HARICOTS A RACINES TUBERISÉES 
HARICOTS A RACINES TUBERISÉES 
Plusieurs espèces de Haricots et un grand 
nombre des variétés sont cultivées, les unes 
comme plantes d’ornement, les autres comme 
plantes alimentaires. 
Une espèce possède des tiges ligneuses, au 
moins à la base, et des racines fasciculées tubé- 
reuses ; c’est le Phaseolus Caracalla, L., belle 
et singulière espèce, à fleurs grandes, peu 
nombreuses à chaque grappe, légèrement tein- 
tées de rose ou de bleu sur fond blanc, odo- 
rantes. Originaire des Indes-Orientales, elle 
est cultivée seulement comme plante d’orne- 
ment. Elle passe très bien l’été en pleine terre, 
mais on est obligé de la rentrer l’hiver, sauf 
dans le midi de 
la France, où 
il suffit de la 
couvrir pendant 
les froids. 
Parmi les es- 
pècesannuelles, 
habituellement 
cultivées dans 
nos pays, on 
peut citer : 
Le Phaseolus 
mult ifl o rus , 
Willd., origi- 
naire des par- 
ties chaudes de 
l’Amérique, cul- 
tivé le plus 
souvent comme 
plante d’ornement, surtout la variété à fleurs 
rouges, désignée vulgairement sous le nom de 
Haricot d’Espagne ; on en connaît deux va- 
riétés, l’une à fleurs rouge vif, l’autre à fleurs 
blanches. Son légume et ses graines sont assez 
bons pour être employés sans désavantage 
communément avec les espèces ordinaires. 
Cultivé comme plante annuelle sous notre 
climat, il est vivace dans les pays chauds. 
Le Phaseolus vulgaris , Savi, qui a donné 
des variétés infinies, à rames ou nains ; il est 
vraisemblablement d’origine américaine; 
Le Phaseolus compressus, D C., ou Haricot 
comprimé, espèce à laquelle se rattache le 
Haricot de Soissons à rames , qui fait l’objet 
des remarques ci-dessous ; 
Puis les Phaseolus iumidus , Savi ; P. 
hæmatôcarpus, Savi ; P. sphæricus, Savi, etc. 
Tous ces Phaseolus , que beaucoup de bota- 
nistes rattachent comme variétés au P. vul- 
garis , sont à racines fasciculées et fibreuses, et 
jusqu’au mois de novembre 1909, aucune tubé- 
risation des racines n’avait été mentionnée 
chez eux. La tubérisation paraît' donc bien 
constituer un fait anormal qui mérite d’être 
étudié. 
En novembre 1909, un jardinier praticien 
d’Alençon avait, en bêchant un terrain (où 
avaient été récoltés des Haricots de Soissons d 
rames, connus dans le pays sous le nom 
de Haricots à gigot) trouvé des racines forte- 
ment gonflées, ce qui lui avait paru extraor- 
dinaire, cette variété de Haricot ayant géné- 
ralement les racines fibreuses. Gela méritait 
d’être examiné. 
Après une 
fouille atten- 
tive sur le ter- 
rain, on mit à 
jour un nombre 
assez considé- 
rable de racines 
fusiformes, for- 
tement renflées, 
dont quelques- 
unes attei- 
gnaient 3 à 
5 centimètres 
de diamètre au 
collet et 10 à 
15 centimètres 
de longueur, 
affectant la 
forme d’une Scorsonère. 
Quelle pouvait être la cause de ce renfle- 
ment ? Etait-il dû à un parasite : insecte ou 
cryptogame ? Des racines soumises à deux 
savants naturalistes furent reconnues indemnes 
de tout parasite. 
Ce fait de tubérisation était-il dù au sol ? 
Des graines envoyées à Paris et à Caen, semées 
en 1910, donnèrent, les premières des racines 
sans aucun renflement, les secondes des racines 
tubéreuses pour la plupart, mais de dimensions 
réduites. Celles qui avaient été semées à Alen- 
çon donnèrent, dans les trois jardins où le 
semis avait eu lieu, des racines fortement 
charnues. 
En 1911, voulant faire une culture com- 
parative entre le Haricot d 'Espagne et leHaricot 
Soissons, je fis semer dix grains de chaque 
dans le même rang, dans un terrain n’ayant 
pas reçu d'engrais depuis deux ans. A l’arra- 
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