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CUITURE RT FRUCTIFICATION PRS liANANIERS EN SERRE 
niômo spuloment on la inaintonait à une teni- l 
pérature do 1", le résultat serait désastreux. 
Mais nous n'avons pas demandé une tempéra- 
ture aussi basse; nous avons simplement réfri- 
géré les wagons de manière à maintenir une 
température de 10“ à 15", ou 10“ au plus, pen- 
dant le parcours. 
« Nous en sommes à notre cent septième 
wagon expérimenté : c'est vous dire combien 
l’expérience a été faite d'une manière sérieuse 
et suivie, non pas dans un intérêt personnel, 
mais au prolit, je puis le dire, de tout le monde, 
et dans un intérêt tout à fait général. 
« 11 faut qu'on sache bien, en effet, que ces 
expériences longuement poursuivies donnent 
dans bien des cas des résultats absolument né- 
gatifs au point de vue commercial, mais il n'y 
a pas pour nous de résultat négatif au point de 
vue théorique, et nous ne cherchons qu’à 
avancer la solution du problème. Nous deman- 
dons seulement aux Sociétés de transports de 
favoriser encore ces essais qui jusqu’ici ont 
donné dans l’ensemble d’excellents résultats. 
«Nous nous sommes également servi du fri- 
gorifique pour le transport des Artichauts. Nous 
avons fait venir des Raisins d’Alger, des Abri- 
cots des rju’énées-l )rientales, et des Bananes 
même, que jusqu'ici on n’avait jamaisfait vo3'a- 
ger en wagons frigorifiques, que nous avons 
fait venir de Bordeaux, du Havre, de Bou- 
logne, etc. 
« 'l’ous ces essais ont admirablement réussi. 
On peut dire qu’en été, du mois de mai au mois 
de juillet, il règne dans les wagons ordinaires 
une température qui atteint généralement au 
moins -|- 3U“. Si nous arrivons à abaisser la 
température de 15 à 16“, l’avantage est indu- 
bitable. » 
Kn ce qui concerne la conservation des den- 
rées en locaux réfrigérés, les seules observa- 
tions à relever dans le compte rendu du Con- 
grès do Lyon ont trait à l’emploi de nouvelles 
substances isolantes, pour remplacer les déchets 
de liège dont le prix augmente sans cesse. 
M.M. lîlavinhac etc. de Rérnusat ont signalé, 
dans un rapport spécial, les bons services que 
rend pour l’isolement la fibre de bois minéra- 
lisée ; on désigne sous ce nom des copeaux de 
bois injectés de sulfate de cuivre ou d’une autre 
substance propre à les préserver de la pourri- 
ture, et convertis en fibre par les procédés or- 
dinaires. La fibre ainsi obtenue est à peu près 
dépouillée de son odeur. 
M. Brotbier de Bollière a décrit un nouveau 
sj^stème de revêtement isothermique de son 
invention, consistant en briques faites de verre, 
de silice ou de toute autre matière mauvaise 
conductrice et étanche, creuses et closes, et 
dans lesquelles on a fait le vide. Jæs parois 
intérieures de la double enveloppe des briques 
sont argentées, pour éviter les pertes de chaleur 
par rayonnement. M. Cellerier, qui a expéri- 
menté ces briques, déclare qu’elles constituent 
le corps isolant par excellence, donnant les 
plus grandes garanties pour la conservation de 
la chaleur et du froid. 
Enfin, diverses communications ont été faites 
par MM. K. Bizot, Michel, Douane, de Loverdo 
et Flemy, au sujet de la construction et de 
l’aménagement des wagons isothermes. M. de 
Loverdo a fait remarquer que ce nom doit être 
substitué à celui de wagons réfrigérants ou fri- 
gorifiques, car le wagon isotherme sert à pro- 
téger les denrées, non seulement contre la 
chaleur, mais aussi, pendant la mauvaise 
saison, contre les basses tempéi'atures. 
Selon la nature des produits transportés, il 
peut être nécessaire de ventiler le wagon ou, 
au contraire, de le tenir hermétiquement clos. 
].e degré d’humidité qui y règne a une grande 
importance pour la conservation, et doit être 
réglé avec soin. Ces diverses questions ont été 
maintenues à l’étude. 
Max (ÎARNIER. 
CULTURE ET ERUCTIFICATION DES BANANIERS EN SERRE 
Les Bananiers sont plus connus dans les 
jardins comme plantes de haut ornement que 
comme producteurs de fruits. Cependant, cer- 
tains d’entre eux peuvent produire en serre, sous 
notre climat, de nombreux et excellents fruits 
qui, pris à complète maturité, sont bien plus 
savoureux et parfumés que ceux d’importation. 
Ces derniers, du reste, cueillis longtemps avant 
leur maturité, mûrissent peu à peu soit pen- 
dant leur transport, soit même ])arfois en ma- 
gasin a[>rès leur arrivée. 
Le Bananier de Chine (Musa Cavendishi ou 
M. sinensis) est celui qui, ]iar sa taille ré- 
duite (1"“50 à 1"'75), et la facilité avec laquelle 
il fructifie, se prête le mieux à la culture en 
serre. C’est une plante au port trapu, dont la 
tige basse et compacte, haute de 1'" 30 environ, 
atteint une circonférence de 70 centimètres à 
la base et porte des feuilles qui, à l’état adulte, 
atteignent une longueur de 1"'30 sur 00 centi- 
mètres de largeur ; le régime, qui naît au centre 
du faisceau de feuilles, apparaît le plus souvent 
