REVUE HORTICOLE. 
griculture. Si l’on rencontre encore quelque résistance dans les 
dernières classes de la population rurale, les esprits éclairés sont 
déjà assez nombreux partout pour encourager les efforts des 
hommes de progrès. L’amélioration de nos races d’animaux par 
l’emploi de types perfectionnés, des méthodes plus savantes de 
culture empruntées aux peuples qui nous avoisinent, le drainage, 
et bien d’autres réformes dans l’économie domestique, sont autant 
de preuves incontestables d’une modification heureuse dans les 
idées et dans les mœurs. En cherchant à populariser, parmi nos 
cultivateurs , la nouvelle plante alimentaire que nous devons à la 
Chine, je ne me flatte cependant pas de lui concilier d’emblée une 
vogue universelle : je sais la part qu'il faut faire aux habitudes in- 
vétérées de l’homme des champs; mais j’ai du moins l’espoir que- 
cette utile importation ne rencontrera pas les répugnances qui, 
pendant plus de deux siècles, ont mis obstacle à l’adoption de la 
Pomme de terre. Au surplus , malgré les préventions , cette der- 
nière n’en a pas moins fait glorieusement son chemin ; son règne 1 
s’était même si bien établi qu’on est allé jusqu’à dire qu’avec elle 1 
la famine était désormais impossible; illusion malheureusement 
trop vite évanouie, puisque cette ressource est chaque année 
compromise par une maladie désastreuse. Mais si , comme il est 
permis de l’espérer, le mal ne doit être que temporaire , ce mat 
aura été un bienfait de la Providence , en disposant, par la 
crainte de la disette, les populations à faire bon accueil à une plante 
plus richement alimentaire , et destinée peut-être à rendre de 
plus grands services que la Pomme de terre elle-même. 
Il n’y a encore que cinq ans que le Dioscorea Batatas nous â 
été apporté de la Chine; il a été à peine entrevu par les cultiva- 
teurs, et néanmoins il est devenu partout l’objet de l’attention 
publique; il ne se passe pas de semaines que l’administration du 
Muséum ne reçoive, de toutes les parties de la France et même de 
l’étranger, des demandes de tubercules et de renseignements sur 
leur culture. Je crois donc être agréable à beaucoup de lecteurs 
de la Revue en publiant de nouvelles observations que l’année 
1854 m’a mis à même de faire; je me flatte quelles ne détruiront 
pas, dans leur esprit, la bonne opinion que j’ai cherché à leur 
donner de l’Igname de la Chine, dans un précédent numéro \ 
Vers le milieu d’avril, lorsque j'ai jugé qu’il n’y avait plus de 
gelées à craindre, j’ai fait planter au Muséum, dans le carrédestiné 
(t) Revue horticole, juillet 1854. 
