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REVUE HORTICOLE 
Du choix d’un Melon . — IP. 
3. — Volume. 
Les pîus'gros Melons sont ils les meilleurs ? Il est évident 
que toutes les variétés n’acquièrent pas le meme volume; 
il y a le petit et le gros Preseott. Par conséquent, la ques- 
tion est de savoir si les Melons d’une meme variété peuvent 
être également bons, quel que soit leur volume. 
La question ne paraît pas douteuse. Les gros fruits doi- 
vent être généralement les meilleurs, parce qu’ils ont vé- 
gété dans les circonstances les plus favorables. Ils doivent 
être plus savoureux, plus sucrés, plus charnus. 
Cependant il y a des exceptions a cette règle. 
Quelquefois le grand volume tient a des arrosements trop 
multipliés ou à des engrais trop actifs qui ont hâté outre 
mesure le développement du fruit un peu aux dépens de 
sa qualité. Mais ce sont la des exceptions, et comme règle, 
je crois que les gros Melons doivent être préférés aux petits. 
J’entends par petits les Melons qui n’ont pas acquis le vo- 
lume moyen de la variété. Les gros sontceux qui la dépassent 
un peu. Les Melons extraordinaires soit par leur énorme vo- 
lume, soit par leur extrême petitesse , sont des anomalies 
dont il faut se défier. 
4. — Couleur, aspect. 
LesCantaloups-Prescott, qui sont les plus cultivés et pa- 
raissent presque seuls sur nos marchés, affectent deux cou- 
leurs principales. Les uns sont d’un vert plus ou moins 
foncé; dans les autres le jaune domine. Cette différence 
de couleur n’a aucune importance. On trouve d’excellents 
fruits dans les Melons verts et dans les Melons jaunes. 
Mais l'aspect général d’un Melon, au moment où il at- 
teint sa maturité, peut indiquer a un œii exercé si le fruit a 
mûri sur le sol, ou s’il est fané pour avoir langui plusieurs 
jours après avoir été détaché de son pied. 
Le Melon qui mûrit sur la couche a une certaine appa 
rence de fraîcheur. 
Le Melon qui traîne depuis plusieurs jours a l’étalage du 
marchand a un œil terne , il est fané ; le premier est bien 
préférable; mais pour porter un jugement certain d’après 
ce caractère fugitif, il faut de l’habitude. 
(t) Voir Revue horticole , page 252 de ce volume. 
