BEVUE HORTICOLE. 
373 
produire en abondance et à bon marché d’excellents légumes. 
Toutes les contrées situées au nord ou au midi de cette zone, 
I ar cela seul que le climat y est moins favorable à cette pro- 
duction, peuvent devenir leurs tributaires. Si l’on ajoute aux 
légumes ces fruits délicieux qui semblent également le partage 
des mêmes contrées , et dont la conserve a reçu aussi de notables 
perfectionnements, on comprendra l’immense avenir de cultures 
qui n’ont été, pendant des siècles, qu’un simple appendice de 
l’agriculture générale, et, par suite, le grand accroissement de 
bien-être et de richesse que cette révolution apportera à des 
provinces trop longtemps oubliées. Voilà sans doute de puissants 
encouragements pour quiconque s’adonne à l’honorable profes- 
sion du jardinage; mais ce qui doit particulièrement nous flatter, 
nous autres Français, c’est que c’est à la France cis et trans-mé- 
diterranéenne que la majeure partie de ces avantages est ré- 
servée. Naudin. 
Poire fie Cloche. 
A M. le rédacteur en chef de la Revue horticole. 
Monsieur, je m’empresse de vous adresser les différents fruits 
que vous m’avez demandés ; j’y ai joint une Poire que l’on nomme 
ici Poire de Cloche , très-gros fruit à cuire. Cette variété, aussi 
recommandable par sa qualité que par sa grande fertilité , se cul- 
tive en grand dans nos campagnes , et abonde sur nos marchés 
pendant quatre mois. On la vend de 2 fr. à 3 fr. 50 c. l’hec- 
tolitre. C’est une ressource pour la classe pauvre comme pour 
les riches, qui la mangent cuite au four dans des vases de terre. 
L’arbre qui produit la Poire de Cloche atteint des proportions 
presque gigantesques ; aussi le rencontre-t-on dans tous les ver- 
gers de nos fermes , auxquelles il procure régulièrement de no- 
tables bénéfices. J’en connais un individu, âgé d’environ 150 ans, 
qui mesure, à l mètre au-dessus du sol , 4 ra .i6 de circonférence, 
et dont le sommet dépasse 20 mètres; chaque année, il donne 
d’abondantes récoltes, tandis que les autres variétés restent sou- 
vent improductives. 
La Poire Figue d' Alençon se recommande aussi par sa ferti- 
lité; c’est un fruit de qualité médiocre, dont l’époque de matu- 
rité arrive en décembre et dont la conservation se prolonge 
jusqu’en février. 
