QUELQUES BONS FRUITS NOUVEAUX 
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tient autant on honneur l’arhoriculture fruitière 
Ces années dernières, nous avons, simul- 
tanément avec M. Luizet, l’éminent président 
de la Société pomologique de France, reconnu 
les mérites de la Poire WHdei\ jolie et bonne 
variété d’été qui paraît devoir concurrencer le 
classique Beurré Giffard, et devenir un fruit 
do grande culture. 
Nous présentons aujourd hui à nos lecteurs 
un fruit de même origine, qui n’est peut-être 
pas appelé à d’aussi hautes destinées, mais 
fera du moins bonne tigure dans le jardin de 
l’amateur. C’est la Poire Lexington (tig. 62). 
File se présente sur l’arbre 
par bouquets de trois à quatre 
fruits de forte taille, à l'épi - 
C’est d Amérique aussi que provient le 
Pêcher Bishop ; la vigueur de l’arbre est luxu- 
riante et sa fertilité d’une abondance remar- 
quable, en plein vent particulièrement. 
Le fruit (tig. G'A) est de forme sphérique, 
avec l’épiderme jaune pâle moucheté et lavé de 
rouge sang ; la chair est blanche, teintée de 
crème, et se détache parfaitement du noyau ; 
une eau abondante s’en échappe, extrêmement 
sucrée, agréablement acidulée, relevée d’une ex- 
quise saveur vineuse et délicatement parfumée. 
La maturité se produit, sous le climat de 
Paris, dans la première quinzaine d’août. 
A cette époque, les espa- 
liers de Montreuil sont déjà 
Fig. 63. — Pèche Bishop. 
derme lisse, jaune citron, l’ecouvert d’un léger 
pointillé roux ; la chair est fondante, sucrée, 
agréablement relevée. 
.Mûrissant successivement dans le cours de 
la deuxième quinzaine de septembre, Lexington 
sera une ressource pour les desserts de la 
saison des chasses et des vacances. 
Originaire des mêmes parages, le Poirier 
Rossneg nous a donné au commencement d’oc- 
tobre, pour sa première récolte, quelques 
superbes fruits, gros et même très gros, de 
forme ventrue, à l’épiderme jaune soufre, 
finement pointillé ; la chair est fine et de 
bonne qualité. Cette variété mérite de rester à 
l’étude, ce sera probablement encore une bonne 
acquisition. 
garnis des séduisants produits de plusieurs 
variétés connues ; Bishop ne vient donc pas, 
selon l’expression consacrée, « combler une 
lacune » en supprimant une interruption dans 
l’échelonnement des maturités successives ; 
mais cette variété exotique apporte une qua- 
lité nouvelle, un parfum SMZ generis, qui seront 
certainement appréciés et lui promettent une 
place honorable dans toutes les cultures, aussi 
bien en espalier qu’en plein vent. 
Sa finesse de saveur lui attirera les pré- 
férences des amateurs et l’abondance régulière 
de ses récoltes, jointe à la fermeté de son 
épiderme supportant bien les transports, assu- 
rera son succès dans les cultures commer- 
ciales. Lucien-Ch. Baltet. 
