SOCIKTK NATIONALE D’ilOBTICUIiTURE HE FRANCE 
côtes )), dont on no cultive guère que deux 
variétés. 
Parmi ces deux variétés, l’une, dite « Chou à 
grosses côtes ordinaire » (fig. 116), porte sur 
une tige courte des feuilles rapprochées, dont 
le limbe, un peu découpé et ondulé sur les bords, 
Fig. lit). — Chou à grosses côtes. 
est parcouru par de grosses côtes blanchâtres, 
charnues, devenant en hiver excessivement 
tendres. Leur pomme, plutôt petite que 
moyenne, peu serrée, est, ainsi que toutes les 
autres parties foliacées, des plus agréables à 
consommer vers la lin de l’iiiver, lorsque la 
gelée a passé dessus. 
La seconde variété, qui a toutes les qualités 
de la précédente, possède des feuilles ondulées 
et frisées (fig. 117), qui lui ont fait donner le 
nom de Chou fraise de veau. Dans cette der- 
nière variété, la pomme n’est pas non plus fort 
serrée ; mais, malgré cela, ces Choux résistent 
parfaitement à nos hivers. Ces deux variétés 
offrent donc l’avantage de donner leurs pro- 
duits lorsque les Choux pommés sont épuisés ; 
on peut dire d’eux qu’ils servent de trait 
d’union entre ceux-ci et les Choux printaniers. 
Leur culture, ainsi que celle des Choux 
d’hiver, n’offre rien de particulier ; elle est, en 
somme, des plus simples. C’est en automne, 
lorsque les nuits commencent à devenir fraîches, 
qu’ils végètent le mieux. 
On sème les Choux à grosses côtes relative- 
ment tard en saison, c’est-à-dire pendant la 
deuxième quinzaine de juin ; on éclaircit les 
jeunes plantes peu de temps après leur levée, 
si cela paraît nécessaire, évitant avec soin de 
les laisser trop drus, parce qu’alors ils s’étio- 
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lent et s’allongent outre mesure, au lieu de 
rester trapus et bien constitués. 
Lorsque les plantes sont suffisamment déve- 
loppées, on doit préparer à l’avance l’emplace- 
ment destiné à les recevoir ; puis, au moment 
de la plantation, on doit fourcher énergique- 
ment la surface à emblaver, puis on y trace 
des rayons parallèles, distants entre eux de 
50 centimètres, dans lesquels on plante ensuite 
au plantoir, à 5ÜOU 60 centimètres au plus sur la 
ligne, les plants les plus sains, c’est-à-dire 
ceux ne portant pas de protubérance à la base 
et dont le cœur est bien sain. 
La mise en place terminée, on donne un 
copieux arrosage au pied de chaque plante 
nouvellement plantée, puis on abandonne la 
plantation pendant quelques jours à elle-même, 
et l’on donne alors un premier binage pour 
détruire les quelques mauvaises herbes qui 
commencent à poindre et pour ameublir le sol 
de la plantation. 
Les soins ultérieurs d’entretien consistent, 
lors du second binage, à combler complètement 
les rayons dans lesquels ils ont été plantés, 
puis à leur donner quelques arrosages si le 
temps est sec et tenir le sol exempt de mau- 
vaises herbes. 
Fig. 117. — Chou à grosses côtes frangé 
ou Fraise de veau. 
A la fin de l’hiver, lorsque les Choux pommés 
sont tous consommés, on apprécie davantage 
ceux-ci, dont tontes les feuilles, sauf celles 
jaunies par l’âge, sont bonnes à manger, ainsi 
que les pommes, au fur et à mesure des besoins, 
V. Enfer. 
SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE DE FRANCE 
SÉANCE DU 12 MAI 1910 
Les apports à cette séance étaient nombreux et 
très intéressants. 
Au Comité de floriculture, MM. Vilmorin-An- 
drieux et G'® présentaient un magnifique lot de 
Galcéolaires hybrides variées et hybrides anglaises 
variées, d’une richesse de coloris et d’une beauté 
de port remarquables, et un lot de Calcéolaire 
hybride Graciosa variée, décrite dans la chronique ; 
en outre, de très belles collections de Giroflées 
jaunes naines et demi-naines de coloris variés, 
comprenant le blanc d’ivoire et le rouge ; de 
Myosotis des meilleures variétés, d’Auricules lié- 
geoises variées et de Primula cortusoides aintenê 
variées. 
