BEVUE HORTICOLE. 
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cendré, concret, solide, granuleux, onctueux, doux, fondant très- 
vite, et ne laissant dans la bouche aucun résidu ni arrière-goût 
désagréable L Carrière, 
Chef des Pépinières au Muséum. 
Quelques variétés île Figuiers les plus estimées 1 2 * 
Figuier d’Agen. — Fruits gros, forme allongée, extérieur 
vert pointillé de brun -, chair rose, fine , savoureuse, ne donnant 
qu’une récolte. Ses fruits sont un peu tardifs et commencent à 
mûrir seulement en septembre; ils se succèdent dès lors sans 
interruption jusqu’en automne ; à cette époque il en reste ordi- 
nairement encore sur l’arbre un certain nombre que la gelée 
surprend et qui ne parviennent pas à maturité. Cette variété est 
fertile, l’arbre vigoureux. 
Figue aubique noire. — Franchement bifère. Les Figues de 
première saison, dites figues- fleurs, sont très-grosses, longues, 
extérieurement violet noirâtre, présentant fort souvent à leur 
maturité une ou plusieurs fentes longitudinales sur la peau; chair 
rose pâle, onctueuse, abondante. Ce fruit doit être mangé com- 
plètement mûr; autrement il conserve une saveur âcre qui affecte 
les lèvres. La maturité des premiers fruits arrive vers la mi- 
juillet, celle des autres fin août. 
F. bifère de la Malmaison. — Très-gros fruit renflé, obrond ; 
extérieur brun du côté du pédoncule, rouge noirâtre vers 
son sommet ; chair jaune pâle un peu rosée, douce, onctueuse. 
Ce Figuier donne en abondance des fruits de deux saisons ; sa 
fécondité nuit un peu au développement de l’arbre. Lorsque les 
réseaux de chemins de fer seront terminés , cette variété est 
destinée à un grand avenir et ne peut manquer d’être l’objet 
d’une culture étendue. Considérée sous les divers points de vue de 
la fécondité, de la précocité, du volume, et l’on peut ajouter, de 
(1) A notre prière, M. Biot a bien voulu examiner cette substance, et le résul- 
tat de son examen a été que le produit sucré du P. Lambertiana n’offre pas les 
caractères des sucres proprement dits. D’après l’illustre académicien, cette 
substance possède le pouvoir rotatoire à droite ; elle ne fermente pas et ne pré- 
cipite pas les sels de cuivre dans le procédé de Frommherz. Ces divers carac- 
tères la séparent donc des sucres en même temps qu’ils l’éloignent de la man- 
nite, qui ne possède pas le pouvoir rotatoire. J. D. 
( 2 ) Horticulteur provençal. 
