REVUE HORTICOLE » 
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niera ou baquets; mais les primeuristes, qui en fournissent 
tout l’hiver, novembre, décembre et janvier, procèdent 
comme nos laborieux maraîchers de Paris à l’égard de l’As- 
perge. 
Ils recrutent de tous côtés les vieilles souches apparte- 
nant aux carrés que l’on veut détruire; ils font des couches 
au commencement d’octobre, comme des couches à Asper- 
ges, ils enterrent profondément les souches dans du terreau 
ou terre douce, recouvrent le tout d’une couche de grosse 
litière, et au bout de trois semaines ou d’un mois, ils com- 
mencent a couper; d’autres enfin, ayant des serres ou des 
bâches a leur disposition, enterrent tout simplement les ra- 
cines dans la terre de ces bâches où ils peuvent couper 
pendant plusieurs mois de l’hiver. 
Le Chou marin ( Crambe mariiima) , dont je viens de 
parler, croît spontanément sur les bords de la mer, et sur- 
tout dans les sables graveleux ou les dunes; il est pré- 
cieux pour les habitants qui vont au printemps fouiller 
les titrions dans les sables, avec le soin, toutefois, de 
les tirer avant qu’ils n’apparaissent à la surface du sol, 
pour les empêcher de durcir et de verdir, ce qui ne manque 
pas d’arriver quand ils subissent la double action de la lu- 
mière et de l’air qui leur communiquent une amertume 
désagréable au goût. 
J’ai passé a Londres tout le mois de décembre dernier, 
et je me suis rendu compte, jour par jour, des produits qui 
arrivaient sur le vaste marché de Covent Garden , et je me 
suis assuré que pendant ce mois il s’est fait à Londres une 
grande consommation de Choux marins et de Rhubarbes 
vendus comme primeurs. 
11 est a désirer qu’en France les jardiniers donnent plus 
d’extension â la culture de ces deux plantes, qui font en 
Angleterre l’objet d’un commerce considérable. 
Je dirai aussi, en terminant, que quelques cultivateurs 
français multiplient ces deux légumes en bouturant les jeu- 
nes éclats qu’ils séparent des vieux pieds; mais les jardi- 
niers anglais ont la certitude que les individus provenant 
du semis sont plus forts, plus vigoureux, et vivent plus 
longtemps que ceux que l’on obtient par le procédé usité 
chez nous. 
Masson, 
Jardinier en chef du jardin d’expérience de la 
Société centrale d’horticulture de France, 
