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Enfin, les Pensées, Pâquerettes et les races 
hâtives de Giroflée jaune, dont on orne les 
corbeilles et les plates-bandes. 
Cette liste est probablement incomplète, 
soit que certaine floraison nous aientéchappé, 
soit que les plantes n’existent pas ou ne 
soient pas fleuries à Verrières, tandis qu’elles 
le sont dans d’autres jardins. 
Telle que nous la présentons, elle n’en 
constitue pas moins une collection peu com- 
mune pour l’époque, et dans laquelle les 
amateurs pourront puiser les noms de bonnes 
plantes pour enrichir leurs jardins. Il serait 
grandement à souhaiter que quelques-unes 
des espèces ligneuses prissent la place des 
sempiternels Troènes, Fusains, Lauriers-Ce- 
rise, Seringats et autres que l’on rencontre 
partout en quantité excessive. Car les pre- 
mières fleurs sont, comme les primeurs, 
celles qu’on apprécie le plus. Si elles ne pro- 
duisent pas encore un grand effet au jardin, 
elles en agrémentent singulièrement la visite 
en même temps qu’elles sont précieuses pour 
la décoration des petits vases dont on se plaît 
à orner les appartements. 
Puissent ces premières fleurs de 1915 être 
les douces messagères de la paix ! 
S. Mottet. 
L’INSTRUCTION HORTICOLE FÉMININE 
ET L’UTILISATION DES PRODUITS DU JARDIN 
Depuis le commencement de ce siècle surtout, 
l’horticulture a beaucoup de tendance à se ré- 
pandre dans toutes les classes de la Société, no- 
tamment par les nombreuses Œuvres de jardins 
ouvriers qui se multiplient sans cesse sur tous 
les points du territoire, et dont quelques-unes, 
hélas ! dans le nord de la France, doivent être 
saccagées par la guerre, de même que d’autres 
le sont autour des enceintes fortifiées de la capi- 
tale en prévision de sa défense. 
Déjà, aujourd’hui, des millions de personnes, 
hommes, femmes et enfants, jouissent des bien- 
faits que le jardin bien soigné procure à ceux 
qui le cultivent. 
Ce grand mouvement social horticole a démon- 
tré qu’il y avait enéore beaucoup à faire pour que 
toutes les classes laborieuses profitent du bien- 
être que l’horticulture apporte à tous ceux qui 
s’y livrent intelligemment. 
Au Congrès de l’intérieur de la ferme, M. Lou- 
bet, président, a dit dans son discours de clô- 
ture : « Le jardin bien cultivé et ses produits 
judicieusement utilisés, est susceptible de rete- 
nir plus d’hommes à la campagne que toutes les 
lois que les législateurs pourront faire sur ce 
sujet ». Ces paroles démontrent limportance 
que ce grand économiste attache àla bonne cul- 
ture du jardin; et il connaît bien la question, 
puisqu’il s’honore d’être né dans une ferme. 
Mais ce n’est pas tout de bien cultiver. Tous 
ceux qui s’intéressent à la question ont reconnu 
qu’il était aussi nécessaire de s’occuper de l’uti- 
lisation des produits du jardin, et notamment 
des conserves de toute nature qu’on peut en faire 
et la préparation de confitures, marmelades, ge- 
lées, sirops, fruits séchés, etc. En employant 
ces procédés, les familles se constituent une 
provision pour l’hiver et dans les années d’abon- 
dance, une réserve pour les années de disette. 
C’est en suivant cet enchaînement d’idées qu’on 
est arrivé à organiser l'instruction horticole et 
ménagère féminine. Dé jade grands philanthropes, 
tels que le regretté M. Renaudin, à Sceaux; 
M. René Dreyfus, à Brie-Comte-Robert ; M me la 
comtesse de Béarn, à Fleury-en-Bierre, ont re- 
connu la haute utilité qu’il y avait à créer des 
écoles horticoles pour les jeunes ouvrières, 
Ces trois écoles sont des types différents qui 
peuvent servir d’exemple pour en créer d’autres 
où elles seront établies. 
Examinons rapidement ces trois types : A 
Sceaux, l’école est la filiale d’une importante 
œuvre de jardins ouvriers où l’instruction horti- 
cole est donnée à tous. Dans ces conditions, 
l’école féminine n’a à s’occuper que de l’utilisa- 
tion des produits du jardin, d'autres cours sont 
donnés pour l’entretien, la propreté de la mai- 
son, du linge et des vêtements. Ce genre d’école 
s’adresse tout particulièrement aux ouvrières des 
villes. 
A Brie-Comte-Robert, on l’a vu page 385, c’est 
un véritable lycée ayant des élèves internes et 
des externes; on y enseigne tout ce qu’une 
maîtresse de maison doit savoir pour conduire 
son ménage, même les travaux d’art et d’agré- 
ment. Il n’y a pas de doute que de cette école il 
sortira aussi des professeurs féminins, ce qui fait 
malheureusement défaut pour l’instant. 
A Fleury-en-Bierre on vise surtout l’enseigne- 
ment horticole donné aux jeunes gens des deux 
sexes, pour apprendre à tous les ruraux à bien 
faire produire leurs jardins ; ensuite l’enseigne- 
ment aux jeunes filles pour l’utilisation de leurs 
produits. Cette école s'adresse tout particulière- 
ment aux habitants des campagnes et, en se gé- 
