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D’après une autre commission, une tablette comprimée 
à la presse hydraulique, et de 0 m ,4 0 de côté sur 0 m ,40 
d’épaisseur, enveloppée d’une feuille mince d’étain, pèse 
brute 145 grammes et contient 4 50 grammes de Choux 
secs sous un volume de 0 m ,20 cubes, ce qui corres- 
pond a 650 kilogrammes par mètre cube. Ces Choux ont 
absorbé six fois et demie leur poids d’eau, tant en trempant 
dans l’eau tiède pendant une heure que par la cuisson. La 
saveur a été jugée excellente. 
Un troisième rapport constate que des Juliennes, des Épi- 
nards, etc., préparés par les mêmes procédés, ont donné 
des mets que les rapporteurs ont déclarés parfaits. 
Le procédé s’applique a tous les légumes verts, aux ra- 
cines, aux tubercules et même aux fruits. 
Les légumes desséchés et comprimés sont habituellement 
livrés en tablettes de 0 ra ,20 de côté environ, enveloppées 
d’une feuille mince d’étain. Ces tablettes pèsent chacune 
500 grammes et peuvent fournir 20 rations de 25 grammes 
qui, par la cuisson, reviennent au poids de 4 50 à 180 gr., 
selon leurs espèces. On en met dix dans une caisse de fer- 
blanc de 0 m ,225 de côté sur 0 m ,4 60 de hauteur, cubant 
0 m ,008, et, sous ce faible volume, on a 5 kilogrammes de 
légumes secs à la densité moyenne de 600 à 625 kilogram- 
mes au mètre cube, et formant 200 rations. Dans 4 mètre 
cube, on peut ainsi embarquer 25,000 rations. 
De pareils résultats, constatés par des rapports authen- 
tiques émanés de la marine, suffiront sans doute pour ap- 
peler l’attention de l’Académie sur une découverte qui, en 
permettant l’approvisionnement des bâtiments en légumes 
frais, supprime naturellement ou diminue au moins de 
beaucoup les ravages que le scorbut fait parmi les marins. 
Masson, 
Jardinier en chef de la Société centrale d’horticulture. 
Destruction des limaces . 
Cette année, l’hiver ayant été très doux, les limaces sont 
si nombreuses que j’ai failli abandonner la’culture de mes 
plantes de prédilection. Honteux d’un parttemssi brusque, 
j’ai voulu auparavant tenter la destruction de ces animaux. 
Après avoir étudié leurs habitudes et leur reproduction, 
j’ai usé d’un moyen qui, employé aussitôt que les limaces 
commencent à paraître, a le double avantage de les dé- 
