190 
REVUE DES PUBLICATIONS 
à chacune d’elles. Il expose, avec simplicité et pré- 
cision, tout ce qu'il est utile de savoir sur les 
fouillages et labours profonds, les différentes ma- 
nières de les exécuter, l’époque d’exécution, le prix 
de revient, les précautions à prendre, etc. 
Le Calendrier du campagnard, par Robert Vil- 
latte des Prùgnes, ingénieur agronome. — Un vol. 
in-18 de 312 pages. Prix : 3 fr. 50 (Crépin-Leblond, 
à Moulins). 
C’est encore un recueil de chroniques campa- 
gnardes, écrites mois par mois, dans le genre po- 
pularisé par M. Cunisset-Garnot, et où l’on pourrait 
presque dire qu’il reste inimitable. Mais M. Villatte 
des Prûgnes, lui aussi, sait apprécier et traduire 
d’une façon attrayante et instructive les charmes 
de la vie rurale ; agronome, chasseur, pêcheur, il 
sait observer et transcrit d’une plume alerte ses 
observations. 
Il est gourmet aussi, et a mis à la fin de son 
ouvrage des recettes culinaires mensuelles dont 
profiteront ses confrères pour accommoder les pro- 
duits de leur chasse ou de leur pêche. 
Le transport des fruits, légumes et primeurs, 
sur les réseaux de Paris-Lyon-Méditer- 
ranée, d’Orléans et de l’Etat, par Auguste Paw- 
lowski. — Une brochure in-16 de 90 pages. Prix : 
2 fr. (H. Dunod et E. Pinat, à Paris). 
La question du transport des fruits et primeurs 
est une question économique d’intérêt national, 
a-t-on pu dire. 
Aussi les Compagnies de chemins de fer ont- 
elles fait tous leurs efforts pour développer ce genre 
de trafic. Elles y ont parfaitement réussi. C’est ce 
qui ressort du volume que notre confrère M. Paw- 
lowski, rédacteur en chef du Journal des Trans- 
ports, vient de publier. L’auteur y examine toutes 
les faces du problème, et son petit livre sera un 
guide précieux pour les producteurs, expéditeurs 
et négociants en fruits et primeurs, pour les 
Chambres de commerce et les Syndicats spéciaux, 
et pour le public en général. 
Le Lait, Production, composition , altération , rè- 
glementation, constatation de la fraude, juris- 
prudence. Manuel élémentaire à l’usage des agents 
de prélèvement et des producteurs, par Louis Vil- 
lain, médecin vétérinaire, chef honoraire du service 
d’inspection des viandes de Paris, et Fernand 
Petit, juge au tribunal civil de Beaume-les-Dames. 
In-8* de 168 pages, avec 24 figures. Cartonné, 6 fr. 
(H. Dunod et E. Pinat, éditeurs, à Paris.) 
Ce livre, véritable petit guide pratique, donne un 
aperçu complet des races de vaches laitières utili- 
sées dans les fermes de France. Le lait que ces 
vaches produisent dépasse annuellement 8 milliards 
de litres, un véritable fleuve, comme on le voit, 
qu’il faut surveiller, non seulement à sa source, 
mais encore dans son cours. 
Le lait, on doit le dire, peut être modifié dans sa 
qualité par la race, l’individualité, le climat, le 
travail, la gestation, la maladie et l’heure de la 
traite. Toutes ces influences devaient être signalées 
aux producteurs comme aux agents de prélèvement 
chargés de surveiller si - alors que rien ne le fait 
supposer — une fraude ne se serait point produite 
dans le lait mis en vente. 
C’est ce que les auteurs ont essayé d’établir en un 
style clair et simple dans ce livre, illustré de nom- 
breuses figures dessinées d’après nature. 
Publications étrangères. 
Oxford Gardens, par R -T. Günther. Un vol. in-18 
de 280 pages, avec planches et figures, relié. — 
Prix : 6 shillings (Parker and Son, à Oxford). 
Guide intéressant et très bien présenté, contenant 
une description très complète du jardin botanique 
d’Oxford, le plus ancien du Royaume-Uni, des 
plantes les plus importantes qui y sont cultivées, en 
plein air ou dans des serres, des arbres les plus 
remarquables qui ornent le parc, etc. La plupart 
des chapitres ont été revus par les membres du 
Collège pour la section spéciale dont chacun est 
chargé, et l’ouvrage est instructif et attrayant à la 
fois. 
Mœllers Deutsche Gærtner-Zeitung (Erfurt). — 
L’étude des fleurs des arbres fruitiers comme moyen 
de reconnaître les variétés, par J. Müller. — Ipo- 
mæa stans , par A. Purpus. — • Les Pois de senteur 
de la race Télemly, par le Révérend Edwyn 
Arkwright. 
The Gardeners' Chronicle (Londres). — Rubus 
de Chine rustiques en Angleterre (avec fig.). — 
L’évolution du Primula obconica. — La nature des 
Champignons parasites et leur influence sur la 
plante qui les hospitalise. — Les Ormes d’Angle- 
terre, par C.-E. Moss. — Les Rehmannia hybrides, 
avec figure du R. kewensis , hybride entre R. Eenryi 
et R. glutinosa. 
Kew Bulletin , 1912, n° 3 . — Les Arundinaria 
des Monts Sikkim, par J. -S. Gamble. — Les végé- 
taux qui renferment ou produisent de l’alcool. — 
Orchidées nouvelles, décrites par M. Rolfe. -=■ 
Champignons de la Nigeria septentrionale. — Con- 
tributions à la flore de Siam. 
Die Gartenwelt (Berlin). — La flore des mu- 
railles sèches, avec figures — Astrocaryum mexi- 
canum et Trithrinax brasiliensis , avec figures. 
— Euphorbia Caput-Medusæ. 
The F lorists' Exchange (New-York) — Etudes 
et mémoires divers sur la culture des Œillets, leur 
multiplication, l’obtention des variétés par le 
semis, etc. 
G. T.-Grignan. 
