BEVUE HORTICOLE. 
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lure, du moins sous le climat de Paris ; j’ai supposé en outre que 
la totalité du terrain était uniformément occupée. Mais, quoiqu’il 
faille en rabattre, et malgré des frais de main d’œuvre plus élevés 
pour la plantation , j’ai tout lieu de présumer que le rendement du 
Dioscorea Batatas sera encore supérieur à celui de la Pomme de 
terre, et que la difficulté plus grande de l’extraction des tuber- 
cules sera amplement compensée par la proportion plus forte 
des principes alimentaires dans ces derniers. C’est d’ailleurs afin 
d’alléger le travail de l’arrachage que je recommande la plantation 
de l’Igname sur billons, en se rapprochant autant que possible de 
la méthode chinoise, décrite dans mon précédent article. Voici ce 
sur quoi je me fonde. 
Les tubercules d'igname que j’ai récoltés avaient, en général, 
de 0 m .35 ào m .50 de longueur; très-peu dépassaient cette limite. 
Le tiers supérieur, environ , est aminci et ordinairement de la 
grosseur du petit doigt; c’est, à mon avis, la seule partie que l’on 
doive réserver pour faire des plantations, et dans le plus grand 
nombre de cas on en retirera trois à quatre tronçons, bien suffi- 
sants pour donner naissance à des plantes vigoureuses; le reste 
du rhizome sera employé à la consommation. Il importe donc 
d’extirper le rhizome en entier, d’autant mieux que c’est l'ex- 
trémité inférieure qui est constamment la partie la plus volu- 
mineuse et la plus riche en fécule. Or, en disposant le sol 
en billons ou en planches de o ra .25 à 0 ra .30 de hauteur, le cul- 
tivateur, creusant dans le billon à un fer de bêche de profondeur, 
atteindra le plus souvent l'extrémité inférieure des rhizomes; 
en prenant le billon à revers pour le démolir et rétablir en 
même temps l’égalité du sol, il sera facile d’enlever toute la ré- 
colte avec un travail modéré. On comprend tout de suite que, si 
les plants ont été très-rapprochés, le produit en tubercules sera 
assez grand pour que, toute proportion gardée, le travail d’ex- 
traction ne dépasse pas celui d’une même quantité de Pommes de 
terre. Je ne saurais pour le moment fixer la largeur des planches 
ou billons; mais il me paraît, a priori, qu’une largeur de 0 m .50, 
plantée de trois rangs d’ignames, serait convenable sous tous les 
rapports. Le sillon ou intervalle à mettre entre les planches ne de- 
vrait pas dépasser 0 m .30, largeur suffisante pour permettre à un 
homme de s’y tenir et d’y exécuter le travail. Cet aperçu d’ailleurs 
n’est que théorique; la pratique y apportera les modifications 
qu’on pourra juger nécessaires. J’ajoute que les plantesne devront 
