’elle fournisse à 
notre table un 7iiets inédit, sain, agréable et 
peu coûteux. 
En croisant cette espèce avec le Pois de 
senteur, il ne serait sans doute pas impossible 
d’obtenir des sujets à Heurs plus grandes, de 
coloris variés, qui auraient l’avantage de 
pouvoir être multipliés sans modifications, 
sans crainte de dégénérescence, grâce aux 
tubercules qui serviraient à propager ces 
formes nouvelles. Peut-être y aurait-il là d’in- 
téressants essais à tenter. 
Raymond Roger. 
rm.TÜKE RÉMLNÉKATKICE DE L’ASI’EROE 
Pans l’horticulture maraîchère, il n’est rien, 
je crois, exigeant moins de frais ou de travail 
et rapportant davantage que la culture de l’As- 
perge; deux facteurs exercent une influence 
prédominante sur le résultat : les soins de plan- 
tation et ceux de la cueillette. 
Je voudrais exposer ici une méthode à la- 
quelle, après des années d’études et de pra- 
tique, je me suis arrêté, méthode justifiée par 
des résultats véritablement extraordinaires. 
Cette méthode n’est pas très dispendieuse ; 
elle consiste surtout dans les soins qu’il faut 
prendre. 
Que l’importance des soins et des précau- 
tions soit considérable, cela s’explique : la 
plantation d’un carré de Laitues demande des 
soins, et cependant cette œuvre ne condi- 
tionne le succès que pendant deux mois, au 
plus ; quels soins ne sont pas nécessaires pour 
constituer un carré d’Asperges, où la planta- 
tion, à elle seule, est l’un des principaux élé- 
ments du succès pendant dix ou ([uinze ans ! 
Afin de ne donner prise à aucune critique, 
je décrirai la dernière plantation faite par moi 
pendant l’hiver lüON-190'.l, les précautions 
prises et les résultats obtenus. 
I. — Le terrain. 
Sol de jardin, franchement argileux, com- 
pact, riche en cailloux ; sous-sol argilo-mica- 
schisteux, dur, peu perméable. C’est du pri- 
maire, comme disent les géologues. Un bou- 
quet d’arbres arrête à l’est les rayons du soleil, 
qui n’arrivent franchement sur le carré que 
tard dans la journée, par le sud et l’ouest ; tels 
sont les inconvénients que m’offrait le terrain 
choisi, inconvénients sérieux, car chacun sait 
que l’Asperge : 1“ exige impérieusement du 
calcaire comme élément prépondérant dans le 
sol ; 2® qu’elle demande un sol meuble, léger, 
sablonneux ; et 3° qu’elle est avide des rayons 
du soleil. C’est donc faute de mieux qu’on se 
décida à planter là des Asperges. Inversement, 
on pouvait escompter certains avantages : 
1“ couche arable profonde, un mètre et plus ; 
2“ pas d’humidité à craindre. En effet, les murs 
du jardin et des enclos circonvoisins font d’ex- 
cellents drainages, presque trop excellents, car 
la fin de juin, juillet et août sont généralement 
une période de sécheresse terrible pour les 
plantes de cet endroit. Or, l’Asperge redoutant 
par-dessus tout l’excès d’humidité, il était 
permis de ne pas désespérer entièrement de ce 
terrain. 
II. — Les précautions à prendre. 
Quoi qu’il en soit, le sol fut, par un beau 
temps sec, durant l'automne 1908, défoncé, en- 
tièrement à bras d’homme, à la pelle, jusqu’à 
une profondeur oscillant entre 80 centimètres 
et 1 mètre ; la terre superficielle fut enfouie 
profondément et vice versa ; les mottes bien 
concassées; les mauvaises herbes, notamment 
les Liserons, et les cailloux triés, autant que 
[)Ossible, et rejetés. 
Pour toutes ces raisons, la main-d’œuvre fut 
lente ; le prix en fut de 00 francs pour un ter- 
rain de 2 ares environ. 
On dit généralement que pour I ’Asperge il 
faut se garder de défoncer profondément le 
sol. C’est là un vieux préjugé; scientifique- 
ment, je ne vois aucune raison pour que les 
racines profondes soient nuisibles ; si l’.Aspergc 
pousse des racines en profondeur, c’est qu’elle 
trouve là l’humidité, l’air et les aliments qui 
lui conviennent, sinon elle se contenterait de 
racines purement superficielles. 
En doublant la profondeur du labour, on 
augmente d’autant la capacité nutritive du 
terrain et, par conséquent, la vigueur des 
plantes. 
Le défoncement, telle est la première condi- 
tion du succès. 
En second lieu, j’attribue une importance 
capitale à l’eAiiploi de la poudi’e d’os comme 
engrais. 
Lors du défoncement, il fut incorporé 100 ki- 
logrammes de poudre d’os à l’ensemble du 
caiT’é. Ce chiffi-e, d’après mon opinion, pourrait 
utilement être dépassé et même doublé. En 
effet, c’est à cet engrais que j’attribue, pour 
une bonne part, les résultats obtenus. 
Les avantages de la poudre d’os sont mul- 
tiples : 
