REVUE HORTICOLE, 
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Cest un axiome de physiologie que le froidagit surlescorps 
vivants en diminuant leur activité vitale, ce qui, lorsque le 
froid est intense et prolongé, finit par causer la mort; 
d’où il suit que sous faction d’un froid suffisamment 
vif et durable, tous les êtres doués de la vie doivent 
finir par périr. Mais chacun des êtres vivants a sa vitalité 
particulière constitutionnelle dont le pouvoir de résistance 
contre le froid diffère d’une espèce a F autre. C’est une par- 
ticularité dérivée de la grande source de toutes choses, une 
réalité inexplicable, mais incontestable, comme la lumière, 
la chaleur, l’électricité. Nous la voyons manifestée parmi 
les plantes par la différence de tempérament, entre VOphrys 
jaune et VOphrys araignée , la Rose-Thé et la Rose de la 
Chine, de même que, parmi les animaux, entre l’âne et le 
zèbre, le Nègre et l’Esquimau, le chien terrier et la levrette 
d’Italie. Du moment où ce principe est admis, la manière 
de compter avec le froid dans les jardins devient analogue 
à celle dont l’expérience nous apprend la nécessité par rap- 
port au règne animal. Quand un homme est gelé, s’il est 
subitement dégelé, il meurt, ou bien il perd l’usage de ses 
membres ; il en est de même des plantes gelées ; rien ne 
peut les tuer avec plus de certitude que de les exposer 
brusquement a une forte élévation de température. Pendant 
la retraite de l’armée française de Moscou, il y avait beau- 
coup de nez et de membres gelés ; le seul remède consistait 
à les frotter avec de la neige ; chacun des malheureux sol- 
dats compris dans ce désastre veillait sur le nez de son ca- 
marade, car il ne pouvait ni voir son propre nez, ni sentir 
quand il étaitpris par la gelée. Dès le temps d’Hippocrate, on 
savait qu’un homme qui a le pied gelé le perd infaillible- 
ment s’il le plonge dans l’eau chaude. C’est exactement ce 
qui a lieu chez les plantes; il est certain qu’un végétal ne 
meurt pas si l’on a le soin de le faire dégeler en l’arrosant 
abondamment d’eau froide. C’est ainsi qu’on réussit souvent 
à sauver des Pois ou des Haricots précoces atteints par la 
gelée, en leur donnant un bon arrosage, le matin, avant que 
le soleil ne vienne les frapper de ses rayons. On assure, et 
nous n’avons pas de motifs d’en douter, que des arbres en 
espalier surpris par la gelée pendant qu’ils étaient en pleine 
fleur, ont été préservés par des seringages abondants, don- 
nés avant le lever du soleil. 
Dans tous les cas, il est nécessaire que le dégel artificiel 
soit pratiqué avant que les rayons solaires ne tombent sur 
