BEVUE HORTICOLE. 
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tigny, consul de France à Chang-Hai, et adressée au Muséum 
pour y être mise en expérience. Du Muséum elle a passé chez 
plusieurs horticulteurs, et déjà, à deux ou trois reprises, on en a 
vu des exemplaires à nos expositions. Enfin , dans les deux der- 
nières éditions du Bon Jardinier, M. Louis Vilmorin a fait con- 
naître les résultats de ses expériences sur la plante nouvelle, et, 
sans se prononcer d’une manière définitive, a exprimé son opinion 
sur l’avenir qu’il lui a cru réservé. Cette opinion a été peu favora- 
ble, parce qu’en effet les premiers essais de culture n’ont que 
médiocrement réussi , et que, pour un homme consciencieux, il y 
a toujours une grave responsabilité à faire naître dans le public 
des espérances dont la réalisation n’est pas certaine. Mais, tout en 
approuvant cette prudente réserve, je me crois autorisé aujour- 
d’hui, après une nouvelle année d’expérimentation , à mieux au- 
gurer de la nouvelle plante alimentaire, dont la rusticité sous 
notre climat et les qualités nutritives ne laissent rien à désirer. 
C’est en vain que j’ai cherché à la rattacher par ses caractères 
botaniques à quelqu’une des nombreuses espèces d’ignames cul- 
tivées dans différents pays et mentionnées parles auteurs. M. For- 
tune n’en parle point dans la relation de son voyage en Chine 1 . 
Elle est certainement différente, quoique très-voisine, des Dioscorea 
japonica et D. oppositifolia , décrites par Thunberg et Rumph 
sous le nom d 'Ubium anguinum et LJ. draconum , espèces ou 
variétés qu’il y aurait sans doute aussi un grand intérêt agricole 
à introduire dans le midi de l’Europe et l’Algérie. J’ai donc cru 
devoir la considérer comme nouvelle pour les botanistes , et lui 
donner le nom sous lequel je la désigne en tête de cet article. 
L’Igname-Batate (fig. 18) appartient, comme le Ta mus com - 
munis de notre pays, à la petite famille des Dioscorées, et elle a de 
grandes ressemblances extérieures avec cette plante. Annuelle par 
ses tiges, elle est vivace par ses racines, ou, pour parler plus exac- 
tement, par ses rhizomes, gorgés de fécule et légèrement laiteux, 
véritables tiges souterraines qui , au lieu de s’élever ou de ramper 
sous la surface du sol, s’y enfoncent perpendiculairement à la 
profondeur d’un mètre et quelquefois davantage , suivant qu’il est 
plus ou moins perméable. Les tiges proprement dites acquièrent de 
un à deux mètres de longueur; elles sont cylindriques, de 
la grosseur d’une forte plume à écrire, volubiles de droite à gau- 
che, de couleur violette et parsemées de petites taches blan- 
(1) Two visits to the Tea countries of China, etc — Londres, 1853. 
