LES POIS DE senteur A FLEURS GEANTES : HISTOIRE ET VARIETES 
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de graines, en 1900, s’élevait à 150 tonnes, 
représentant Irenle millions, de paquets. 
L’année 1001 marque la seconde étape dans 
l’évolution du Pois de senteur avec un double 
événement : l’apparition de la variété Countess 
Spencer (fig. 108) et la création de la « National 
Sweet Pea Society ». 
La variété Coiintoss Spencer fut obtenue par 
M. Silas Gole, jardinier au château d’Altliorp. 
Dans ce Pois de senteur, les bords des pétales, 
au lieu de rester lisses, se chiffonnent ou s’on- 
dulent d’une manière originale et fort élé- 
gante. L’un des parents de cette nouveauté 
était un « hybride de première année », autre- 
ment dit, le produit immédiat et non fixé du 
croisement de deux variétés. C’est une loi 
bien connue en hybridation que les produits 
ainsi obtenus de plantes affolées continuent à 
varier pendant plusieurs années. La « Countess 
Spencer » ne manqua pas à la règle, et pro- 
duisit spontanément, outre un certain nombre 
de fleurs rétrogrades, des « sports » ou varia- 
tions dans les tons rose pâle, blanc, rose 
orangé et carmin foncé. Du croisement de ces 
sports entre eux et avec les anciennes variétés 
est née la race la plus nouvelle, indifférem- 
ment appelée race ondulée {waved), tuyautée 
( frilled ), à fleurs d’ orchidées ( Orchid- 
floioered), ou, plus généralement, race 
Spencer . 
Cette ondulation des pétales n’est pas la 
seule caractéristique des fleurs nouvelles. Elles 
se distinguent encore par leur grandeur excep- 
tionnelle, qui atteint parfois une largeur de 
7 centimètres (près de deux fois le diamètre 
d’une pièce de cinq francs), par la longueur 
Types successifs Je Pois de senteur. 
Fig. t0(i — Type grandiflorus . Fig. 107. — Type incurvé Fig. 108. — Type ondulé 
ou encapuchonné. (race Spencer), 
des pédoncules, et par la vigueur remarquable 
des plantes. 
La race Spencer donne, avec une culture 
ordinaire, des fleurs égales aux plus belles pro- 
ductions de la race grandiflorus. Aussi la 
Nationale Sweet Dea Society', dans sa liste des 
meilleures variétés en 21 coloris distincts, 
n’admet au premier rang qu’une seule variété 
antérieure à 1903. 
Un mot en passant sur cette Société très 
prospère malgré sa jeunesse, puisqu’elle 
compte déjà près d’un millier de membres. 
Loin de se borner à organiser des expositions 
et à faire de la propagande, la Société entre- 
tient un champ d’expériences où sont essayées 
toutes les nouveautés. Seules les variétés 
reconnues parfaitement distinctes et supé- 
rieures aux types existants reçoivent les diplô- 
mes de la Société ; Award of Merit (certificat 
de 2e classe), First-Class Certificate (certificat 
de D classe), et médaille d’argent décernée à 
la meilleure nouveauté de l’année. 
Depuis 1908 ces distinctions ne sont accor- 
dées qu’aux variétés reconnues entièrement 
fixées. Enfin la Société publie chaque 
année une liste des variétés synonymes ou 
trop peu distinctes. Cos indications, un peu 
étroites mais très sûres, sont d’un précieux 
secours à l’amateur qui veut tenir sa collection 
àjour. Les quinze à vingt spécialistes anglais 
lancent chaque année une centaine de « nou- 
veautés » à des prix qui varient entre 0.05 et 
0,60 centimes par graine ; de ce nombre la 
moitié sont sans valeur ou mal fixées, et la 
plupart des autres ressemblent comme des 
sœurs à deux ou trois de leurs voisines. 
Avant de donner une liste des variétés les 
plus recommandables, un ou deux conseils 
