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REVUE HORTICOLE. 
et je le transporte dans ma cave, où je le cultive exactement comme 
la Barbe de Capucin. J’obtiens ainsi, pendant la saison d’hiver, 
une salade qui, comme je l’ai dit, me paraît bien préférable à cette 
dernière. 
Je suis persuadé que, si quelques-uns de mes confrères qui ha- 
bitent les environs des villes voulaient se livrer à la culture, très 
simple d’ailleurs, de la plante qui nous occupe, et qui a été jus- 
qu’ici trop négligée, à mon avis, ils ne laisseraient pas que d’en 
tirer un assez bon bénéfice. C’est dans l’intention de leur être utile 
que j’ai décrit les procédés qui m’ont toujours réussi. Courbe, 
Horticulteur à Bétlieni ville (Marne). 
Culture île l’ Arachide f . 
Son importance commerciale. 
Il a existé de tout temps, entre l’état social et l’agriculture, un 
lien tellement intime qu’on 11e saurait les concevoir isolés l’un de 
l’autre et que partout l’étude de l’histoire nous les montre, en 
vertu d’influences réciproques, marchant du même pas vers le 
progrès ou vers la décadence. Dans les traditions de tous les peu- 
ples, les premiers législateurs se confondent avec ces demi- dieux, 
bienfaiteurs de l’humanité, qui ont enseigné aux hommes la cul- 
ture des Céréales, de la Vigne, de l’Olivier. Mais ce 11’est pas seu- 
lement dans les temps primitifs que l’agriculture a exercé une 
puissante action sur le développement de la société; encore de nos 
jours, ce phénomène se produit chez toutes les nations barbares 
qui sont entrées en relation avec l’Europe et chez qui le trafic des 
produits du soi a éveillé, avec le désir d’un bien-être nouveau, 
l’esprit d’industrie engourdi dans un isolement séculaire. Les noirs 
de Saint-Domingue, les Néo-Zélandais, les Taïtiens, etc., en sont 
des exemples mémorables. Partout où l’agriculture prend racine 
les mœurs s’adoucissent, des notions plus exactes du juste et de 
l’injuste remplacent de barbares préjugés, l’administration sociale 
s’améliore ; puis viennent les industries, les sciences, les arts, et 
enfin les douceurs et les raffinements de la vie civilisée. Et que 
faut-il souvent pour amener ce résultat considérable? Une simple 
plante dont les produits sont susceptibles de devenir un objet de 
commerce ; les arbres à épices, la Canne à sucre, le Café, le Tabac, 
etc. , ont plus fait pour propager la civilisation sur le globe que 
(1) Voir le remarquable Mémoire de M. Poiteau, publié en 1853 dans le 
Lomé XIX des Annal, des Scienc. nat . R. 
