LES LÉGUAI ES A l’eXPOSITION DU COURS-LA-REINE 
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légumes et de salades aux terrains (|u'ils cultivent. 
Par les soins extrêmement minutieux (ju’ils don- 
nent à leur sélection faite sur ditlêrents sols, ils 
arrivent à posséder des variétés de plantes ({ui ne 
se trouvent pas dans le commerce aussi pures ipie 
les leurs. 
Toutes ces variétés seraient à citer ; nous n’en 
prendrons ([uc quelipies-uncs au hasard de nos 
notes. Dans les Choux, les variétés Express, 
Ciciir de Ixruf, moyen de la Halle ; les Choux- 
fleurs Alleaume, Eernol ; cette dernière variété 
est une des plus hâtives que nous connaissions, 
ayant un grain serré, fin et très blanc. Dans les 
Navets pour la culture forcée, la seule que font 
les maraîchers de ce légume, nous jirendrons les 
variétés Marteau de Paris, plat à collet violet, 
demi-lony hâtif de Paris. Parmi les Carottes, tou- 
jours en culture forcée, citons les variétés Grelot, 
courte à châssis, nantaise, Bellot. l’ne collection 
de Radis tins, notamment les variétés à cultiver 
en primeur, tels (jue K. rond }‘oaye écarlate, 
rose demi- Ion y à bout blanc, à cultiver un peu 
plus tard (jue le précédent, et ensuite toutes les 
variétés de pleine terre. Les Ognons blancs les 
plus hâtifs, tels (pie blanc hâtif de Paris, blanc 
liàtif de Vauyirard ; des Poireaux de diverses 
variétés, et déjà des nouveaux semés sur couche en 
janvier ; de la Poirée, de TOscille, etc, et tous les 
condiments. Une meule de Champignons en plein 
rapport ; quelques variétés de Tomates, telles que 
T. de Montlhéry ; Melons Prescot fond gris ; 
dans les Concombres, citons le vert de Paris. 
Quelques autres légumes complètent cette exposi- 
tion, mais qui ne jouent pas un grand rôle dans 
la culture maraîchère, tels que : Pommes de terre. 
Pois, Haricots, etc. Mais ce qui donne une grande 
importance à ce lot, c'est surtout les variétés de 
salades à forcer. Dans les Laitues, les variétés 
Gotte à graines noires, qui est la plus cultivée 
pendant tout l'hiver. Miniature, brune perche- 
ronne, L. Chou de Naples, L. Passion blanche et 
rosée, etc. Parmi les Romaines, les variétés verte, 
grise plate, à cultiver sur couche à cloches. Pour 
la pleine terre, toutes les autres variétés, parmi 
lesquelles nous choisissons surtout la R. grosse 
blonde, qui est très commerciale. Les Chicorées 
étaient également représentées par beaucoup de 
variétés ; nous citerons, pour la culture forcée : 
Ch. demi-f ne parisienne, et pour les cultures qui 
suivront ; Ch. rouennaise. Ch. de Louviers, 
Ch. de Guillande, Ch. Impériale, Ch. de Ruffec, 
Ch. de Meaux, etc. Quelques variétés de Scaroles, 
dont la Scarole à cornet. En dernier lieu, nous 
nous arrêtons devant une culture qui ne date cpie 
de quelques années ; c’est la culture sur couche du 
Céleri doré, qui était représentée par de beaux 
spécimens. 
Le jardinier chef de l’hospice de Bicêtre, 
M. Lambert, exposait un lot important de légumes 
et salades qui lui fait grand honneur, attendu que 
