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UNE SALADE RUSTIQUE : LA CHICOREE DE PICPUS 
MM. Hill et fils avaient un lot formé de grands 
exemplaires : Polypodium Knightiæ , Cyrtomium 
Rockfordii , Davallia fijiensis robusta, Platyce- 
rium Hillii, Davallia epiphyta , etc. 
M. W. A. Manda exposait d’énormes touffes de 
Polypodium Mandaianum , superbe plante aux 
frondes glauques très élégamment laciniées, plu- 
meuses; des Nephrolepis Marshalli compacta, V As- 
plénium marginatum aux frondes jaunâtres ; les 
Plalycerium grande, Willinchii , Hillii, Veitchi ; 
toute une série de Gleichenia: flabellata, rupestris , 
speluncæ, dicarpa, longipinnata , semicostala , etc. 
On peut encore citer parmi les exposants de cette 
intéressante famille : M. G.-E. Ghapmann, M. Gur- 
ney Fowler, qui présentait une très importante et 
très intéressante collection de Selaginella ; M. Mac 
Intosh, etc. 
Nous ne saurions terminer ce compte rendu, for- 
cément écourté, sans exprimer nos bien sincères 
UNE SALADE RUSTIQUE : 
Parmi les différentes variétés de Chicorée 
frisée, il en existe quelques-unes qui peuvent, 
grâce à leur rusticité, être cultivées en grand 
dans les jardins et même quelquefois en plein 
champ. 
Toute terre douce légèrement humeuse ou 
enrichie par d'anciennes fumures, naturelle- 
ment fraîche ou pouvant être maintenue telle 
par des arrosages suffisants, leur convient en 
général. 
L'une des meilleures, aussi rustique que la 
Chicorée de Meaux, est la Ch. de Picpus, belle 
variété formant des rosettes fermes, plus pleines 
que la Ch. de Meaux , atteignant fréquemment 
une largeur de 0 m 35 à 0 m 40. 
Ses feuilles nombreuses, finement déchique- 
tées, fortement serrées au centre, prennent 
par étiolement une belle teinte blanc-jaunâtre. 
En la semant en plein air au 15 juin, puis 
mise en place environ 4 semaines plus tard, 
on pourra commencer à la récolter du 20 au 
25 août suivant. Si l’on veut la cultiver spé- 
cialement dans le but d’en obtenir une récolte 
d’automne, on pourra la semer vers le 25 juil- 
let, ou environ 8 jours plus tard, extrême limite 
du dernier semis. 
Quelle que soit l'époque choisie, le semis sera 
fait assez clair, sur un espace finement pré- 
paré; après l’avoir hersé à la fourche, on 
plombe le semis que l’on recouvre aussitôt 
d’une bonne couche de terreau fin. On termine, 
s’il fait sec, par un arrosage à la pomme fine, 
qui sera répété pendant les jours suivants. 
En cette saison, la levée a lieu en quelques 
remerciements aux organisateurs de l’exposition, et 
notamment à M. Harman Payne, secrétaire du 
Comité de la presse étrangère, pour la courtoise 
obligeance avec laquelle ils nous ont facilité l’exé- 
cution de notre tâche, et aussi à maintes personna- 
lités d’Angleterre dont la gracieuseté a grandement 
contribué à l’agrément de ce voyage inoubliable : 
Sir Trevor Lawrence, président de la Société royale 
d’horticulture, qui offrit aux étrangers une somp- 
tueuse hospitalité dans sa belle résidence ; M. le 
colonel Prain, directeur des Jardins de Kew ; M. R. 
Hooper Pearson, rédacteur en chef du Gardener’s 
Chronicle, qui a bien voulu mettre à notre dispo- 
sition les excellentes photographies prises pour son 
journal, et aussi M. Georges Schneider, président j 
de la Société française d’horticulture de Londres, 
la Providence des Français qui traversent la 
Manche. 
D. Bois. 
LA CHICORÉE DE PICPUS 
! 
jours. Dès que le plant est assez fort, on le 
sarcle et l'éclaircit s’il y a lieu, et l'on conti- 
nue à donner d’assez fréquents arrosages pour 
que les jeunes plantes se développent rapide- 
ment. 
Après 4 semaines environ de ce traitement, 
le plant, qui possède de sept à huit feuilles, est 
assez fort pour pouvoir être mis en plane. 
La plantation à demeure doit se faire sur un 
emplacement fertile, fraîchement labouré et 
hersé à la fourche, en lignes parallèles dis- 
tantes entre elles d’environ 0 m 30 et à 0 m 35 sur 
le rang. La plantation se fait au plantoir après 
avoir légèrement rogné la racine principale de 
façon à faciliter sa mise en terre sans la recour- 
ber. 
Eviter avec soin d’enterrer le collet de la 
plante qui doit (c’est essentiel pour obtenir I 
une belle végétation) se trouver juste au ni- 
veau du sol de façon que les feuilles, en se déve- 
loppant, puissent s’étaler sans contrainte à plat 
sur le sol environnant. 
Les Chicorées provenant des semis faits 
avant le 25 juillet seront certainement con- 
sommées avant la mauvaise saison ; mais, pour 
les autres, on devra dès la fin d’octobre se 
tenir prêt à lier toutes celles qui sont entière- 
ment développées. Les moins avancées pour- 
ront être garanties momentanément en les 
recouvrant soit de grande litière préalable- 
ment bien secouée, ou de vieux paillassons. 
S'il survenait du froid ou des pluies persis- 
tantes, on arracherait toutes celles qui sont j 
liées, les retournant sur le sol sain d’un cellier | 
