REVUE HORTICOLE. 
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Comme terme de comparaison avec le Dioscorea Batatas, 
M. Hardy a cultivé une autre espèce supposée venir aussi de la 
Chine, qu’il désigne , probablement par erreur, sous le nom de 
Dioscorea altissima, plante qui sous le climat de Paris exigerait 
des abris. Chez celle-ci, comme j’ai pu m’en assurer moi-même, 
tout le produit consiste dans des bulbes qui naissent à l’aisselle 
des feuilles et dont le volume ne dépasse guère celui d’un gros 
œuf de poule. Ces bulbes sont grisâtres à l’extérieur, marqués 
de tubérosités disposées suivant des lignes régulières , et de 
couleur lilacée à l’intérieur ; peu farineux , mucilagineux , ils 
ont de plus une saveur âcre qu’on ne fait même pas disparaître 
complètement après plusieurs lavages successifs. Celte plante n’a 
donc aucun intérêt agricole pour nous, et les tubercules dont je 
viens de donner les caractères n’ont pu être obtenus qu’en serre. 
Beaucoup de Dioscorées jouissent de la propriété de se multi- 
plier par des bulbes qui se détachent des tiges lorsqu’ils ont 
atteint leur maturité, et qui nous fournissent ainsi un exemple de 
rameaux caducs. Le Dioscorea Batatas est dans ce cas; à l’aisselle 
de ses feuilles naissent très-fréquemment de petits bulbilles sphéri- 
ques, qu’on emploie en Chine à sa propagation. On les voit repré- 
sentés dans la figure ci-dessous, à différents degrés de développe- 
ment, avec les radicelles qui s’en échappent et le bourgeon qui les 
termine. C’est d’eux que naît le rhizome utile de la plante, ou, pour 
mieux dire, ce rhizome n’en est que la continuation, dans un sens 
vertical et descendant; car, quoi qu’on en ait dit, il m’est im- 
possible de voir autre chose qu’un rhizome dans le tubercule de 
notre Igname; sous ce rapport, mon opinion est identique avec 
celle de Dutrochet et de M. L. Vilmorin. 
La Fig. 22 représente un fragment de rameau du D. Batatas à l’aisselle duquel se sont 
développés deux bulbilles ; sur le bulbille détaché on voit en b le bourgeon terminal. 
