406 
ARROSAGES A i/ÉCOPE ET A LA POMPE 
4 mètres, on voit qu’on a intérêt à donner 
aux planches C (fig. 144), entre deux fossés A 
et B, une largeur / d’au moins 6 mètres et 
d’au plus 8 mètres; mais cette dernière 
dimension exige des ouvriers habiles, et, 
Fig. 144. — Coupe en élévation et plan d’un jardin 
disposé pour l'arrosage à l’écope. 
malgré leur dextérité, on risque d’avoir dans 
la partie centrale de la planche une zone 
faiblement arrosée, à moins de noyer les 
plantes situées près des berges des fossés. 
Lors de quelques arrosages, il serait pos- 
sible de mélanger certains engrais à l’eau 
des fossés. 
On trouve une application très intéressante 
de l’arrosage à l’écope dans les jar- 
dins maraîchers ou hortillonnages 
des environs d’Amiens, qui occupent 
en amont de la ville une étendue 
de plus de 500 hectares, dont l’eau 
couvre environ le quart; l’aspect 
original des hortillonnages d’Amiens 
rappelle celui des watergands de 
Saint-Omer, des hardines de Péronne 
et de Ham, et des airiers des envi- 
rons de Beauvais. 
de tourbe, où on laissait des îlots irréguliers, 
appelés aires , a (fig. 145), d’une longueur 
très variable et d’une largeur moyenne de 
3 à 4 mètres; les aires, qui ont de 4 à 40 ares 
de superficie, sont séparées par des canaux 
ou fossés /, de 2 à 4 mètres d’ouver- 
ture, aboutissant à des canaux plus 
larges C appelés vieux. Les rieux 
divisent les hortillonnages en quar- 
tiers; ils ont des noms comme des 
rues dont ils jouent d’ailleurs le rôle, 
car tous ces canaux servent de voies 
de communication aux bateaux pi- 
rogues apportant à ces jardins insu- 
laires le fumier, et emportant les 
mannes chargées de légumes sur le 
port où se tient le marché de la 
ville, appelé le « marché sur l’eau ». 
Les bateaux, dont il vient d’être 
question, ont 9 à 10 mètres de lon- 
gueur, 1 mètre à l m ,20 de largeur, le 
fond plat et l’avant très relevé afin 
d’atteindre la berge de l'aire; les 
bateaux chargés de mannes de lé- 
gumes descendent, par le courant, 
la Somme canalisée et l’Avre, ou 
Petite Somme ; mais le retour d’A- 
miens se fait en halant le bateau à 
la corde; ce sont les hortillonnes qui se 
chargent de ces transports, comme des tra- 
vaux de sarclage avec le faucillon , de la 
cueillette et de l’emballage des légumes dans 
des mannes d’un modèle déterminé et fixé 
par l’usage. 
Dans cette sorte de petite Venise horticole, 
on cultive surtout des carottes et des radis; 
puis l’on plante des artichauts entre les lignes 
desquels on cultive des choux-fleurs et des 
Les hortillonnages, dont l’origine Fig. 14 ! 
semble remonter au moyen âge 1 , 
sont établis dans d’anciennes exploitations 
1 L’ancienne ville s’appelait « la ville aux treize 
rivières ». La magnifique cathédrale d’Amiens aurait 
été commencée au xm e siècle sur un champ d’arti- 
' hauts donné à cet effet par les hortillons ; ces der- 
niers, en échange, eurent leur chapelle réservée dans 
la basilique. Hortillon vient du latin hortus , jardin. 
. — Plan d’une portion des hortillonnages d'Amiens. 
laitues; certaines aires sont consacrées aux 
pommes de terre et aux arbres fruitiers. 
Les légumes récoltés sont nettoyés sur 
Faire et les déchets, racines et feuilles, 
comme les mauvaises herbes provenant des 
sarclages, sont jetés dans les fossés où ils se 
décomposent lentement; le curage des ca- 
