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REVUE HORTICOLE. 
sultan t en outre tous les amateurs de ma connaissance 
de réussir et de classer ce qu’on sait de mieux sur les ca- 
ractères apparents d’un Melon bon à manger, m’estimant 
heureux si ce travail met quelques amateurs en état de se 
tromper moins souvent quand ils offriront une tranche de 
Cantaloup a leurs convives. 
' 1. — Espèce ou variété. 
L’amateur parisien n’a plus besoin de savoir discerner 
les bonnes variétés de celles qui ont moins de qualités. On 
ne cultive plus aux environs de Paris que des Cantaloups 
premier choix. Il ne reste donc guère qu’une question 
à résoudre : celle de la maturité à son point le plus fa- 
vorable. 
Quant 'a l’amateur de province, qui sera réduit à se pro- 
curer des Melons sur les marchés des villes de second or- 
dre, je le plains; il lui arrivera rarement d’en trouver de 
passables. En tout cas, il devra choisir de préférence parmi 
les Cantaloups d’abord, puis, a leur défaut, dans les Melons 
maraîchers ou brodés. On s’exposerait à de singuliers mé- 
comptes si on s’aventurait a prendre un Melon de quelque 
autre variété moins connue. Il faut être sûr de son fait 
pour prendre un Sucrin ou l’une des nombreuses variétés 
des Melons dit Orient, 
On distingue deux groupes principaux dans les Canta- 
loups. 
Dans le premier, les côtes sont plus ou moins lisses ou 
brodées; mais elles 11e sont pas galeuses. 
Dans le second groupe, les côtes sont grosses et couvertes 
de gales, tubercules ou verrues très prononcées. 
Dans l’un et l’autre groupe on trouve la chair tantôt 
rouge, tantôt verte ou blanche. 
Toutes les variétés de ces groupes sont bonnes, cepen- 
dant on préfère celles connues sous le nom de Prescoü ; 
on n’en voit guère d’autres à Paris. Ce sont des Melons a 
grosses côtes, profondément séparées et couvertes de nom- 
breux tubercules d’un vert foncé. La chair est d'un rouge 
orangé, succulente et très sucrée. 
2. — Forme. 
La forme du Melon a une grande importance. Quand elle 
est régulière et normale , c’est-a-dire qu’elle est de tous 
points celle qu’affecte la variété dans son état de perfec- 
