ORIGINE DU NOM DE LEGUME « SALSIFIS » 
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coces, Colvillei, etc. Ces hybrides, dont la 
floraison est précoce également, pourront 
fournir une race nouvelle intéressante ; leurs 
fleurs semblent manquer un peu de sub- 
stance, et sont, comme on pouvait le prévoir, 
un peu étoilées, mais le coloris jaune y est 
déjà très apparent. 
G. T.-Grignan. 
SOINS A DONNER AUX DAHLIAS 
Les Dahlias poussent et fleurissent en ce 
moment, en attendant la pleine floraison qui 
va commencer. 
Certaines variétés ont le défaut de cacher 
leurs capitules dans les feuilles et dans les 
branches latérales. Cela donne une mauvaise 
note à ces variétés; il y a cependant moyen 
d'obtenir des fleurs se dégageant parfaitement 
du feuillage. 
Il suffit d’émonder les branches, aussitôt 
que le bouton est visible. Ce bouton couronne 
toujours l’extrémité de toutes les branches 
latérales et de celle qui tient le centre d’une 
plante qui n’a pas été pincée. On enlève les 
pousses de côté, sur deux à trois verticilles, 
et on laisse le bouton seul, s’il n’a pas été 
piqué par un insecte. 
Dans le cas contraire, on choisit une 
pousse latérale avec boutons; on ne lui en 
laisse qu’un seul. On agit ainsi avec toute la 
plante. 
Forcément, si l’on a bien soin de faire un 
émondage sérieux, on obtiendra des fleurs 
dégagées et bien émergeantes. 
■Lorsque la fleur est à point pour être ad- 
mirée ou coupée, on a, plus bas, des bran- 
ORIGINE DU NOM DE 
Plusieurs lexicographes, Littré en tête, 
font dériver Salsifis de l’équivalent italien 
scissefrica sans expliquer cette dérivation, ou 
en déclarant ce dernier d’origine inconnue. 
Mais l’inconnu n’est pas toujours inconnais- 
sable, et toute science doit avoir pour objet, 
pour ambition, de reculer les limites de l’in- 
connu. Faisons un essai dans cette voie. 
Partons de cette remarque due à M. A. 
Thomas, membre de l’Institut, dans le Diction- 
naire général Hatzfeld-Darmesteter : « Les 
botanistes emploient cercifix de préférence à 
salsifis. C.’est aussi une] des trois premières 
variantes de l’anglais salsifiy enregistrées 
par Sir James Murray dans son grand ouvrage 
The New English Dictionary , savoir : sercifi, 
cercifix , serquify. 
Le Salsifis sauvage, le S. des prés, qui a 
ches de remplacement. A celles-ci, on pourra 
aussi appliquer l’émondage. 
Ce procédé procure à l’amateur l’avantage 
de posséder de plus gros capitules, ce que 
depuis longtemps on obtient, de la même 
façon, sur les Chrysanthèmes, les Œillets et 
les Roses. 
La seule différence à observer, c’est qu’il 
faut, ménager les floraisons successives, en 
laissant les branchettes de la base, pour le 
remplacement des tiges défleuries ou coupées. 
De plus, on doit, sur les Dahlias, tailler 
rigoureusement toutes les branchettes folles 
ou faibles. 
11 y a encore un autre avantage à appliquer 
ce procédé : par cet émondage, on obtient, à 
la partie supérieure du Dahlia, de plus lon- 
gues queues avec de gros capitules. 
Un amateur de mes amis ne laissait à ses 
plantes — c’était excessif — que cinq à six 
capitules : ses fleurs étaient énormes. 
On peut ajouter que ces soins produisent 
des plantes moins hautes et mieux ramifiées. 
Ad. Van den Heede. 
LÉGUME “SALSIFIS” 
la racine blanche (on le confond souvent 
avec le S. cultivé, ou la Scorsonère, qui a 
la racine noire) portait en grec le nom de 
Tragopôgôn , barbe de bouc. Si nous trouvions 
en latin un composé semblable, fait d’élé- 
ments équivalents, nous aurions grande 
chance d’y fixer l’origine du composé français 
Cercifix. Or, Quicherat, après hircipes, edis, 
hircipède, qui a des pieds de bouc (surnom 
donné au dieu Pan) mentionne hircipili , 
orum , qui ont le poil rude, littéralement 
« les poils de bouc », en terme technique 
hircipèles. Ce serait là le pendant direct de 
Tragopôgôn ; pouvons-nous en tirer le fran- 
çais cercifix ? Je le crois. 
Le premier terme du composé cerci s’obtient 
du génitif hirci; en donnant au c latin sa 
valeur archaïque devant toute voyelle, la 
