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GOMMENT TL FAUT EXAMINER UN CHAMPIGNON POUR LE BIEN CONNAITRE 
Bref, il présente un certain nombre de ca- 
ractères qu’il faudra bien connaître; carselon 
les espèces, la forme du chapeau est variable; 
sa couleur l’est encore plus. Il y a en effet 
des champignons de presque toutes les cou- 
leurs, des blancs et des gris, des rouges, des 
jaunes, des violets, etc. En outre, la surface 
du chapeau, qu’on désigne souvent sous le 
nom d 'épiderme ou de cuticule , offre des par- 
ticularités très diverses, tantôt cette surface 
est lisse et tantôt écailleuse; elle peut être 
sèche ou gluante, etc. Ce sont là des carac- 
tères qui mériteront l’attention. 
Lamelles. — Sous le chapeau de la Pratelle 
champêtre se trouvent des lames , qu’on 
appelle aussi' lamelles ou feuillets , et qui sont 
Fig. 119. Fig. 120. 
Lamelles écartées. Lamelles sinuées. 
Fig. 121. Fig. 122. 
Lamelles libres. Lamelles échancrées. 
disposées autour du pied comme les rayons 
d’une roue, ou comme les plis d’un éventail 
ouvert. Ces lamelles sont rosées, — nombreuses , 
c’est-à-dire serrées , très près les unes des 
autres; — simples , c’est-à-dire qu'elles sont 
indépendantes les unes des autres ; — inégales , 
c’est-à-dire que toutes partent bien du bord 
du chapeau, mais n’arrivent pas toutes au 
pied; — plus ou moins ventrues , c’est-à-dire 
que leur arête inférieure n’est pas rectiligne, 
mais forme une courbe convexe ; — amimies 
à leurs extrémités, etc.; — enfin, elles arri- 
vent à peine au pied qu’elles touchent en un 
seul point. 
Ces caractères des lamelles qu'on remar- 
que dans la Pratelle champêtre, peuvent 
être, et sont en effet très différentes dans les 
autres espèces de champignons, et très va- 
riables, selon les espèces. 
Au lieu d’être rosées, les lamelles sont 
blanches dans un grand nombre d’espèces, et 
de diverses couleurs dans beaucoup d’autres. 
Au lieu d’être simples, elles sont fourchues 
dans certaines espèces, c’est-à-dire qu’elDs se 
bifurquent sur une partie de leur longueur ; 
dans d’autres' encore, non seulement elles se 
bifurquent, mais elles se contournent en 
différents sens, se réunissent les unes aux 
autres et finissent par former une sorte de 
réseau ; on dit alors qu’elles sont anastomo- 
sées . 
Au lieu d’être nombreuses, et par consé- 
quent serrées, les lamelles de certaines es- 
pèces sont plus ou moins espacées ; au lieu 
d’être ventrues, elles peuvent être rectilignes 
ou même former une courbe dont la convexité 
est tournée vers le chapeau. 
Enfin, nous devons appeler tout spéciale- 
ment l’attention sur le dernier caractère 
énoncé, c’est-à-dire sur les rapports des la- 
melles avec le pied. 
Dans certaines espèces, les lamelles n’arri- 
vent pas au pied : on dit alors qu’elles sont 
écartées (fi g. 119). 
Dans d’autres, les lamelles arrivent au 
pied quelles touchent en un seul point, et 
avec lequel elles forment un angle aigu : on 
dit alors qu’elles sont sinuées (fig. 120). 
Dans d’autres, comme dans la Pratelle 
champêtre, les lamelles arrivent juste au 
sommet du pied, qu’elles touchent par un 
seul point : on dit alors qu’elles sont libres 
(fig. 121). (Nous n’avons rien voulu changer à 
la nomenclature généralement adoptée, mais 
il nous semble que la différence entre les la- 
melles sinuées et les lamelles libres est bien 
peu sensible, puisque dans les deux cas, les 
lamelles ne touchent le pied que par un seul 
point; l’angle sous lequel elles arrivent au 
pied dépend surtout de la courbure de l’arête 
inférieure des lamelles). 
Dans d’autres espèces, les lamelles avant 
d’arriver au pied portent une petite échan- 
crure, on dit alors qu’elles sont échancrées ou 
émarginées (fig, 122). 
Dans d’autres, les lamelles touchent au 
pied sur toute leur hauteur : on dit alors 
qu’elles sont adhérentes ou adnées (fig. 123). 
Enfin, dans d’autres, les lamelles non seu- 
lement arrivent au pied, mais elles descen- 
dent en se prolongeant plus ou moins sur le 
pied : on dit alors qu’elles sont décurrentes 
(fig. 124). 
Les rapports des lamelles avec le pied ont 
une très grande importance dans la détermi- 
nation des champignons : il importe donc de 
bien se familiariser avec ces divers rapports 
et avec les mots qui les désignent. 
