308 
MOYEN DE RENDRE MOUILLANTES TOUTES LES BOUILLIES CUPRIQUES 
MOYEN DE RENDRE MOUILLANTES LES BOUILLIES CUPRIQUES' 
La tension superficielle d’un liquide ne 
suffit pas à en déterminer le pouvoir mouil- 
lant. C’est ce que, poursuivant nos travaux 1 2 , 
nous avons constaté dans des cas nombreux 
et particulièrement intéressants. 
Ainsi, pour mouiller le soufre sublimé, les 
solutions d’oléate de soude doivent fournir 
au moins 142 gouttes à notre stalagmomètre 
(66 gouttes pour l’eau distillée) ; pouratteindre 
le même résultat, les solutions de taurocho- 
late de soude doivent donner seulement 
1)6 gouttes. 
Des solutions de tension superficielle diffé- 
rentes ont donc le même pouvoir mouillant. 
Une solution de saponine du Sapindus , à 
4 p. 1000 (101 gouttes), mouille les feuilles 
de Gamay et ne mouille pas le soufre; une 
solution d’oléate de soude pur à 2,5 p. 10000 
(142 gouttes) ne mouille pas les feuilles de 
Gamay et mouille très bien le soufre. 
Le pouvoir mouillant se manifeste donc très 
différemment suivant la nature ou l'état phy- 
sique des substances à mouiller. 
Nous devons ajouter que la numération 
des gouttes, appliquée aux émulsions, ne 
donne qu’une idée très vague de leur pou- 
voir mouillant. 
Une émulsion de pétrole à 1 p. 100, dans la 
saponine à 4 p. 1000, donne 121 gouttes et 
mouille plus mal les feuilles que la simple 
solution de saponine, qui ne donne cepen- 
dant que 101 gouttes. 
Lorsque les gouttes d’une telle émulsion 
sortent d’un orifice capillaire, une mince 
couche de la substance émulsionnée se 
répartit à la surface de la goutte et en modifie 
la tension superficielle. 
Cette émulsion, pulvérisée sur une feuille, 
enduit celle-ci d’une mince couche de pétrole 
qui empêche tout contact intime avec les 
liquides cupriques. L'émulsion de pétrole, 
excellente par ailleurs, loin de favoriser la 
répartition uniforme du produit cuprique, 
l’entrave. 
Les végétaux ne se mouillent pas tous avec 
la même facilité et il y a lieu, à ce point de 
vue, de faire les distinctions suivantes : 1° le 
liquide peut toucher les feuilles; 2° le liquide 
peut rester sur la feuille sans la toucher. 
1 Communication faite à l’Académie des Sciences. 
2 Yermorel et Dantony, Comptes rendus , 1910 et 
1911. 
Dans le premier cas, la goutte s’étale sur 
la feuille (eau sur feuille de Pomme de terre), 
ou se rassemble en boule (eau sur feuille de 
Vigne). 
Dans le deuxième cas (eau sur feuille de 
Chou), on voit très nettement une couche 
d’air interposée entre la goutte et la feuille. 
Il n’y a pas contact, parce que la feuille est 
recouverte d’aspérités sur lesquelles reposent 
les gouttes, la distance de deux aspérités 
étant de l’ordre de grandeur du rayon de la 
sphère d’activité moléculaire (Ollivier). 
Or, les surfaces de la deuxième catégorie, 
à l’inverse de ce qu’on pourrait supposer, ne 
sont pas toujours les plus difficiles à mouil- 
ler; certaines solutions (oléate de soude à 
142 gouttes) mouillent les feuilles de Chou 
sans pouvoir mouiller les feuilles de Vigne. 
Le pouvoir mouillant des solutions, à 
l’égard des végétaux, nous paraît dépendre 
moins de la tension superficielle que de la 
viscosité superficielle au sens de Plateau. 
En effet, nous avons réussi à fabriquer, 
par un procédé utilisable à la ferme, un savon 
à l’huile de ricin dont la solubilité dans j 
l’eau dépasse 80 p. 100; ce savon donne des ; 
solutions de tension superficielle faible 
(150 gouttes), mouille extrêmement bien le 
soufre et ne mouille pas les feuilles de Vigne : 
sa viscosité superficielle est très faible. 
D'autre part, les solutions de saponine à 
101 gouttes, de tension superficielle déjà 
élevée, par conséquent, mouillent très bien 
les feuilles de Vigne sans mouiller le soufre : 
leur viscosité superficielle est très grande. 
Il était, dès lors, indiqué de chercher, pour 
mouiller les végétaux, une solution de grande 
viscosité superficielle. 
Nous nous sommes adressés à la gélatine 
qui, à la dose de 1 p. 10.000, nous a donné une 
solution dont la tension superficielle ne f 
diffère pas sensiblement de celle de l’eau, et 
qui mouille parfaitement bien les feuilles de 
Vigne, pubescentes ou non. 
L’importance pratique de ce résultat nous | 
paraît considérable; il suffit d’ajouter, à 
1 hectolitre d’une bouillie quelconque acide, j 
neutre ou basique, de 10 à 50 grammes de 
gélatine préalablement dissoute dans un peu 
d’eau chaude, pour obtenir une mixture 
mouillant très bien les feuilles de Vigne et 
les jeunes grappes. 
La gélatine est infiniment plus active que 
