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REVUE HORTICOLE. 
Culture naturelle et artificielle des Rhubarbes et du 
Chou marin en Angleterre . 
Lors de mon dernier voyage en Angleterre, j’ai été a 
meme d’observer toute l’importance que méritent les deux 
légumes que je viens de citer et dont on fait à Londres une 
grande consommation. Je crois utile de faire connaître ce 
que j’ai yu en Angleterre et dans le nord de l’Europe. En 
Prusse, en Autriche, en Russie, j’ai fréquemment rencon- 
tré, dans les grands jardins, la Rhubarbe cultivée avec au- 
tant de soins que les autres plantes culinaires, et je tiens 
de plusieurs jardiniers du Nord qu’ils en fournissent pour 
le meme usage qu’en Angleterre. 
Des massifs de cette plante, disséminés sur des pelouses, 
produisent dans les grands jardins pittoresques un très bel 
effet, et c’est ce qui m’a surtout frappé dans le jardin royal 
de Charlottenbourg. Cette plante, peu cultivée chez nous, 
occupe cependant une place importante dans les cultures 
maraîchères de l’Angleterre ; on l’emploie beaucoup en hi- 
ver et au printemps, et les jardiniers anglais sont parvenus, 
pour cette dernière saison, à en retarder la végétation. 
La culture des Rhubarbes en pleine terre est facile ; elle 
ne réclame que quelques binages, et, dans les bonnes terres, 
les racines acquièrent des dimensions considérables; elles 
sont même l’objet d’un commerce lucratif lorsqu’on cesse 
de cultiver la Rhubarbe avec profit comme plante alimen- 
taire. 
Les bottes de pétioles sont achetées par les Anglais, sur- 
tout au printemps et en hiver, pour en faire des tartes ou 
des tourtes qui ont une saveur acide et piquante; elles ont 
de plus la propriété de faciliter la digestion, et participe- 
raient en cela des qualités bien connues de la Rhubarbe 
elle-même. 
La Rhubarbe rapontique est celle qui a été le plus géné- 
ralement cultivée pour cet objet; mais aujourd’hui les jar- 
diniers anglais estiment beaucoup les Rhubarbes qu’ils ap- 
pellent modernes , telles que la Linnêenne , laquelle était 
probablement regardée par Linné comme la véritable Rhu- 
barbe, et une autre variété plus récente qui porte le nom de 
Reine Victoria . Je dois ces deux variétés, déjà très estimées 
en Angleterre, à l’obligeance de M. Thompson, qui m’en a 
gratifié l’année dernière. 
