REVUE HORTICOLE. 
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une personne qui n’en aurait pas été prévenue de le confondre 
avec celui de ce tubercule. 
Une môme plante peut donner naissance à plusieurs de ces 
rhizomes, bien qu’elle n’en produise souvent que deux ou trois. 
Nous en avons ré- 
colté du poids d’en- 
viron 1 kilogramme; 
en général leur poids 
moyen varie de 300 
à 400 grammes, et 
leur longueur de 
o m .50 à 1 mètre, 
ou peut-être davan- 
tage; leur circonfé- 
rence, dans la partie 
renllée, peut être é- 
valuée en moyenne 
à 0 m ,l5. 
Je ne crois pas 
qu’il y ait aucune 
objection sérieuse à 
faire à ce nouveau 
produit, au point de 
vue des usages éco- 
nomiques; j’en parle 
d’après ma propre 
expérience et celle 
des personnes que 
j’ai conviées à la par- 
tager. Reste à savoir 
si nos habitudes a- 
gricoles s’accommo- 
deront d’une racine 
qui plonge aussi pro- 
Fig. 19. Rhizomes de l'I.-Ba- 
tate, à l’échelle de 0 m 01 
par mètre. 
fondément dans le 
sol, et dont l’extrac- 
tion peut offrir quel- 
ques difficul tés, com- 
me le suppose M. 
Vilmorin. Je me 
bornerai pour le 
moment à rappeler 
qu’en Chine cette 
particularité ne sem- 
ble pas un obstacle, 
puisque l’Igname - 
Batate y est cultivée 
sur une grande é- 
chelle. On en jugera 
d’ailleurs d’après la 
note transmise par 
M. de Monligny, et 
aussi d’après quel- 
ques extraits d’ou- 
vrages d’agriculture 
chinois , que je 
dois à l’obligean- 
ce de M. Stanislas 
Julien et que je 
vais reproduire. Voi- 
ci d’abord les ren- 
seignements four- 
nis par M. de Mon- 
tigny : 
« Le Sain-In est, en Chine, d’une grande ressource; il produit 
beaucoup, et les gens de la campagne s’en nourrissent aussi gé- 
néralement que, dans le nord de l’Europe, on se nourrit de 
Pommes de terre. Pour reproduire la plante, on met à part les 
plus petites racines (rhizomes) et on les préserve du froid en les 
entassant dans une fosse, bien enveloppées de paille et recouvertes 
