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CONSERVATION DU RAISIN PAR LeTpROCÉDÉ RICHARD* FRERES 
cx[u;di(*os avec leur ampoule, et aussi que ce 
même dispositif est applicable dans l’expédition 
des Heurs et permet d’assurer leur bonne con- 
servation. 
Les avantages attribués au procédé Richard 
sont; raccourcissement des sarments ; conser- 
vation facile des grappes sans sarments, ce 
qui était assez difficile auparavant ; suppres- 
sion de l’évaporation dans le local et par suite 
suppression de remplissage au cours de la 
conservation ; diminution du volume et du 
poids de l’appareil à conserver ; facilité d’ins- 
pection et de maniement des grappes 
pendant la conservation. 
Le procédé Richard a été exposé au 
Cours-la-Reine en novembre dernier '. 
vée et la sécheresse relative de l’atmosphère. 
Mais, en raison de la température plus éle- 
vée, les yeux conservés sur le sarment ont 
« débourré », comme on le voit en B, sur la 
figure 85. 
Le dispositif que nous venons de décrire 
rapidement nous paraît présenter un réel 
intérêt. 
MM. Richard ajoutent que les ampoules 
pourront servir aussi à assurer la bonne con- 
Fig. 84. — Grappe de Raisin dont le Fig. 85 — Sarment portant une grappe Les deux extrémités 
pédoncule est introduit dans l’am- du sarment introduites dans les ampoules A, la grappe pend 
poule A. librement. 
.M, manchon. 
MM, manchons. — B, un bourgeon. 
Nous avons reçu, en octobre, au Comité d’ar- 
boriculture fruitière de la Société nationale 
d’horticulture un envoi de Raisin et de fleurs 
munis des ampoules dont il est parlé plus 
haut. Nous avons emporté un certain nombre 
de sarments, munis de leurs ampoules. Les 
grappes, il est vrai, ont été supprimées, 
mais les sarments, placés dans une chambre 
chauffée, étaient, le 15 février, en parfait 
état de fraîcheur, malgré la température éle- 
servation des Poires. Ici nous ne sommes plus 
de leur avis, la conservation des Poires étant, 
en effet, des plus faciles par les procédés 
ordinaires. Ce serait donc compliquer sans 
utilité le maniement et la conservation de ces 
fruits que de les munir de ces ampoules. 
Il nous paraît même certain que le fruit, 
restant ainsi trop riche en eau, serait de 
qualité inférieure, tout en étant dans des con- 
ditions très favorables au développement de 
certaines pourritures. 
'■Revue horticole, 1909, p. 550. 
Pierre Passy. 
