LA PRATELLE CHAMPÊTRE ET LE TRICHOLOME DE LA SAINT-GEORGES 
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en chacun d’eux la solution peut s’inspirer 
des mêmes principes, sauf les modifications 
dictées ou exigées par les conditions locales 
particulières. 
L’école et le jardin gagneront à être rap- 
prochés ; l’instituteur et ses élèves peuvent 
s’y intéresser et y travailler ; car ce jardin, 
s’il doit être une source de renseignements 
pour les habitants, sera mieux encore un 
terrain d’instruction et d’exercices pour les 
enfants. 
(. A suivre.) J.-C.-N. Forestier. 
LA PRATELLE CHAMPÊTRE 
ET LE TRICHOLOME DE LA SAINT=GEORGES 
Dans les deux derniers numéros du journal, 
nous avons indiqué la méthode générale à 
suivre pour examiner un champignon qu’on 
veut pouvoir ensuite reconnaître. Nous en 
ferons aujourd’hui l'application aux deux 
champignons que représente notre planche 
coloriée, la Pratelle champêtre et le Tricho- 
lorne de la Saint-Georges, qui sont des plus 
communs et certainement des plus délicats 
parmi les meilleures espèces comestibles. 
La Pratelle champêtre nous ayant servi 
d’exemple pour notre étude générale, nous 
aurions pu, à la rigueur, ne pas revenir sur 
ses caractères, déjà indiqués dans nos précé- 
dents articles ; mais il nous a paru indispen- 
sable, pour plus de clarté, d’établir, pour la 
Pratelle comme pour le Tricholome, ce que 
nous appelons sa feuille signaléti que, destinée 
à accompagner le portrait du champignon, 
et où se trouvent résumés d’ensemble, et dans 
l’ordre que nous avons indiqué, tous les ca- 
ractères de ce champignon. 
PRATELLE CHAMPÊTRE 
Pratella campestris. 
11 faut, avant tout, qu’il n'y ait aucun doute 
possible sur l’identité du champignon que 
nous désignons, d’après certains auteurs, 
sous le nom de Pratelle champêtre , et qui est 
désigné par d’autres sous le nom de Psalliote 
champêtre. Nous n’étonnerons personne en 
disant que les savants ne sont pas toujours 
d’accord sur la nomenclature. Nous ferons 
seulement remarquer que Pratelle et Psalliote 
c’est exactement la même chose. Ces deux 
mots ne sont, d’ailleurs, que la traduction 
des deux mots latins Pratella et Psalliota que 
les savants ont donnés au genre dont fait 
partie le champignon qui nous occupe. 
Mais ce champignon, répandu partout, est 
connu dans les différentes régions sous des 
noms vulgaires très divers, dont il nous pa- 
raît utile de donner la liste, de telle sorte 
qu’il n’y ait nulle part aucune hésitation sur 
l’identité de la Pratelle champêtre. 
Noms vulgaires 1 . — Agaric champêtre, Binous, 
Bolet de fem, Bolet de prat, Boule de neige, Bou- 
let, Bousiquet, Bouzigoun, Brunette, Cabalos, 
Caberlos, Caberlatch, Campagnola,Campagnoulé, 
Camparol, Champignon de bruyères, de couche, 
de fumier, des prés; Cluzeau, Envinassa, Gou- 
nos, Misseron, Mousseron, Mousseron d’automne, 
Mousseron des prés, Mousseron rose; Paturon, 
Petit rose des prés, Potiron, Pradel, Pradelet, 
Rose des prés, Rougetto, Saussiron, Tout-Roum, 
Vineux, Vinois. 
Nous avons fait figurer sur notre planche 
coloriée la Pratelle champêtre, en vue et en 
coupe, à trois âges différents, afin que l’on 
suive les modifications qui se produisent, 
surtout dans les colorations, au fur et à me- 
sure du développement du champignon. 
Nous avons ainsi un individu jeune, dont la 
coupe montre les lamelles presque blanches; 
un autre plus âgé, presque ouvert, dont la 
coupe montre les lamelles rosées; enfin, un 
autre adulte dont la coupe montre les lamelles 
brun-pourpre. Nous n’avons pas fait figurer 
le champignon vieux, dont les lamelles sont 
noirâtres ou même noires. Nous rappelons 
qu’à cet état, la Pratelle champêtre doit être 
rejetée. 
On verra que la feuille signalétique, après 
la couleur des lamelles, mentionne la cou- 
leur des spores, puisque nous avons donné 
un procédé très facile de la constater, si on 
en a le désir; — constatation qui peut être 
1 La liste des noms vulgaires a été établie par 
ordre alphabétique, d’après les indications d’un 
grand nombre d’auteurs qui les avaient recueillis, 
tels que Baria, Bernard, Cordier, Paulet, Planchon, 
Roques, Roumaguère, de Seynes, etc. 
