REVUE HORTICOLE. 
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très-abondant nulle pari, mais se trouve disséminé çà et là comme 
s’il était réellement le résultat d’un accident. 
D’une autre part cette plante, recueillie par M. Fabre à Agde 
et cultivée par lui pendant douze ans, est barbue; l’épi est de 
couleur glauque, et la forme de Blé dont elle se rapproche est pré- 
cisément la variété connue sous les noms de Saissette ftAgde, de 
Béziers , de Provence , et que Gouan et Villars désignaient déjà 
sous le nom de Touzelle. M. Fabre a noté lui-même cette circon- 
stance dans son Mémoire 1 . Il est curieux de constater qu’à Agde 
YÆ. triticoides reproduit presque complètement une variété de 
Blé cultivée aux environs de cette ville, et l’on se demande si la 
Touzelle, au lieu d’avoir pour origine YÆ. ovata transformé en 
Æ. triticoides , comme le pense M. Dunal, ne serait pas, au con- 
traire, pour quelque chose dans la production de cette dernière 
plante 2 ? Mais il y a plus : là où l’on cultive le Blé sans barbes, 
YÆ. triticoides a lui-même ces organes à peu près rudimen- 
taires, et aux environs de Montpellier il se présente souvent 
sous cette dernière forme. 11 est barbu, au contraire, dans les 
lieux où l’on cultive le Blé barbu. Les mêmes faits se reproduisent 
de la même manière sur une autre forme de YÆ. triticoides 
que signale M. Fabre, et qui provient, non plus del’Æ. ovata, 
mais d’une autre espèce voisine, YÆ. triaristata. Ce nouveau 
produit se distingue du précédent par son épi fauve, à épillels 
plus gros et formant un épi plus lâche. Il est dès-lors constant 
que Y Æ. triticoides varie, et puisque ces variations sont en rap- 
port avec celles que présentent les Blés cultivés dans chaque lo- 
calité, c’est que vraisemblablement le Blé n’est pas sans influence 
sur la production de cet Ægilops. 
Cependant les auteurs du Mémoire dont il est ici question ne 
peuvent signaler d’autre cause pour expliquer la transformation 
ou la métamorphose , pour me servir de leurs propres expressions, 
d’une espèce dans une autre , que l’influence du sol et du climat 3 . 
(1) M. Fabre s’exprime ainsi : D’ailleurs ces plantes (YÆ. triticoides ), dès la 
première année de culture, avaient absolument le port d’un Blé Touzelle. 
(2) Les échantil'ons d’Æ. triticoides que nous avons 'reçus de MM. Par- 
latorc et Tadaro , et qui proviennent de Païenne , ont l’épi [barbu et serré 
comme dans la plante d’Agde ; mais les épillets sont plus gros, nullement glau- 
ques, mais jaunâtres ; et cependant celte plante a certainement aussi pour ori- 
gine YÆ. ovata. J’ignore qu’elle est la variété de Blé cultivée en Sicile, ce qui 
serait intéressant à connaître. 
(3) Je cite textuellement: « Celle circonstance remarquable, que deux espèces 
