LES FRUITS ET LÉGUMES FORCÉS EN 1915 
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dfev ime abord, chose facile, ils devront se 
m tre en garde contre la multiplicité des 
étamines, lesquelles par leur position au-des- 
sus du stigmate facilitent la fécondation dejla 
fleur par son propre pollen. Les personnes 
qui voudront pratiquer la fécondation arti- 
ficielle devront, dès que le bouton floral est 
suffisamment développé, pratiquer l’ablation 
des étamines des fleurs devant recevoir le 
pollen des Giroflées de couleur lie de vin. 
(Si je signale tout particulièrement cette 
teinte, c’est parce qu’elle m’adonné des colo- 
rations vraiment remarquables). 
Je dois dire qu'il ne faut pas espérer obte- 
nir dès le premier croisement des plantes 
produisant des plantes de teinte franchement 
rouge lie de vin. Ce n’est qu’avec les plantes 
provenant du premiercroisementet fécondées 
à nouveau avec du pollen de Giroflées rouge 
lie de vin que j’ai obtenu des résultats vrai- 
ment satisfaisants. Les plantes obtenues par 
la première fécondation croisée m’ont donné 
des fleurs dont la face supérieure des pétales 
étaient d’un très beau jaune, avec la face infé- 
rieure rouge. De plus, ces plantes avaient une 
stature plus élevée (plus du double que la 
plante mère). Ce sont ces plantes qui reçurent 
à nouveau du pollen des Giroflées brune de 
teinte lie de vin. Les plantes obtenues de ces 
graines furent vraiment remarquables, et 
leurs semblables seront sans doute très appré- 
ciées de tous ceux qui pourront en posséder. 
Les deux plantes que j’obtins étaient très 
ramifiées, d’une hauteur de 15 à 20 centi- 
mètres, portant des thyrses floraux atteignant 
de 10 à 15 centimètres. Le centre ou base des 
pétales était pourpré avec l’extrémité lie de 
vin, le tout velouté. Un fait qu’il convient de 
signaler, c’est que ces fleurs furent d’une 
longue durée, ce qui n’est pas à dédaigner 
pour ces plantes généralement recherchées 
pour l'ornementation printanière. 
J’espère que ces quelques lignes inciteront 
les amateurs à entreprendre le croisement de 
ces deux espèces précitées. 
Henri Theijlier. 
LES FRUITS ET LÉGUMES FORCÉS EN 1915 
Notre collaborateur M. J. M. Buisson, secré- 
taire général du Syndicat Central des Primeu- 
ristes français, avait été chargé par M. le 
ministre de PAgriculture, au mois de janvier 
dernier, d’une enquête sur la situation de la 
culture des fruits et des légumes forcés en 1915. 
11 en a résumé les résultats dans un rapport que 
nous avons sous les yeux, et qui présente un 
grand intérêt. 
Dans la première partie de ce travail, M. Buis- 
son a cru devoir rechercher quelle était l’impor- 
tance du forçage des fruits et des légumes avant 
la guerre. Cette partie est divisée par régions, 
conformément à la spécialisation des centres de 
culture et de commerce ; elle contient des indi- 
cations techniques et statistiques qui seront con- 
sultées avec intérêt, bien que forcément encore 
approximatives, car, ainsi que le fait remarquer 
fauteur, aucun primeuriste n’est disposé à 
faire connaître le chiffre de ses affaires, et ce 
chiffre varie quelquefois de 100 °/ 0 , par suite 
d’une culture ratée ou de mauvaises ventes. 
Après un aperçu de la campagne de vente de 
1914, qui a naturellement souffert beaucoup 
de la guerre, M. Buisson envisage les probabili- 
tés de la campagne de 1915. Il signale notam- 
ment qu’en dehors de la culture maraîchère 
proprement dite, qui sera à peu près la même 
qu’en année normale, les cultures forcées en 
général seront sensiblement réduites, soit à 
cause de la cherté du charbon, soit à cause de la 
réduction des ventes (notamment dans le cas 
des Asperges vertes, qui se vendent presque 
exclusivement à l’étranger) et plus tardives que 
d’habitude. Enfin, il termine son rapport par 
des conclusions que nous croyons devoir repro- 
duire in extenso : 
« Le produit de la vente des fruits et légumes 
forcés de l’année 1914 avait été inférieur à la 
moyenne jusqu’en août; à dater de la déclara- 
tion de guerre, la vente des raisins de serre fut 
nulle. 
« Avec 1915, le forçage des fruits et légumes 
rencontre de grosses difficultés : 
« Cherté du charbon qui a doublé de prix et 
dont on ne peut se procurer les quantités néces- 
saires au chauffage que difficilement; 
« Absence de main-d'œuvre par suite de la 
mobilisation des trois quarts des ouvriers expé- 
rimentés et des chefs d’établissements; 
« Absence d’exportation pour tous les produits 
du forçage atteignant un certain prix; 
« Exportation nulle avec tous les pays du nord- 
est et de l’est, et difficile avec l’Angleterre qui 
ne demande que des produits forcés de prix 
modiques; 
« Difficultés de transports des denrées péris- 
sables sur nos chemins de fer. 
« Dans ces conditions, la production primeu- 
riste se présente comme suit : 
« Les fraises seront rares en mars et avril, 
pour être d’une abondance normale en fin avril 
et mai. 
Les pêches, les brugnons et autres fruits à 
