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LES POIS DE SENTEUR ; CULTURE A LA GRANDE FLEUR 
sable la terre qui doit les recevoir. Les graines 
foncées, au contraire, ont parfois une écorce 
presqu’aussi dure que celle des graines de 
Canna. On recommande de les entamer légère- 
ment, avec un canif ou une lime, du côté opposé 
à l’oeil. Disons en passant que ce procédé, ap- 
pliqué aux graines de Canna, donne des résultats 
biens plus sûrs et plus rapides que le long 
trempage à l’eau tiède, généralement con- 
seillé. 
Les Pois, une fois semés, sont recouverts 
d’un centimètre de terre, et les pots sont pla- 
cés sur un lit de cendres ou de mâchefer sous 
châssis froid, qui restera couvert de ses vitrages 
et de paillassons jusqu’à la levée. Celle-ci se 
produit au bout de 15 jours à trois semaines. 
On peut la hâter de quelques jours et la rendre 
plus régulière en plaçant les pots sur couche 
tiède ou en serre tempérée, mais il faut les 
transporter sous châssis froid dès que lesplantes 
commencent à paraître. Les graines qui n’au- 
raient pas levé au bout de 25 jours peuvent 
être extraites et traitées comme il est dit plus 
haut, puis replantées ; elles germeront alors 
sans difficulté. 
Dès que les plantes sont visibles, les paillas- 
sons sont enlevés et l’on aère progressivement. 
Au bout de huit jours, les châssis sont enlevés 
toute la journée, sauf par les temps de gelée ou 
de pluies battantes. Pendant la semaine qui 
précède le repiquage, les plantes restent à 
découvert jour et nuit. Les arrosages doivent 
être plus abondants que fréquents. 
Outre la tige principale, des pousses secon- 
daires se développent souvent au collet des 
jeunes plantes. Il faut supprimer ces pousses 
qui nuiraient à la production des grandes 
fleurs. A plus forte raison, il ne peut être ques- 
tion de pinçages ; les Pois se ramifieront tou- 
jours beaucoup plus qu’on ne le voudrait. 
Enfin, si les plantes tendent à se coucher ou à 
s’entortiller les unes avec les autres, on leur 
donne de petites rames. Une plante tordue ne 
donne jamais de belles fleurs. 
Le repiquage se fait autant que possible par 
un temps doux et couvert. A moins que les 
tranchées soient préparées depuis plusieurs 
mois, la terre doit être foulée ou piétinée vi- 
goureusement avant le repiquage, en choisis- 
sant, bien entendu, un jour où elle soit suffi- 
samment ressuyée. Cette opération n’altère en 
rien les effets du labour ; les molécules de terre 
sont tassées, mais non coagulées. 
Les Pois élevés en godets peuvent être plan- 
tés sans briser la motte ; les plantes en pots 
sont séparées avec précaution et repiquées à la 
truelle, à 40 centimètres d’intervalle, au mini- 
mum ; on peut, avec avantage, laisser jusqu’à 
()0 centimètres d’une plante à l’autre. Ces dis- 
tances paraissent exagérées tant qu’on n’a pas 
pratiqué cette culture ; c’est cependant un fait 
bien établi qu’on obtient des fleurs non seule- 
ment plus belles, mais aussi plus nombreuses, 
en observant cet écartement. 
Aussitôt les Pois repiqués, on leur donne de 
petites rames bien fournies jusqu’au pied, aux- 
quelles on attache les plantes, soit avec leurs 
vrilles, soit avec un lien de raphia qu’on fait 
disparaître dès que la tige commence à grossir. 
La reprise se fait rapidement. Quelques jours 
après le repiquage, il est bon de donner un 
léger surfaçage de nitrate de soude (20 à 
30 grammes par mètre) pour activer le déve- 
loppement des racines. 
La question des rames ou tuteurs est un 
assez gros embarras dans cette culture, cardes 
Pois bien soignés atteignent de 3 mètres à 
3™50 en fin de saison, quand ils trouvent où 
s’accrocher ; faute de ce soutien, ils cessent de 
s’allonger et produisent une foule de ramifica- 
tions qui ne donnent que des fleurs mé- 
diocres sur des pédoncules trop courts. Vu la 
difficulté de se procurer des rames assez hautes, 
beaucoup d’horticulteurs emploient maintenant 
du treillis de fil de fer à très larges mailles fixé 
sur de grandes perches plantées de 3 en 
3 mètres. L’espace compris au-dessus du fil de 
fer est tendu de lignes de ficelle goudronnée, 
espacées de 20 centimètres. Un autre système 
consiste à placer, à chaque bout des tranchées, 
un poteau relié à celui de l’autre bout par 
deux fils de fer, munis de raidisseurs et fixés à 
1“50 et 2'”’ 50 au-dessus du sol. Sur ces fils de 
fer on attache un second étage de rames quand 
les Pois de senteur atteignent le sommet du 
premier. 
Ces deux arrangements permettent aux 
plantes de se développer sans interruj)tion et 
de continuer à donner des fleurs de grande 
taille ; il faut avouer, d’autre part, que la 
cueillette des fleurs se trouve singulièrement 
ralentie quand on doit se servir d’une échelle 
double pour les atteindre. (Jn a donc cherché à 
tourner la difficulté en appliquant aux Pois de 
senteur le procédé de la taille ou rabattage des 
plantes, déjà employé pour plusieurs plantes 
annuelles ou vivaces. 
Après six à huit semaines de floraison, quand 
les Pois atteignent P" 50 à P" 80 de haut, on 
les rabat à 30 ou 40 centimètres du sol, en ne 
conservant que la tige principale. Les tran- 
chées reçoivent un arrosage copieux, et les 
plantes sont maintenues dans une moiteur 
constante au moyen de bassinages répétés. 
Cette condition est essentielle au succès. Au 
bout d’une huitaine de jours, de nouvelles 
