l’utilisation des poires et des 
vons tous les jours, pour notre usage cou- 
rant, de mots étrangers sans inconvénient; 
d’ailleurs, beaucoup de variétés étrangères 
sont connues chez nous sous leur véritable 
nom qui ne choque personne. 
L’importance d’un catalogue pomologique 
international est grande, car il pourrait indi- 
quer les principaux documents ou caractères 
de chaque variété. Il comprendrait les variétés 
connues et il devrait pouvoir s’augmenter des 
nouvelles variétés. Au moyen de ce catalogue 
tenu à jour, au moins annuellement, on 
aurait la base certaine de la reconnaissance 
des droits d’obtenteur pour les variétés nou- 
velles; par suite, on pourrait, sans aucun 
doute, établir la propriété horticole de même 
qu'on a établi les propriétés littéraire, artis- 
tique, scientifique, industrielle ou commer- 
ciale. 
Le catalogue pomologique international 
s’adresserait aux obtenteurs de fruits nou- 
veaux, qui auraient le plus grand intérêt à 
voir figurer leurs gains dans une publication 
susceptible de les faire connaître au monde 
entier; il s'adresserait aussi à tous ceux qui 
cultivent ou collectionnent les arbres frui- 
tiers, soit pour la propagation des variétés, 
soit pour les fruits que ces variétés produi- 
sent. 
Les pépiniéristes et les amateurs de varié- 
tés nouvelles seraient ainsi informés d’une 
façon certaine des acquisitions méritantes et 
reconnues telles par des pomologues compé- 
tents. 
Peut-être pourrait-on, par la suite, ré- 
POMMES DE TABLE INVENDABLES 443 
pondre davantage encore aux désirs des 
semeurs en publiant, à côté du catalogue 
général international, un bulletin relatant la 
description des fruits nouveaux avec accom- 
pagnement de clichés. Mais pour que cette 
description ait une valeur certaine, il serait 
indispensable qu’elle soit contrôlée par les 
sociétés pomologiques. 
La question de l’enregistrement des nou- 
veautés par un bureau international a été 
envisagée par de nombreuses personnalités 
horticoles et, dès l’an dernier, le Congrès de 
l’Union horticole professionnelle internatio- 
nale, sur l’initiative de M. L. Baltet, l’a mise 
à l’étude. M. A. Nomblot a parlé aussi, tout 
dernièrement, de cette importante question à 
la Section économique de la Société nationale 
d’Horticulture de France. 
Quant à l’idée d’un catalogue pomologique 
international, elle fut émise, à notre con- 
naissance, par M. E. Cerny, de Tabor, en 
Bohême, qui avait adressé un mémoire sur 
cette question au Congrès de Tours de l’an 
dernier. Le Congrès tenu à Limoges cette 
année a examiné de près tout l’intérêt qu’il 
y aurait pour les pomologues à voir aboutir 
des réformes reconnues nécessaires, et c’est 
pourquoi il a adopté les vœux suivants : 
1° qu’une Commission soit nommée dans le 
but d’étudier la création d’un catalogue 
pomologique international avec enregistre- 
ment, sous des numéros matricules, de 
chaque variété d’arbre à fruit; 
2° que cette immatriculation serve de base 
pour protéger les droits des obtenteurs en 
arboriculture fruitière. 
Henri Lemoine. 
L’UTILISATION DES POIRES ET DES POMMES DE TABLE 
INVENDABLES 
Dans les conditions actuelles du commerce 
des fruits, il existe trois catégories qui en 
sont généralement exclues : les fruits tombés 
avant maturité, les fruits meurtris et défor- 
més naturellement ou par les parasites, les 
fruits blets ou atteints de pourriture blonde. 
Les causes de leur provenance, qu’elles soient 
d’origine météorologique ou physiologique, 
échappent à toutes les précautions et le plus 
habile des arboriculteurs de même que le 
plus soigneux des simples producteurs doi- 
vent toujours s’y attendre et les envisager 
comme des accidents inéluctables qu’il s’agit 
seulement de réduire au minimum. 
Ces fruits constituent donc une perte réelle 
pour les producteurs, car leur quantité, 
variable avec les années et l’importance de la 
culture, est presque toujours inutilisée. Bien 
rares, en effet, sont ceux qui, dans certains 
cas, peuvent vendre ou utiliser une partie des 
fruits des deux premières catégories pour la 
confection de compotes, marmelades, gelées 
ou pour le séchage, et cette exception faite, il 
y a toujours la masse des fruits blets ou 
tachés, déchets des fruitiers et des entrepôts 
spéciaux les mieux tenus, qui ne trouve place 
que sur le compost. Aussi, n’est-ce pas dans 
les préparations précitées que l’on doit cher- 
