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LES PETITS OGNONS EN CULTURE AUTOMNALE 
On cultive, dans l’Est, une variété assez 
grosse, de couleur jaune, dite de Mulhouse, 
qui fournit les petits ügnons dont nous venons 
de parler. Les semis ont lieu depuis la pre- 
mière quinzaine d’août. Les carrés du potager 
étant débarrassés des choux d’automne, on 
les laboure profondément, on en ameublit la 
surface, puis les graines sont répandues quand 
le sol est un peu ressuyé, s’il est trop hu- 
mide. 
Ce semis fournit, de bonne heure, au prin- 
temps, des Ognons d’autant plus recherchés 
qu’au moment où ils arrivent sur les marchés 
les conserves d’hiver sont épuisées. Le mieux 
est de semer en lignes tracées au cordeau et 
espacées d’environ 15 centimètres; il est ainsi 
plus facile d’effectuer les binages et sarclages. 
On ouvre les rigoles à l’aide de perchettes de 
la grosseur d’un manche de râteau, que l’on 
couche à terre, suivant les lignes indiquées 
par le cordeau, et sur lesquelles on appuie 
fortement avec les pieds. La semence, répan- 
due dans la rigole ainsi ouverte, est enfouie 
simplement en ramenant la terre avec le des 
du râteau. Un peu de terreau en couverture 
sur le semis préserve ce dernier et l’entretien 
en bon état. 
Le jeune plant est repiqué en octobre en 
terre légère, et seulement à la sortie de l’hi- 
ver en terre forte. Pendant les grands froids, 
on protège les Ognons avec des feuilles mortes 
ou de la paille sèche. 
Cette culture automnale est très suivie sous 
le climat de Paris, pour l’Ognon blanc hâtif, 
qui est semé en septembre, repiqué en octobre, 
après que l'on en a raccourci les feuilles et 
les racines. La récolte a lieu en mai. 
Parfois, la culture est tout à fait bisan- 
nuelle, c’est-à-dire qu’elle dure deux années 
presque entières; dans ce cas, la végétation 
subit un temps d’arrêt, et l’on se sert, pour 
la replantation, non pas des plants herbacés, 
mais de petits Ognons obtenus l’année précé- 
dente — ainsi qu’il est dit plus haut — au 
moyen d’un semis très serré fait au printemps 
et traité, à l’éclaircissage près, comme le 
semis d’été. Ces petits Ognons, delà grosseur 
d’une noisette, se conservent assez facilement 
pendant l’hiver. Mis en terre au printemps, 
ils grossissent très vite, sont d’excellente 
qualité et se vendent à des prix avantageux. 
On voit que cette culture diffère de la cul- 
ture estivale, qui consiste à semer les graines 
au printemps pour récolter les bulbes à la fin 
de l’été ou en août et septembre. Cette culture 
donne de gros Ognons qu’on laisse se ressuyer 
sur place, après l’arrachage, pendant une 
huitaine de jours, et après avoir coupé les 
fanes à 5 centimètres. Mais avec les petits 
Ognons replantés, on obtient des bulbes aussi 
beaux que ceux fournis par la culture d’été 
pour laquelle on emploie des plants enracinés. 
Le couchage ou la torsion des fanes aurait 
surtout sa raison d’être sous les climats froids 
et humides; il active la maturation des 
bulbes. Dans tous les autres cas, il n’y a pas 
d’inconvénient à laisser les fanes tomber 
d’elles-mêmes, ce qui a lieu quand le bulbe 
est déjà aux trois quarts développé. Si, dans 
les sols humides et froids, les bulbes s’échauf- 
fent, prennent le feu , il faut, dès qu’on s'aper- 
çoit que les fanes commencent à jaunir, 
déchausser le bulbe avec le doigt de manière 
à faciliter l’assèchement de la terre autour 
des racines, et à redonner de la vigueur au 
plant. 
Lorsque la plantation d’Ognons est atteinte 
de mildiou ( Peronospora Schleideni Ung. ou 
Botri/tis desiructor Berk.), qui attaque surtout 
les jeunes feuilles et peut, par les temps 
humides, prendre un développement tel que 
tout le plant d’Ognons est couvert d’un velouté 
grisâtre, et que, lorsque le mal est intense, les 
Ognons sont exposés à pourrir rapidement, 
on n’a que la ressource de préserver les pieds 
encore sains par un traitement à la bouillie 
bordelaise. 11 faut, en outre, arracher les 
pieds atteints et les brûler. Comme remède 
préventif, traiter les jeunes plants, au prin- 
temps, à l’aide d’une bouillie composée de 
3 kilogrammes de sulfate de cuivre et 2 kilo- 
grammes de chaux dans 100 litres d’eau. 
Parfois, les taches produites par le Pero- 
nospora Schleideni sont noirâtres, à cause de 
la présence d’un autre parasite qui l’accom- 
pagne très fréquemment, le Macrosporium 
Sarcinula ou Parasllicum , qui contribue à 
l’altération des tissus, et qui, à lui seul, peut 
déterminer une maladie de l’Ognon. Le même 
traitement lui est applicable. 
En fait d'insectes, les plantations de petits 
Ognons, tout comme les autres, sont exposées 
aux ravages de la teigne ( Tinea vigeliella ), de 
l’anguillule et de la larve de l’anthomyie 
( Anthomyia plalura). 11 suffit de couper les 
tiges des Ognons entre deux lerres; la sève 
qui s’écoule noie ces larves et la plante 
repousse vigoureusement. 
Les Ognons une fois récoltés, on les étend 
sur un lit de paille sèche, dans un endroit 
sain, au grenier, par exemple. Pendant les 
gelées, il faut s’abstenir d’y toucher, car leur 
eau de constitution étant gelée, on risquerait 
de les faire pourrir. 
IJeînri Blin. 
