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cialités en un mot du domaine de Flore et de Pomone iront 
îk braver la concurrence étrangère et recueillir des palmes 
que nos horticulteurs français sauront sans doute leur dis» 
puter et dont ils auront aussi leur part C’est au reste sous 
des auspices favorables que l’horticulture prendra part a 
cette solennelle exhibition ; on sait que c’est 'a un simple 
jardinier, M. Paxton, directeur des magnifiques serres de 
Chatsworth, qu’est dû le plan du somptueux édifice de 
verre qui doit abriter les produits de l’industrie de toutes 
les nations; on assure même qu’après avoir servi à cet 
usage, celte grande serre sera dorénavant consacrée a l’hor- 
ticulture et sera affectée a une exposition perpétuelle de 
plantes utiles et ornementales. 
L’horticulture est venue plus d’une fois au secours de 
la science, mais, par contre aussi, la science a rendu plus 
d’un service a l’horticulture, moins peut-être en lui ensei- 
gnant de nouveaux procédés, qu’en l’éclairant sur d’an- 
ciennes pratiques et, en la mettant a même de les perfec- 
tionner. Nous en trouvons une nouvelle preuve dans un 
intéressant travail que vient de publier un physiologiste 
botaniste, M. Garreau, qui depuis plusieurs années étudie 
la struclure et les fonctions de l’épiderme des plantes. Nous 
ne le suivrons pas dans ses savantes recherches ; nous nous 
contenterons d’indiquer ici ce qui dans ses découvertes a 
trait directement a l’horticulture. On sait généralement que 
les végétaux se nourrissent autant et souvent plus par leurs 
feuilles que par leurs racines; si ces dernières pompent 
dans le sol une partie des matériaux qu’elles doivent s’as- 
similer, le reste est puisé dans l’atmosphère par les feuilles 
et autres organes de texture analogue; mais ce qui établit 
une différence capitale entre les racines et les feuilles, c’est 
que celles-ci sont en outre chargées d’une nouvelle fonction 
non moins importante que la première, celle d’élaborer 
les substances brûles introduites dans le végétal, et de les 
convertir en tissus vivants. De la les sécrétions et les exha- 
laisons de matériaux inutiles ou ne pouvant plus servir à 
l’organisme, et dont les plantes doivent se débarrasser; de 
telle sorte qu’on pourrait définir, sous un certaint point de 
vue, tous les phénomènes de la vie végétale, en disant qu’elle 
consiste dans des emprunts et des restitutions perpétuelles 
de molécules au monde extérieur. 
Pour que ces emprunts et ces restitutions puissent se faire, 
la nature a criblé la cuticule des végétaux d’ouvertures mi- 
