REVUE COMMERCIAI,E HORTICOI,E 
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toiTU liiiu <‘t cloucu, on l('S coiivrii' sur placo avec 
des feuilles sèches. 
Ou les consomme à la faeon des Salsifis, en 
a3'ant soin, après avoir fendu chaque racine 
dans le sens de la longueur, d'en extraire', api'ès 
cuisson préalable, la mèche dure et ligneuse 
qui se trouve au milie'U de chacuru; d’elles. 
V. Knfer. 
REVUE COMMERCIALE HORTICOLE 
Du 22 avril au 7 mai, les ventes sur le marché aux 
fleurs ont été satisl'aisantes sous tous les rapports. 
Les Roses de Paris, dont les apports sont assez 
importants, s’écoulent dans de bonnes conditions; on 
a vendu : Gabriel Luizet, de 3 à 3 l'r. 50 la douzaine; 
Caroline Testout et Captain Christy, de .h (r. 50 à 
6 l'r. ; Paul Neyron et Ulrich lirvnner , de 8 à 9 Ir. ; 
Frau Kat'l Druschki et Kaiserin Auguste Victoria, 
5 fr. la douzaine ; les Roses du Midi, dont les arri- 
vages sont plus importants, sont également de bonne 
vente ; on paie : Ulrich, Brunner, 3 fr. la douzaine ; 
Paul Neyron, 2 fr. ; Captain Christy, de 2 à 3 fr 50; 
Frau Karl Druschki, de 1 fr. 50 à 3 fr. ; Gabriel 
Luizet, de 1 fr. 25 à 2 fr. ; Paul Nabonnand. 1 fr.; 
Maréchal Niel, 1 fr. 50; Madame Abel Chatenay et 
Liberty, de 10 à 12 fr. la douzaine. Les Lilium sont 
de bonne vente; on a vendu ; le L. Harrisii, dont les 
apports sont quelque peu limités, 6 fr. la douzaine ; 
les L. lancifolium rubrum et L. lancifolium album, 
lesquels sont assez abondants, 4 fr. .50 la douzaine. 
Les Œillets de Paris valent de 3 à 5 fr. la douzaine; 
en provenance du Var, les ordinaires valent 0 fr. 75 
la douzaine; le choix, 1 fr. 25 la douzaine; ceux de 
Nice de 0 fr. 40 à 0 fr. 75 la douzaine ; les Œillets 
d’Ollioules, dont les arrivages sont peu importants, 
valent 0 fr. 30 la botte. Les Orchidées s’écoulent 
assez bien, on paie : Cattlexja, 1 fr. la fleur; Cypripe- 
dium, peu abondant, 0 fr. 40 la fleur ; Phalænopsis, 
0 fr. 75 la fleur; Oncidium 0 fr. 30 la fleur; Vanda, 
dont il n’y a que quelques grappes, 1 fr. 25 la fleur; 
Odontoglossum, 0 fr. 30 la fleur. La Pensée vaut de 
0 fr. 40 à 0 fr. 60 la botte. La Tubéreuse se tient à 
1 fr. 25 les 6 branches. Le Mimosa se termine à 6 fr. 
le panier de 5 kilos. La Violette du Midi, qui n’arrive 
plus qu’en petit boulot, vaut 7 fr. 50 le cent. La Vio- 
lette de Paris, dont les apports sont importants, se 
vend 15 fr. le cent de petits bouquets ; le boulot 
vaut 0 fr. 30 la pièce; le gros boulot, 0 fr. 75 pièce; 
le bouquet plat, 1 fr. 25 pièce. La Violette de Parme, 
de Toulouse, vaut 2 fr. le bottillon; celle de Paris, 
1 fr. 50 le petit bottillon. Le Lilas de serre est encore 
de très bonne vente . Le Lilas de plein air vaut de 
1 fr. 25 à 4 fr. la botte. Le Muguet de serre se paie, 
avec racines, de 3 à 4 fr. la botte ; en branches cou- 
pées, 2 fr. la botte; celui de plein air, de 4 fr. 50 à 
8 fr. la botte. La Giroflée jaune brune vaut 0 fr. 75 
la botte;, la Giroflée quarantaine, <le 0 fr. 40 à 1 fr. 25 
la botte. L’Anthemis à fleurs blanches vaut 0 fr. 10 
la botte; à fleurs jaunes, 0 fr. 15 la botte. Les 
Renoncules valent 0 fr. 15 la botte; la variété à cœur 
vert, rare, 0 fr. 75 la botte. La Boule de Neige se 
paie de 1 fr. 50 à 2 fr. 50 les 6 branches. L’Oranger 
se vend 3 fr. le cent de boutons. L'Anémone de Caen. 
de 0 fr. 60 à 1 fr. 25 la douzaine ; Rose de Nice, de 
0 fr. 40 à 0 fr. 60 la botte. La Jacinthe vaut 12 fr. le 
cent de bottes. Le Poirier et le Pommier valent de 2 
à 3 fr. la botte. Le Pois de senteur, de 0 fr. 75 à 1 fr. 
