BEVUE HORTICOLE. 
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couleur ne se montre plus aux fruits de deuxième saison ; la chair, 
alors entièrement rose pâle, est de très-bonne qualité; un suinte- 
ment gomrtio-sucré pointe presque toujours à l’orifice des fruits 
de deuxième saison. Cette variété, excellente fraîche, donne 
avec abondance dans nos contrées un produit qui a un fort grand 
mérite comme fruit sec ; l’arbre devient élevé ; les rameaux sont 
gros et clairs; le jeune bois se fait remarquer en hiver par une 
couleur jaune. La maturité des premiers fruits a lieu du milieu à 
la fin de juillet ; celle des deuxièmes vers la mi-août. 
F. Peau dure l . — Fruit allongé, à base ronde, aminci près 
du pédoncule ; peau verte en dehors , avec une teinte de violet 
foncé du côté du soleil (cette partie du fruit est fort résistante) ; 
chair ferme, rouge; goût délicat lorsqu’il est parfaitement mûr. 
Ce Figuier ne donne guère que des fruits d’une saison ; il est tar- 
dif, car il n’arrive à maturité qu’à la mi-septembre. 
Figuier panaché. — Grosseur et forme de la F. Bourjassotte ; 
ce fruit possède les bonnes qualités de cette dernière ; il a l’exté- 
rieur agréablement rayé de jaune et de vert; chair rosée. Les 
jeunes rameaux d’un et de deux ans participent aussi de la cou- 
leur des fruits et sont comme eux panachés longitudinalement. 
Cette nuance des tiges finit par disparaître, et l’écorce de l’arbre 
devient blanc cendré comme celle des autres Figuiers. Cette va- 
riété est vigoureuse et forme un bel arbre; sa maturité est un peu 
tardive. 
Figue Poulette. — Quelquefois elle est bifère ; comme à l’ordi- 
naire, les fruits de la première récolte sont plus gros que ceux 
de deuxième saison ; ils sont aussi proportionnellement plus allon- 
gés ; les derniers sont d’un tiers et même de moitié plus petits ; 
leur largeur égale à peu près leur hauteur ; la peau est bleuâtre, 
ordinairement sillonnée de petites fentes latérales et divergentes; 
la chair est rouge, tendre, excellente. L’orifice du fruit est, à 
l’époque de la maturité, presque toujours muni d’une goutte gom- 
mo-sucrée. Cette Figue excellente, tant fraîche que sèche, sup- 
porte bien les pluies sans se détériorer ; l’arbre est très-fécond, 
se ramifie beaucoup et s’élève médiocrement; les jeunes rameaux 
se font remarquer en hiver par une nuance jaune pâle. 
F. Becousse noire. — Très gros fruit large et aplati; peau vio- 
let-noir , chair rosée très-abondante. Pour que le fruit arrive à la 
(l) Cette Figue est connue chez nous sous le nom vulgaire de Troumpo- 
Cassaïré. 
