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CULTURE RÉMUNÉRATRICE DE l’aSPERGE : l’oRTENTION DES SEMENCES 
On notera ceux qui rempliront les autres 
conditions nécessaires, et qui sont les sui- 
vantes : 
2° Grosseur maxima des tarions ; 
0" Précocité ou tardivité, suivant la variété 
reclierchée ; 
4° Abondance ; 
5® Régularité dans la forme des turions, et 
(lens la couleur, qui doit être d’abord très 
blanche, sans écailles jaunes, puis rose ou vio- 
lacée. 
Un mot sur chacune de ces conditions : 
Au sujet de la grosseur, se rappeler ce que 
la Revue horlicole a déjà dit (1910, p^ 91). 
En appréciant la précocité on tiendra grand 
compte : 1'’ de la situation du pied d’Asperge, 
c’est-à-dire de la quantité de rayons de soleil 
qu’il reçoit pendant l’hiver. A cette saison le 
soleil est bas sur l’horizon ; le moindre obstacle 
porte au loin son ombre et, dans une meme 
aspergerie, certains endroits sont beaucoup 
plus favorisés que d’autres. C’est une cause 
d’erreur que l’on doit apprécier. Les pieds 
situés en sol richement ensoleillé pendant 
l’hiver peuvent être beaucoup plus précoces 
que d’autres pieds plus tardifs en apparence, 
mais qui, dans les mêmes conditions, se fussent 
montrés supérieurs à ce point de vue. 
2“ On tiendra compte de la profondeur des 
racines. Je veux dire qu’une griffe dont les 
racines sont superficielles émettra au printemps 
des turions beaucoup plus tôt qu’une griffe à 
racines profondes. 
Si l’on choisissait les porte-graines sur des 
pieds très jeunes en notant leur précocité dès 
la deuxième ou troisième année de plantation, 
outre les inconvénients déjà dits, on aurait 
chance d’être induit en erreur par une planta- 
tion trop superficielle. 
Mais si l’on note la précocité dans une as- 
pergerie en plein rapport, on constatera très 
généralement que l’Asperge la plus précoce est 
celle dont les racines sont les plus voisines de 
la surface du sol. Ce n’est pas là un pur ha- 
sard ; il y a au contraire une connexion de 
cause à effet : moins est grande l’épaisseur de 
terre, plus aisément et plus abondamment 
arrivent aux racines certaines radiations du 
soleil. Ges radiations printanières réveillent la 
plante, l’excitent ; d’où sa précocité. 
Ce caractère corrélatif est important à noter. 
On remarquera l’inverse pour les Asperges 
tardives. 
Rien de spécial concernant l’abondance des 
turions. Les lois de l’hérédité impliquent avec 
évidence la plus grande fécondité possible 
comme condition essentielle dans le pied-mère. 
De même pour la régularité de forme. 
La couleur initiale, bien blanche et non jau- 
nâtre, a de l’importance parce qu’elle est liée à 
la présence 1° d’un épiderme très mince et très 
tendre et 2® de formations sous-jacentes, dures, 
coriaces, sclérenchymateuses ou même li- 
gneuses aussi réduites que possible. Autant 
de qualités pour l’Asperge marchande et co- 
mestible. 
Les pieds paraissant remplir ces conditions 
devront les avoir présentées pendant plusieurs 
années successives, soit de la quatrième à la 
huitième année. 
Lors donc qu’on aura fixé son choix, et 
l'année où l’on voudra obtenir des semences, 
on ne fera pas, au printemps, la cueillette des 
turions sur les porte-graines ; on laissera 
crpître librement toutes les Asperges et toutes 
les tiges des pieds femelles et des pieds mâles, 
choisis autant que possible à proximité les uns 
des autres, et devant servir à la reproduction. 
On agit ainsi afin de ménager le plus pos- 
sible toutes les forces de la plante et de les 
concentrer sur les fleurs et les organes produc- 
teurs de la graine. 
Inutile de parler du palissage, qui empêche 
les rameaux d’osciller au gré du vent. C'est 
une opération essentielle pour tous les pieds 
d’Asperges. Toutefois, en vue de la production 
de graines, il est plus indispensable et devra 
être mieux soigné que jamais. 
Par contre, on continuera à couper les 
turions de tous les pieds mâles non marqués 
pendant environ trois semaines de plus que 
d’ordinaire, afin qu’ils n’arrivent à lleurir que 
beaucoup plus tard, et qu’ils ne risquent pas 
de féconder les pieds femelles dans le voisi- 
nage. 
Une fois les fruits noués, une excellente 
opération est de supprimer, avec des ciseaux 
fins et de première qualité (tels que des ciseaux 
pour dissections zoologiques, que l’on peut se 
procurer chez tous les marchands d’instru- 
ments de chirurgie), le premier fruit à la base 
de chaque ramille fructifère et surtout ceux de 
l’extrémité; en ne gardant que ceux du milieu 
et ceux rapprochés de la base, moins le der- 
nier, on obtient des fruits beaucoup plus 
beaux. 
On recommande aussi de rogner l’extrémité 
des ramilles fructifères des pieds porte-graines ; 
mais c'est là une opération qui, plus que toute 
autre, dépend du coup d’œil individuel, du flair 
de l’opérateur, de l’équation personnelle ; bien 
faite, elle donne des résultats avantageux; mais 
elle est très difficile à apprécier sainement, et 
comme la moindre parcelle enlevée en excès 
fait un dommage relativement considérable, je 
n’ose la conseiller. 