la douzaine. Les Tulipes à fleurs simples valent 
0 fr. 30 les 6 fleurs ; à fleurs doubles, 0 fr. 75 les G 
fleurs ; la variété Perroquet. 0 fr. 60 les 6 fleurs. Le 
Forsythia vaut 1 fr. 50 la botte. Les Spirées, de 1 fr. 50 
à 2 fr. 50 la botte. Le Freesia tire à sa fin, 0 fr. 60 la 
botte. Le Gla'ieul Colvillei, rare, de 0 fr. 75 à 1 fr. la 
douzaine. L'Euphorbia se termine â 3 fr. la botte. La 
Bruyère vaut 0 fr. 15 la botte. Le Narcisse de Paris 
vaut 0 fr. 30 la grosse botte. Le Gerbera vaut 3 fr. la 
douzaine. Le Myosotis se paie 0 fr. 60 la botte. Le 
Gypsophila elegans vaut de 0 fr. 30 à 0 fr. 50 la botte. 
Le G. panioulata, 0 l’r. 75 la botte. Le Réséda, 0 fr. 60 
la botte. L’Ixia se vend de 0 fr. 30 à 0 fr. 40 la botte. 
Le Pêcher, de 2 à 3 fr. la botte. Le Cerisier, de 1 l'r. 50 
à 2 fr. la botte. Le Genêt, de 0 fr. 75 à 1 fr. la botte. 
Le Xanthoceras sorbifolia, de 1 fr. 50 à 2 fr. la bofte. 
L’Iris jaune du Midi vaut 0 fr. 50 la botte. L’Iris his- 
panica, 4 fr. la douzaine. Les Pivoines herbacées 
valent 2 fr. la douzaine. 
Les légumes se vendent dans d’assez bonnes condi- 
tions. Les Haricots verts d’Algérie valent de 1 fr. 10 à 
2 fr. le kilo; du Midi, de I fr. 80 à 3 fr. ; de serre, 
de 3 à 7 fr. ; les Haricots mange-tout, de 1 à 1 fr. 30 
le kilo; l’Epinard, de 7 à 30 fr. les 100 kilos. Les 
Choux-fleurs d’Angers, de 6 à 40 fr. le cent ; des 
Bouches du-Rhône, de 20 à 65 fr. le cent. Les Choux 
pommés, de 10 à 15 fr. le cent. Les Carottes nouvelles 
de Paris, de 75 à 110 fr. ; de Nantes, de 30 à 50 fr. le 
cent de bottes. Les Navets nouveaux de Paris, de 20 
à 65 fr. le cent de bottes. Les Poireaux, de 20 à 28 fr. 
le cent de bottes. Les Artichauts des Pyrénées-Orien- 
tales, de 10 à 20 fr. le cent ; d’Algérie, de G à 18 fr. 
le cent. Les Pois verts du Var, de 30 à 60 fr. les 
100 kilos ; d’Algérie, de 40 à 50 fr. les 100 kilos ; les 
Pois mange-tout, de 60 à 70 fr. les 100 kilos Les 
Pommes de terre nouvelles d’Algéi'ie, de 15 à 28 fr. 
les 100 kilos ; d’Espagne de 24 à 26 fr. ; du Var, de 
45 à 60 fr. les 100 kilos. Les Champignons de couche, 
de ! fr. 70 à 2 fr. 30 le kilo. Les Chicorées, de 5 à 18 fr. 
le cent. L’Oseille, de 15 à 25 fr. les 100 kilos. Les As- 
perges du Centre, de 1 à 3 fr. la botte ; de Perpi- 
gnan, de 10 à 13 fr. la douzaine de bottes ; de Vau- 
cluse, de 0 fr. 75 à 2 fr. 50 le kilo ; d’Argenteuil, de 
3 à 8 fr. la botte; de Paris, de 0 fr. 75 à 2 fr. 25 la 
botte ; les Asperges en pointes, de 0 fr. 90 à 2 fr. 50 
la botte. Les Choux de Bruxelles, de 30 à 55 fr. les 
100 kilos. Les Ognons nouveaux, de 30 à 40 fr. le cent 
de bottes. Les Radis roses, de 6 à 18 fr. le cent de 
bottes. Les Courgettes, de 8 à 25 fr. le cent. Les 
Laitues, de 6 à 12 fr. le cent. Les Concombres, de 
6 à 12 fr la douzaine. Les Endives, de 65 à 70 fr. 
les 100 kilos. Le Thym, de 10 à 20 fr. le cent de 
bottes. Les Héliantis, de 10 à 15 fr. les 100 kilos. 
Le Cerfeuil bulbeux, de 30 à 40 l'r. les lüO kilos. 
Les Salsifis, de 30 à 40 fr. le cent de bottes. Les Ro- 
maines, de 15 à 35 fr. le cent. Les Morilles, de 8 à 
15 fr. le kilo. 
Les fruits s’écoulent assez bien. Le Raisin de serre, 
noir, vaut de 7 à 15 fr. le kilo; de Thomery, blanc. 
