LES LÉGUMES A L’EXPOSITION INTERNATIONALE DE LONDRES 
287 
LES LÉGUMES 
A L’EXPOSITION INTERNATIONALE DE LONDRES 
Dans la belle et grandiose exposition de Londres, 
les légumes, surtout ceux cultivés en primeurs, 
étaient bien représentés Dans la section anglaise, 
on comptait au moins trente concours spéciaux et 
quelques-uns d’ensemble. Tous ces produits étaient 
exposés sur tables, et certains avec un luxe extra- 
ordinaire. C'est ainsi que dans le concours 336, 
M. le vicaire Gibbs présentait tous ses produits sur 
coupes avec un très bon goût, qui faisait honneur à 
l’exposant et qui relevait la valeur de la culture 
potagère. 
Dans les conoours spéciaux à tel ou tel légume, 
citons : le concours de Melons, avec des variétés de 
Melons brodés, à chair rouge blanche ou verte, qui 
paraissent spécialement cultivés en Angleterre. 
Nous en avons remarqué également dans des lots 
d’ensemble de tous les produits de l’horticulture 
exposés par de grands propriétaires. Dans l’exposi- 
tion de M. Léopold de Rothschild, il y avait une serre 
contenant tous les produits qu’on y fait croître ; 
au-dessous des Vignes, les pieds de Melons étaient 
palissés contre la vitrerie ; signalons encore des 
Concombres, Tomates, Asperges, Fraises, Choux- 
fleurs, Champignons, Pommes de terre, Haricots 
verts, Pois verts, etc., puis quelques petits lots de 
légumes et salades diverses. Tous ces produits 
provenaient de culture forcée sous verre. Nous 
avons remarqué tout particulièrement un concours 
de Rhubarbe, culture très importante dans beaucoup 
de pays et tout particulièrement en Angleterre. 
Certaines plantes avaient des pétioles qui mesu- 
raient un mètre de longueur. 
A côté des galeries anglaises, trois pays seule- 
ment avaient des sections particulières : la Bel- 
gique, la Hollande et la France. 
Pour la Belgique, le Comité national pour les 
progrès de l’horticulture exposait un lot d’ensemble 
de légumes très important. Dans ce lot, les Choux- 
fleurs dominaient, exposés en guirlandes dans les 
autres légumes. Nous avons remarqué là des Asper- 
ges absolument blanches, de la Rhubarbe, des 
Laitues et Romaines, toutes ces plantes bien cul- 
tivées. 
Les Hollandais, sous les auspices de leur gouver- 
nement, présentaient un fort beau lot de légumes 
qui constituait le clou de leur exposition générale. 
Cette exposition était faite artistement. D’abord, 
quatre pyramides de variétés différentes de Concom- 
bres, deux pyramides de Choux-fleurs, et autour de 
ces pyramides des légumes et salades divers, le tout 
encadré par un cordon de Carottes. En plus des 
plantes qui formaient ces pyramides, on peut citer 
les Tomates, les Asperges, les Laitues et les Rhu- 
barbes. Ce lot, quoique moins complet que certains 
présentés par d’autres exposants, attirait davantage 
l’œil des nombreux visiteurs de l’exposition. 
La France 
C’est la France qui avait fait le plus grand effort 
pour l’exposition des légumes ; ils occupaient la 
plus grande partie de sa vaste tente. Il est bien cer- 
tain que si tous les exposants français avaient été 
groupés en un seul lot, comme les Belges et les 
Hollandais, ce lot aurait eu une importance extraor- 
dinaire par la diversité des produits, leur bonne 
culture et leur beauté. 
Nous estimons qu’il y a quelque chose à faire à ce 
point de vue dans les expositions internationales 
futures des pays importateurs de nos produits. 
Cette manière de procéder permettrait au gouverne- 
ment de faire un effort sérieux pour montrer la 
valeur de notre culture potagère à l’étranger. 
Dans cette belle exposition de légumes français, 
nous avons admiré, dans le lot des producteurs du 
réseau de la C ;e du chemin de fer P.-L.-M., des 
Melons, Aubergines, Tomates, Fraises, Haricots 
verts, Artichauts, Choux-fleurs, etc., le tout en pro- 
duits de première beauté. Le Syndicat des Pyrénées- 
Orientales présentait à peu près les mêmes produits; 
nous citerons surtout les Choux Cœur de bœuf et 
l’Ognon blanc qui dépassaient en volume tout ce 
qu’on peut montrer en cette saison. 
La maison Vilmorin avait un lot bien complet de 
tous les légumes cultivés en tous pays Ce lot sur- 
passait pour la beauté des produits celui qu’elle 
avait exposé à Paris. 
MM. Compoint et C^ exposaient leur culture 
d’Asperges, toujours si remarquable, mais qui pro- 
duit cependant moins d’effet en cette saison qu’aux 
autres époques de l’année. 
Le Syndicat des maraîchers de la région pari- 
sienne présentait un lot de légumes cultivés en 
primeurs et en pleine terre. Ce lot était constitué 
des principaux produits que les maraîchers pari- 
siens exportent à l’étranger. Quoiqu’il fût déjà 
tard en saison pour montrer leurs Laitues et Ro- 
maines, qui constituent leurs plus fortes cultures 
pendant l’hiver, nous y avons remarqué des Ca- 
rottes de différentes variétés se prêtant le mieux à la 
culture forcée, de même pour les Navets, les Choux- 
fleurs, etc., tous ces légumes bien sélectionnés et de 
première beauté. Les Laitues, Romaines, Ognons 
blancs, Choux Cœur de bœuf, etc., représentaient 
la production de pleine terre. La culture forcée de 
la Chicorée frisée était bien représentée par les 
meilleures variétés susceptibles d'être forcées La 
Maison Vilmorin également exposait ces derniers 
produits. Mais les maraîchers parisiens seuls expo- 
saient du Céleri blanc doré en culture forcée, avec 
de très beaux spécimens. Cette culture exige cer- 
tains tours de main et beaucoup de soins pour la 
réussir. 
