ARROSAGES A L’ÉCOPE ET A LA POMPE 
syllabe ci se prononcerait qui, et cette pronon- 
ciation est attestée par la variante serquify 
mentionnée ci-dessus. La première syllabe 
cer répondrait au latin hir, d’abord par le 
changement régulier de Yi bref en è ouvert, 
ensuite par la valeur K de Y h initiale, suivant 
la loi de Grimm, qui substitue la gutturale 
Kh ou K à l’aspirée latine h ; de sorte que 
cerci/îx, suivant la tradition latine, qui est 
aussi la tradition allemande, doit se pronon- 
cer kerquify. Avec le temps, la gutturale dé- 
généra en sifflante, et l’on prononça sersifi. 
La notation sercifi est une notation hybride 
où le c a pris la valeur de s. 
Le second terme du composé latin pili, 
paraît avoir subi, comme le premier hirci — 
l’influence germanique. Ouvrez un lexique 
allemand, avec indications étymologiques. 
Vous y verrez qu’au latin pilus , poil, 
correspond l’allemand moderne filz, signifiant 
fa un tissu serré de poils ou de laine » tel 
que celui dont on fait le feutre , anglais felt. 
C’est apparemment ce terme allemand Filz , 
qui, se substituant au latin pili, et laissant 
tomber 17, a fourni au français le second 
terme — fi de sersi/i. h'x additionnel de 
cercifix s’expliquerait par la pratique toute 
française de combiner en un seul caractère 
le groupe — Is ou Iz. 
11 y aurait bien, en restant dans le domaine 
latin, un nom filix , icis, qui généralement 
signifie a fougère », mais que Perse a pris 
dans le sens spécial de poils. Mieux vaut 
pourtant s’en tenir à la dérivation germanique 
pour les deux termes de notre composé cer- 
ci/îx, que de concevoir un composé hybride. 
Et maintenant comment expliquer l’évo- 
lution de sersifi en salsifis qui est la forme 
moderne? D’abord, par une altération assez 
commune au commencement des mots, sersi 
devient sarsi. Puis intervient la mutation 
aussi très commune de la liquide r en l, et 
dans ce cas particulier, sous l’influence et 
par la contamination du composé analogue 
Salsepareille , qui à l’origine était sarsepa- 
reille, né de l’espagnol zarzaparilla, notre ser- 
sifîs est devenu salsifis. j Lericbe 
Professeur honoraire agrégé de l’Université. 
ARROSAGES A L’ÉCOPE ET A LA POMPE 
On peut procéder à l’arrosage par asper- 
sion des jardins en projetant l'eau sur les 
planches à l'aide d’une écope ou d’une 
pompe. 
L’écope, ou pelle à eau, est généralement 
constituée par une pelJe trapéziforme A 
douille d reçoit le manche m oblique et légè- 
rement cintré. 
L’ouvrier placé en S (fig. 141) descend la 
pelle A dans le bief aval V et la remonte rapi- 
dement suivant la direction ti’ pour rejeter 
l’eau et l’étaler sur les planches. 
Les formes données aux écopes 
sont très nombreuses, et la figure 
142 en représente un certain nom- 
bre de spécimens; la pelle cons- 
truite avec des planches peut avoir 
une section triangulaire A, ou pen- 
tagonale B, comme celles em- 
ployées par les bateliers. 
Les hortillons d’Amiens em- 
ploient les écopes C (fig. 142), al- 
longées, analogues à celles dont se 
servent les Flamands dans leurs 
blanchisseries de toiles; les hor- 
tillons manœuvrent ces pelles avec 
une grande habileté et font retom- 
ber l’eau en pluie sur leurs cul- 
tures maraîchères. 
Citons encore Y azaïgadouire (du 
mot azaiga, arroser ), en bois ou en 
tôle, D, E (fig. 142) et l’écope rus- 
tique F débitée dans une courge. 
Avec une de ces pelles à eau, on peut ma- 
nipuler à chaque fois jusqu’à 1 lit. 1/2 ou 
Fig. 141. — Ecope. 
(fig. 141), dont on voit le plan en A', faite en 
planches minces, ou mieux en tôle galvani- 
sée garnie d’un rebord inférieur a; une 
