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LES LÉGUMES QUI REUSSISSENT A L’OMBRE 
variations sont, pour le moment au moins, 
pratiquement négligeables et peuvent être 
classées avec les cas fortuits et les accidents 
individuels toujours possibles, mais qui n’ont 
jamais paralysé la culture fruitière. 
« Il est bon, dans une matière aussi délicate, 
de ne pas aller trop vite, de se borner à enre- 
gistrer les faits, de les contrôler et d'en cher- 
cher l’explication sans vouloir tout prouver à la 
fois ; ne nous enfermons pas dans le dilemme : 
« ou la variation, ou la fidélité dans la repro- 
duction ». Prenons les deux ; conservons la 
confiance à nos modes de greffage actuels et 
regardons d’un œil intéressé les variations qui 
peuvent surgir et qui, pour rares qu’elles sont, 
n’en existent pas moins ». 
C’est évidemment ce que conseille le véri- 
table esprit scientifique. On se condamne à 
ignorer le progrès quand on se refuse à juger 
les faits par eux-mêmes, et qu’on ferme les 
yeux de parti-pris. 
M. Dachy, directeur de l’Ecole d’horticulture 
de Tournai, a signalé l'année dernière, dans 
la Pomologie française , l’intérêt qu’il y aurait 
à étudier de près les cas de xénie, c'est-à-dire 
les cas dans lequels la fécondation par le pollen 
d’une variété étrangère modifie les caractères du 
fruit. C’est encore, en effet, une influence dont 
il y a lieu de tenir compte, et les observations 
faites à ce point de vue apporteront un peu plus 
de lumière. 
Enfin, M. Pavillard, professeur-adjoint à 
l’Université de Montpellier, suggère une autre 
explication des modifications causées par la 
greffe, dans une étude récemment publiée dans 
la Revue scientifique 5 , et où il assimile la 
greffe à une symbiose. Nous aurons à revenir 
sur ce sujet, car la théorie de M. Pavillard 
paraît être, à certains points de vue, très fé- 
conde. 
G. T.-Grignan. 
LES LÉGUMES QUI RÉUSSISSENT A L’OMBRE 
Il n’est pas rare, dans des jardins destinés à 
la production des fruits et légumes, de voir 
associées, côte à côte, ces deux cultures pour- 
tant différentes. 
Cette association n’est pas toujours exempte 
d’inconvénients, surtout si, lors de la création 
de tels jardins, on n’a pas pris la précaution de 
réserver aux légumes avides d’air et de 
lumière un espace entièrement découvert. 
Dans l’autre partie, il serait possible, selon son 
étendue, de placer quelques sujets à haute tige, 
dont plus tard on limiterait le développement 
par une taille raisonnée des parties les plus 
vigoureuses. Des contre-espaliers, quelques 
pyramides ou fuseaux pourraient y trouver 
place; mais alors le rendement en légumes de 
cette seconde partie se trouverait forcément un 
peu réduit, parce que les plantes ainsi ombra- 
gées ne profitent pas autant que les autres des 
pluies ni des rosées et souffrent quelquefois d’un 
ombrage prolongé qui les dispose à l’étiolement. 
Si l’on ajoute à ces considérations que les 
arbres enlèvent au sol de grandes parties d’en- 
grais, on comprendra facilement l’état d’infé- 
riorité dans lequel se trouveront les légumes 
cultivés dans leur voisinage immédiat. 
Cependant, certaines plantes légumières, 
sensibles à la chaleur, s’accommodent bien d’un 
peu d’ombrage, avec des arrosages suffisants ; 
ceux-ci sont même nécessaires, parce qu’il fait 
toujours plus sec sous les arbres que dans les 
parties découvertes. 
Ainsi le Cerfeuil, et tout particulièrement les 
Epinards, ne peuvent guère réussir, en été, 
qu’à l’ombre ; à défaut de l’ombrage des arbres 
fruitiers, on est obligé de les cultiver au pied 
d’un mur faisant face au nord. Partout ailleurs, 
même bien arrosés, ils montent si vite à graine 
que la récolte est presque nulle. 
Dans les sols chauds, des Fraisiers des 
quatre saisons, cultivés sur la face la moins 
éclairée de la plate-bande d’un contre-espa- 
lier, ou à défaut sur une plate-bande peu en- 
soleillée, ne souffrant pas de l’excès de chaleur, 
donneront d’excellents fruits pendant tout l’été 
et le commencement de l’automne. 
L’Oseille, la Ciboule, le Thym, voire même 
le Persil, plantés ou semés en bordure, en 
dedans des carrés, à peu de distance des lignes 
d’arbres, n’en continueront pas moins à se dé- 
velopper sans encombre. 
Les petits Radis, cultivés en pleine terre, 
s’accommoderont fort bien d’un ombrage un peu 
clair; l’eau qui leur sera distribuée s’évaporera 
moins vite, et s’ils se forment parfois un peu 
moins rapidement, ils n’en seront pas moins 
excellents. 
Le Cresson alénois, dont les altises sont si 
friandes, n’est agréable à consommer que s’il 
est tendre et d’un beau vert ; or, ce résultat ne 
5 La sécheresse physiologique et la symbiose, Revue 
scientifique , 1912, n° 16, p. 492. 
