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COMMENT IL FAUT EXAMINER UN CHAMPIGNON POUR LE BIEN CONNAITRE 
COMMENT IL FAUT EXAMINER UN CHAMPIGNON 
POUR LE BIEN CONNAITRE 1 
Nous continuons et nous terminerons au- 
ourd’hui l’étude générale, commencée dans 
le dernier numéro, par l’examen du pied du 
champignon et des autres éléments dont il 
faudra tenir compte pour bien connaître une 
espèce, en prenant toujours pour base de 
notre étude la Pratelle champêtre. 
LE PIED 
Caractères du pied. — Si nous examinons 
le pied de notre Pratelle, nous remarquons 
qu’il est central : c’est-à-dire situé au milieu 
du chapeau, — cylindrique, — un peu renflé 
à la base, — blanchâtre, — ferme et plein, 
• — et d’une hauteur à peu près égale au dia- 
mètre du chapeau. 
Ces caractères du pied sont très différents 
d’une espèce à l’autre. Dans certaines es- 
pèces, le pied est excentrique, c’est-à-dire 
qu’il n’est pas situé au milieu du chapeau ; 
parfois il est très court, parfois très élancé; 
souvent creux ou demi-creux; sa couleur est 
aussi variable. Il faudra donc examiner avec 
soin tous les caractères du pied. 
Anneau. — Mais ce qui frappe avant tout 
dans l’examen du pied de la Pratelle cham- 
pêtre, c’est une espèce d’anneau qu’il porte 
un peu au-dessus de son milieu. Cet anneau , 
qu’on désigne aussi sous les noms de bague , 
de collier , de collet , de collerette , et qui 
n’existe pas dans toutes les espèces, est l’un 
des caractères les plus importants à noter. Il 
nous paraît utile d’indiquer la provenance de 
cet anneau. 
Dans les jeunes Pratelles champêtres, les 
lamelles sont recouvertes, pour les protéger 
ainsi que les spores, d’un voile qui va du 
pied aux bords du chapeau. Ce voile, qui est 
de consistance membraneuse, ne reste pas 
attaché aux bords du chapeau jusqu’au com- 
plet développement du chapeau; à un mo- 
ment donné, il s’en sépare (fig. 134) et retombe 
autour du pied auquel il reste fixé en for- 
mant l'anneau (fig. 133) que nous avons cons- 
taté. 
Dans la Pratelle champêtre, il est situé en 
général un peu au-dessus du milieu du pied; 
il est blanc, assez souvent déchiqueté; et par- 
1 Voir Revue Horticole du 16 mars 1915, p. 420. 
fois il disparaît à peu près complètement, en 
ne laissant que des traces sur le pied. 
Dans certaines espèces, le voile qui re- 
couvre les lamelles est d’une telle finesse qu'il 
ressemble à une toile d’araignée : on lui 
donne alors le nom de cortine; mais bientôt, 
cette cortine se déchire par suite de la crois- 
sance du chapeau, pour disparaître ensuite 
assez rapidement en ne laissant, autour du 
pied, que quelques fils très ténus. 
Il faudra que l’attention soit toujours en 
éveil sur la présence ou l’absence d’un an- 
neau, et aussi sur la nature et la place de 
Fig. 134. 
Jeune champignon où 
le voile A commence 
seulement à se déta- 
cher. 
Fig. 135. 
Champignon adulte où le voile 
détaché du chapeau reste en 
partie attaché au pied où il 
forme l’anneau A. 
cet anneau quand il existe, car ce sera un 
élément important du signalement d'un 
champignon. 
Volve. — Nous avons examiné l’extérieur 
de la Pratelle champêtre, depuis le sommet 
du chapeau jusqu’à la base du pied où nous 
avons constaté un simple renflement. U y a 
des espèces oit la base du pied est entourée 
d’une sorte de bourse, d’où le pied sort 
comme d’une gaîne, à laquelle on a donné le 
nom de volve. Nous ne saurions trop appeler 
l’attention sur ce caractère, c’est-à-dire sur 
l’existence ou l’absence de cette volve, à 
cause de son importance capitale, et nous 
soulignons à dessein ce mot, car tous les 
CHAMPIGNONS MORTELS PRÉSENTENT CE CARAC- 
TÈRE D’AVOIR UNE VOLVE A LA BASE DU PIED. 
Disons tout de suite, pour rassurer nos 
lecteurs, que le nombre des espèces mor- 
telles est très limité, puisqu’il ne dépasse pas 
